みなさま、
こんにちは。
仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。
ミキティママもしくは、
ミキティと呼んでくださいね。
・・・
麗らかな週末、という言葉がぴったりなほど
桜が美しく咲いていますね。
ムスコと散歩した公園では、
山盛りの桜が満開で。
本当にきれいだったなぁ。
さて、
今日は何をテーマに書こうかと申しますと、
I-eオンラインサロンで教えている
108のレシピに込めたものについて。
どうして私が、
このレシピに絞り込んで
皆さんにお伝えしたいと思っているのか。
その真意をぜひ知っていただけたらと
思います。
家事がきらいな自分との闘い
料理家という仕事を14年ほどやっていまして
今年で15年目になります。
31歳で始めたので
丁度そのころは長女が幼稚園年少さん。
次女がお腹の中にいました。
子ども4人とオット6人暮らしの家事を
切り盛りする今よりは
格段に楽なはずなんだけど、
専業主婦だった時代は
家事がうまいことまわらない自分を
責めてばかりだった気がします。
何度も書いているから
聞き飽きた人もいらっしゃると思うんだけど
わたしは家事が好きではなかった。
っていうか、
未だにあまり好きじゃない。
そんな風に見えないって
よく言われますし、
汚いおうちは嫌だから
ちゃんと掃除しますけどね。
でも嫌い。
好きじゃないのに毎日否応なしに
やらねばならぬ。
料理、洗濯、掃除。
書いてみるとたったの3つだけど、
これを細分化するとまぁ
細かいったらありゃしない。
トイレ掃除と一口に言っても、
- トイレットペーパーや掃除用洗剤の買出し
- 生理用品の買出しと補充
- トイレットペーパーの補充
- 手洗い場を拭く
- タオルを交換する
- 便器に洗剤を入れブラシで磨く
- 便器・便座を拭く
- 床を拭く
- 汚物いれの中身をきれいにする
- アルコールで拭いて仕上げ
でも、
料理だけは、
家族の
反応と評価を
一番ダイレクトに
もらえるんです。
一番家族が
喜んでくれる。
だから私は14年前に、
自分が好きな「お料理」というジャンルで
わたしのようにもやもやしている
忙しい主婦の皆さんのお役に立ちたいと
そう思って、
ブログでレシピの発信を始めたのです。
時短・簡単レシピだけではだめ
そこから私の料理家人生が始まります。
「忙しいママたちが
毎日使いたくなるレシピ」
ここをコンセプトに、
時短・簡単レシピを14年間作ってきました。
世に送り出してきたレシピの数は
1000を超えています。
でも、45歳になって子どもも大きくなり
ちょっとだけ余裕が出てみてわかったこと。
時短・簡単レシピだけでは
人を幸せにできない
ということ。
人生を豊かにするには、
- 手間暇をかける
- 手入れをする
- 丁寧に暮らす
ここがある程度エッセンスとして入っていないと
人は心が満たされないのだということに
気づいたのでした。
私がやっているジャンルは
「家庭料理」であり、
「おばあちゃんの手料理」が
行きつくところの理想形。
旬の素材がたっぷりあって、
シェフのお料理みたいにかっこよくて
美しくはないかもしれないけど
食べると懐かしくてなんだか涙がでちゃう。
そんな料理なんです。
忙しい主婦は、
なぜ時短・簡単料理を求めるのかと言えば
「時間がない中でも
大事な子ども、夫に
栄養のあるおいしいものを
食べさせてあげたい」
ここが心の根幹であり、
「家族に喜んでもらいたい」
というのが本音。
本当はおばあちゃんのように
手間暇かけて料理するのがいいと
わかってはいるけれど、
自分には気持ちはあるけど時間がなくて
それが叶わないから
努力した結果、
時短・簡単、というワードに行きついた。
でも、
わたしはこのワードに
ずーっと違和感を感じてきました。
わかりやすいけど、
「丁寧」さからは逆行してる。
なんとなく罪悪感が残るというか。
本当は
「時短・簡単」を教えるのでなく、
「丁寧さ」を残したラクチンさ
を教えないと
みんな満たされないんじゃないかなって
思ったのでした。
#これさえあれば
そもそも、
料理が好きで得意な私は
料理が嫌いな人の気持ちを
全然わかっていなかったんだと思います。
家事の中で唯一得意だった料理ですが
けなされたことはあまりなかったし、
仕事にしていたこともあって
おうちで毎日作っていないレシピを
かっこつけて出してしまったことも
あったw
料理をすればみんなが喜んでくれた。
料理が好きで得意な私でも、
実は日常使っているレシピって
本当に限られています。
わたしの強みは、
【究極のめんどくさがり】
であり、かつ
【いつもラクしたい】
と思っているところ。
だから、丁寧そうに見えて
ものすごくざっくりしているのが
間違いなくわたしの料理の
よいところです。
【料理が得意な人風】
に見せるコツなら、無限大に教えられる！
これがわたしの最大の強み。
14年前から変わらぬレシピもあるし
そこからブラッシュアップされていった
レシピもたくさんある。
1～2回作って、作らなくなったレシピも
たくさんあります。
私が世に出した1000以上のレシピを
全て知らなくとも、
ぎゅっと絞り込んで私が実際
日々の中で使いこんでいるレシピさえ
マスターしてしまえば
どの人でも間違いなく
「料理が得意な人」になれて
いつもの間にか
「料理が好きな人になっている」
はずだと確信しました。
人生、全てが整理整頓です。
大切なものを絞りこんだら
見えてくることがたくさんある。
そんなわけでわたしは、
#これさえあれば
という108のレシピの基本を
皆様にお伝えしていこうと決めたのでした。
これさえあれば、何とかなる
これさえあれば、家族が喜ぶ
これさえあれば、おもてなしもできる
これさえあれば、大丈夫。
あなたの人生をもっともっと豊かにする
108種類のレシピを
4月も皆様にお伝えしていければと
思います。
4月のオンラインサロン、
まだお申込みを承っておりますので
気になる方はぜひいらしてくださいね。
I-eオリジナルレシピBOXに入れられる
レシピカードもついてきます。
ぜひお待ちしていますね。
・・・
I-eオンラインサロン4月
4月のテーマは
【春野菜を五感で楽しむ
ミキティ流 春つまみメニュー！】
Vol.13 【4/14(水)】 「サラダの基本とにんじんドレッシング」
Vol.14,15 【4/17(土)】 「柔らか鶏ハム&春キャベツのコールスロー」
Vol.16 【4/21(水)】 「サーモンと青菜ちらし」
Vol.17 【4/28(水)】 「天ぷらの基本と春のかき揚げ」
・・・
#ミキティママのお弁当
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・・・
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