みなさま、こんにちは。
仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。
ミキティママもしくは、
ミキティと呼んでくださいね。
・・・
年の瀬、30日。
毎年のことですが、
朝から着々と、お節の準備。
黒豆、煮しめ。
仕上げは
二の重を中心に、
仙台牛のローストビーフや
松風焼き、
鰤の照り焼き、
海老のうま煮など。
田作り、栗きんとん
伊達巻も作りたてがおいしいから
大晦日の準備になります。
・・・
今年は引っ越し準備のため
お節準備もゆるゆると。
大掃除中心の年末。
まだ、ここに引っ越してきて3年
しかたっていないのだけれど
子どもの成長と共に
モノってたくさん増えるんだなぁと
感じています。
新しいおうちで
2021年のスタートを切るのが
本当に楽しみ。
おそらく、
終の棲家になるだろうからね。
柚子大根も、
太田酢店さんの食菜酢を使えば簡単！
お節の必須アイテムです。
写真は、昨年のお節講座の様子。
私が料理をお伝えするときに
一番大切だと思っているのは
「楽チンでおいしい」
ということです。
それは、
わたしの中での
生き方であり、美学でもある。
料理は、おいしいってことが
最大の正義だとおもうし、
ラクチンでないと続けられないからです。
ハレの日レシピ、ばえレシピも
テンションあがるんだけど、
ケの日のなんでもないごはんが
美しくてすごくおいしいって、
本当にすばらしいことだって思う。
なぜ、
「楽になること」
を大切にするのかと言えば、
その少しの余裕が
あなたの人生を
必ず幸せにするから。
時間の余裕が生まれれば
座って一杯のお茶が飲める。
子どもたちや
ご主人と
他愛もない話ができる。
趣味の縫物をする時間が
持てるかもしれないし
ネイルをする時間もできる。
自分の時間が少しできるだけで
小さな幸せで
あなた自身を満たすことができるから。
心華やぐ
小さな何かを
あなた自身が受け取れるからです。
あなた自身を満たした後は
あなたの心からの笑顔で
あなたの大切な人たちを
満たしてあげたらいい。
幸せは必ず連鎖します。
愛は、
与えれば与えるほど
あなたの中から湧き出てくるもの。
与えたら枯渇してしまう愛は、
あなた自身が無理をしているから。
自分にパワーがない時は
誰かから愛を与えてもらってください。
あなたばかりが尽くす必要はないのです。
暮らしに少しの余裕と幸せが生まれる
そんなお手伝いを、
お料理を通じてしてゆきたいと
いつもいつも思っています。
・・・
きっと世間のお母さんたちは
本当に忙しい毎日を送っていることでしょう。
だから、
忙しいから、
自分よりも他者を満たすことを
優先してしまいがちだけれど。
そうではないのですよ。
まずは、少しの余裕で
自分自身を満たすことを
優先してほしい。
あなた自身を満たすことこそが
あなたの大切な人を
満たすことに
等しいのだと思ってほしい。
もうあなたは、
十分がんばっているんだもん。
いっぱいご褒美を、
自分にあげてください。
去年の、JAさん主催、
クリスマス親子料理教室。
今年はできなかったので、
ふくラボさんでレシピを
掲載してくださいました。
りんごレシピが4つ載っておりますので
ぜひぜひご覧くださいね。
・・・
2020年も、たくさんたくさん
お世話になりました。
ミキティの講座に来てくださった皆様
応援してくださった皆様
本当にありがとうございました。
コロナ禍の中で生まれた
オンライン料理講座。
そして、生産者さんや生徒さんたちとの
あたたかいつながり。
当たり前の幸せを、
心からかみしめた1年となりました。
風の時代のはじまり。
もっともっと
楽しんでいただけるよう
ワクワクを積み上げたいと思います。
2月からの講座のご案内は、
お正月明けとなります。
ぜひまた、皆様にお会いできますように。
よいお年を
お過ごしください。
今日もあなたにとって
・・・
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