本格サルサでタコライス

たみさんから、タコライスのレシピにリクエストがあり、作りました！
本格サルサで仕上げました.

パクチーやクミンで香りづけしたサルサソースをお肉に絡めてタコミートを作ります.
あとはごはんに具を乗せるだけ.
簡単でおいしいランチの出来上がり！

サルサソースにはこれだけの材料が入ります.

ソースとして使う場合は、材料をすべて刻んで混ぜますね.
今回はお肉になじみやすいように、プロセッサーでペースト状にしました.
こちらも焼いたお肉や温野菜にかけても美味しそう！

＜サルサソース＞

材料： 4人分

タマネギ・・・小ぶり1個
パクチー（コリアンダー）・・・1束（粉末のコリアンダー大さじ1で代用可）
トマト・・・大ぶり1個
ニンニク・・・1片
レモン・・・1個（果汁大さじ2）
唐辛子・・・1本（生がベター.　乾燥ものはしばらく水煮つけてやわらかくする）
クミンパウダー・・・大さじ1
塩・・・小さじ1

＊パクチーは写真のような株を5個分（写真は3個分）.
パクチーの量が味を決めます.

作り方：

１．ニンニクとタマネギは皮をむく.

２．材料をすべてプロセッサーに入れ、ペースト状にする.　用途によってはみじん切りにして混ぜる.

＜タコライス＞

材料： 4人分

・タコミート
合いびき肉・・・400g
サルサソース・・・上記の分量すべて

・その他
ご飯・・・適量
トマト・・・1個
レタス・・・4枚
スライスチーズ・・・2枚

作り方：

１．フライパンにひき肉を入れ、ほぐしながら中火で焼く.

２．肉の色が変わったら、サルサソースを入れて混ぜながら煮詰める.　汁けがなくなるまで.　タコミートの出来上がり.

３．トマト、レタスを食べやすく切り、チーズは細切りにする.

４．器にご飯、タコミート、チーズ、レタス、トマトの順に盛り付ける.

たみさん、お口に合うでしょうか？

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