ちょっとゴールデンウィークらしく、ごちそうご飯にしました
洋風ちらしがメインです
そして、もう一つのメインはこちら.
春キャベツのサラダです！
ノブコフ尚170さんのリクエストで、春キャベツを使ったレシピとのことだったので～
春キャベツとカニかまのアオササラダにしてみました.
＜春キャベツとカニかまのアオササラダ＞
材料： 4人分
春キャベツ・・・1/4玉（小ぶりのもの）
マッシュルーム・・・8個
アオサ・・・ひとにぎり
カニかま・・・100g
マヨネーズ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
ワインビネガー・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
卵・・・2個
イタリアンパセリ・・・適量
作り方：
１．キャベツは1.5cm角くらいに切り、マッシュルームは縦に半分に切る. 耐熱皿に乗せる.
２．電子レンジで3分ほど温め、しんなりさせる. 
３．アオサはぬるま湯に漬け、ふやけたらざるにあけて水けをきる.
４．卵2個を溶き、炒り玉子にする.
５．キャベツとマッシュルームにマヨネーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる.
６．ほぐしたカニかまとアオサを加えて混ぜる.
７．器に盛り付けたら炒り玉子とイタリアンパセリをのせる.
色々な具の味がバランスよく混ざります.
家族にも好評でした
他は小松菜のソテー、フライドオニオンがけ.
フライパンで小松菜をさっと炒め、塩を少量振って盛り付けたらオニオンをかけます.
たたきキュウリのナンプラー和え.
＜たたきキュウリのナンプラー和えオリーブオイルバージョン＞
ごま油バージョンはこちら.
材料： 4人分
キュウリ・・・2本
ナンプラー・・・小さじ2
オリーブオイル・・・小さじ2
唐辛子輪切り・・・お好み量
作り方：
１．キュウリを4cm位に切り、ビニール袋に入れてすりこ木などでたたく. 半分に割る感じ.
２．ナンプラーとオリーブオイルを小さじ2ずつ、トウガラシの輪切りをお好み量入れて混ぜる.
そして、メインの洋風ちらし.
カルパッチョをご飯に乗せた感じです.
＜洋風ちらし＞
材料： 4人分
・洋風酢飯
作り方はこちら
白米・・・2合
赤ワインビネガー・・・1/4カップ
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
・具
鯛刺身用・・・片身
アジ刺身用・・・1匹分
小ネギ・・・5本
シソ・・・適量
オリーブオイル・・・1人大さじ1
塩・・・1人小さじ1/10
作り方：
１．酢飯を作る.
２．酢飯を盛り付け、刺身を並べる. オリーブオイルと塩をかけ、シソと細かく切ったネギを飾る.
チンゲン菜のお味噌汁！
なかなかにぎやかな食卓でした
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