みなさま、こんにちは。
仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。
ミキティママもしくは、
ミキティと呼んでくださいね。
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昨日に引き続き、
今日もレシピのご紹介です。
ホットケーキMIXを使った
簡単ケーキ。
山形で郷土料理を教えてらっしゃる
岡田喜志子先生に
教えていただいたもの。
母のおうちおやつとして
何度も何度も作っている
定番レシピです。
今回は炊飯器で作っていますが
少しシナモンの香りが残るのが
気になる方は
フライパンでも作れます。
本当に簡単でおいしいので
作ってみてくださいね。
■材料
（5合または10合炊きの炊飯器1台分）
ホットケーキミックス … 200g
リンゴ … 1個
レモン汁 … 1/2個分
卵（M～L）… 1個
牛乳 … 140mL
サラダ油 … 大さじ1
グラニュー糖 … 大さじ3
シナモンパウダー … 小さじ1
無塩バター … 20g
■作り方
1) リンゴは皮をむかずに芯を取り、
5mm程度の厚さに切り、
搾ったレモンの汁をまぶす。
2) 炊飯器の中にグラニュー糖、
シナモンパウダーを入れ、
リンゴを並べてバターを
ちぎって散らす。
こんなかんじです。
3) ホットケーキミックスに卵、
牛乳を混ぜ、
最後にサラダ油を加えて
混ぜたものを(2)に流し込み、
トン、と一度叩いて生地を落とす。
4) 普通炊きで炊飯。
炊飯が完了したら、
皿などにひっくり返す。
カットして、生クリームや
バニラアイスを添えてどうぞ。
■point
セットするだけで簡単！
おうち時間用に買いだめした
ホットケーキミックスの
使い切りレシピです。
炊飯器なら弱い熱で
じっくり火が通せるので、
キャラメリゼも失敗知らず。
5合炊きの炊飯器で作ると、
写真よりも高さのある
ケーキができます。
・・・
あと2品、
- 板海苔で！海苔の佃煮とアボカドのわさび和え
- 野菜とサバ缶のサラダ ごまポン酢風味
今日も
あなたにとって
心華やぐ1日になりますように。
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ミキティの今後の講座
シェフズオンラインcooking
あの一流店のシェフに
ミキティがリクエストした
家庭に役立つレシピを
教えていただきます。
11月は、
宮城県内に5店舗を構える
漁亭浜やの坪井料理長に
「出汁の取り方」と
「茶碗蒸し、出汁巻き卵、西京焼き」を
教えていただきます。
飲食店様応援！も兼ねて
手数料を除いた講座料はすべて
お店にお渡ししています。
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【花と食のユニットBonheur 冬】初冬のテロワージュ
舞台は秋保ワイナリーへ。
ビストロ・プルニエ
松田シェフもゲストにお迎えして、
花と自然とおいしいものがいっぱいの
大人時間を味わってください。
満員御礼
キャンセル待ちのみ受け付けています
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ミキティのオンラインcooking
お料理が苦手な方必見！
ひとつの講座でひとつのレシピに、
しっかりと向き合います。
ちょっとしたコツで、いつものごはんが
格段においしくなりますよ。
10月のオンラインcookingは
終了となりました！
11月はクリスマス料理特集です
10/25(日)リリース予定！
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#ミキティママのお弁当
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