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• 淡泊で上品な味わいがある　ハモ
• 柔らかくて上品な味わいのある「マナガツオ」
• ７月中旬まで漁は最盛期。　キス
• 夏から初秋に漁獲増となる　「ガラエビ」
• イサキ
• 初夏が旬、「渚の貴婦人」なんて言われる　キス
• 足が長く身が柔らかい　テナガダコ
• アイナメ
• 小さい体にうまみ凝縮　アナゴ
• ばらずしの”主役”は、「サワラ」ですよね。
• イカナゴ
• この時期（４月～６月）軟らかくておいしい　「ベイカ」
• 産卵前は身太りが良くなる　アサリ
• マダイ
• ガザミ（ワタリガニ）の旬は３月です。
• メバル
• 刺し身や天ぷら向き　サヨリ
• 瀬戸内海の春告げ魚　「サヨリ」
• イカナゴ
• タイラギ

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