今日の晩ごはんです！
ちょっと手の込んだものにしてみました.
タラの即席スモークです
燻製って、煙は出るし大変なイメージですね.
でも、とっても簡単でよごれない方法を思いつきました
燻製用のチップもいりません.
ほら、タラにはスモークのいい香りが移っていますよ！
どうやってスモークするか？
カンの良い方はもうお分かりですね
そう、ローリエでスモークするんですよ～
ちょっぴりクリスマスカラーにしてみました.
和食のクリスマスメニューにしてもいいかな？
あとでリストに加えておきますね！
タラに合わせたのは、クリスマスカラーの野菜のみりん煮.
ソース代わりに和えてください.
サラダはレタスの糠漬け.
クコの実を飾ればクリスマス風？
＜タラの即席ローリエスモーク＞
本当に簡単な燻製です.
他の食材にも活用できそう！
材料： 4人分
タラ・・・450g
塩・・・小さじ2/3
ローリエ・・・10枚
作り方：
１．タラを厚さ8mmほどの薄切りにし、ボールに入れたら塩小さじ2/3を振り掛けてよくなじませる.
２．フライパンまたは鍋（フッ素加工でないもの）にローリエ10枚を並べる.
３．アルミホイルをフライパンの大きさに切り、薄くサラダ油を塗る.
４．ホイルを少しくちゃくちゃにし、フライパンに敷く. この時、タラから出た水分が漏れないように深いお椀型にする.
５．タラを並べる. ホイルにつかないように、くるっと丸めて立てるとよい.
６．ふたをして強火で加熱する. 煙が出てきたら弱火にし、そのまま10分加熱する.
７．ふたを開け、汁気が飛ぶように5分ほど弱火で加熱する.
スモークした後もほら、ホイルの下はローリエが焦げていますが、フライパンはきれいです！
これなら気軽にできるでしょう？
＜野菜ダイスのみりん煮＞
材料： 4人分
和ニンジン・・・5cm
玉ねぎ・・・1/2個
ジャガイモ・・・1個
ピーマン・・・2個
みりん・・・50cc（1/4カップ）
水・・・50cc（1/4カップ）
作り方：
１．野菜をすべて2～3mm角に切る.
２．鍋にみりんと水を1/4カップずつ入れて煮立たせ、1の野菜を入れる.
３．水気がなくなるまで中火で煮込む.
あとは、粕汁も付けたのですが、これは「わけあり」でレシピは載せません（笑）
もっと改良したら載せますね～
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ほら、タラにはスモークのいい香りが移っていますよ！
どうやってスモークするか？
カンの良い方はもうお分かりですね
そう、ローリエでスモークするんですよ～
ちょっぴりクリスマスカラーにしてみました.
和食のクリスマスメニューにしてもいいかな？
あとでリストに加えておきますね！
タラに合わせたのは、クリスマスカラーの野菜のみりん煮.
ソース代わりに和えてください.
サラダはレタスの糠漬け.
クコの実を飾ればクリスマス風？
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本当に簡単な燻製です.
他の食材にも活用できそう！
材料： 4人分
タラ・・・450g
塩・・・小さじ2/3
ローリエ・・・10枚
作り方：
１．タラを厚さ8mmほどの薄切りにし、ボールに入れたら塩小さじ2/3を振り掛けてよくなじませる.
２．フライパンまたは鍋（フッ素加工でないもの）にローリエ10枚を並べる.
３．アルミホイルをフライパンの大きさに切り、薄くサラダ油を塗る.
４．ホイルを少しくちゃくちゃにし、フライパンに敷く. この時、タラから出た水分が漏れないように深いお椀型にする.
５．タラを並べる. ホイルにつかないように、くるっと丸めて立てるとよい.
６．ふたをして強火で加熱する. 煙が出てきたら弱火にし、そのまま10分加熱する.
７．ふたを開け、汁気が飛ぶように5分ほど弱火で加熱する.
スモークした後もほら、ホイルの下はローリエが焦げていますが、フライパンはきれいです！
これなら気軽にできるでしょう？
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材料： 4人分
和ニンジン・・・5cm
玉ねぎ・・・1/2個
ジャガイモ・・・1個
ピーマン・・・2個
みりん・・・50cc（1/4カップ）
水・・・50cc（1/4カップ）
作り方：
１．野菜をすべて2～3mm角に切る.
２．鍋にみりんと水を1/4カップずつ入れて煮立たせ、1の野菜を入れる.
３．水気がなくなるまで中火で煮込む.
あとは、粕汁も付けたのですが、これは「わけあり」でレシピは載せません（笑）
もっと改良したら載せますね～
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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました！！
今年もクリスマスメニューを作っていこうと思います.
去年の分もたくさんあるので、ご覧ください！
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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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