Auroraさんからビスコッティにリクエストをいただきました
はい！
作ってみました！
お題はこちらだったんです.
MACHI cafeのビスコッティ.
小っちゃくて可愛い
原材料は～マーガリンが入っていますね.
つまり、少し油脂を入れるタイプです.
アーモンドパウダーも入ってます.
味と食感を確かめてっと・・・
ビスコッティとしてはちょっとやわらかめの甘さ控えめですね.
きめ細かいので、近付けるために自作はアーモンドパウダーを入れないでおこうかな.
などなどいろいろ考えて・・・
何となくこんなかな～とレシピを組んで、作りましたよ！
ビスコッティって作り方は簡単だし、失敗しにくいお菓子ですね.
だからこそ、食感や味はコントロールしやすいと思います.
私はカッチカチで、コーヒーに浸さないと歯がたたないような超ハードタイプが好み.
でも、こちらのようにサクサクで、そのままでも美味しく食べられるタイプもいいかも
そのうちハードタイプも焼きますね
まとめると、今回のビスコッティは～
甘さはやや控えめタイプ.
硬さはマイルドで、コーヒーに漬けなくても食べられる.
それでもビスコッティなので、もちろんサクサクのカリカリ！
主人がそのまま前歯で噛もうとして「無理！」ってなってて笑いました
. そりゃビスコッティだもん、普通に硬いですよ.
奥歯で噛みましょう！
＜プレーンビスコッティ・マイルドタイプ＞
材料：
砂糖・・・80g
塩・・・小さじ1/4
卵(L)・・・1個
バター・・・10g
バニラオイル・・・10滴
薄力粉・・・140g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4（1g）
アーモンド・・・40g
作り方：
１．アーモンド40gを弱火のフライパンで2分乾煎りする. しっかりと炒っておいたほうが良い. 焦がさないようにフライパンをゆすって.
２．バター10gは耐熱皿に入れ、電子レンジで20秒温める.
３．ボールにバター、卵1個、砂糖80g、塩小さじ1/4、バニラオイル10滴を入れて泡だて器でよく混ぜる.
４．薄力粉140g、ベーキングパウダー小さじ1/4をざるなどでふるい入れる.
５．ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいになったら１のアーモンドを入れてざっくり混ぜる.
６．オーブンペーパーを敷いた天板に、幅7～8cm、厚さ1.5cmほどになるように手で成型して乗せる. 形はお好みで！打ち粉をしたほうがやりやすい（分量外）. 手にも粉を付けて.
７．180℃のオーブンの下段に入れ、20分焼く.
８．幅1.5cmほどに切り、切った面を上下に向けるようにして並べ、160℃のオーブンで15分焼く. よく切れる包丁で切ったほうが断面が綺麗に！
９．裏返し、さらに160℃で5分焼く.
１０．台に乗せ、しっかりと冷ます.
こちらは今朝のひと時.
コーヒーに浸していただきます.
このちょっとふやけたところがいいんですよね！
Auroraさん好みになっているといいな！
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