さて、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段に、
「（前略） 父親は、キャラメル、クッキー、そして、ジュースなどの甘い食べ物が好きです。去る3月27日(金)の『馬鈴薯（ばれいしょ）』のブログ の下段やや上に、
『（前略）玄米の糠（ぬか）には、去る11月10日(月)の【らっきょう】のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。（後略）』と記させて頂きました。糖質を摂取（と）りますと、ビタミンB1（チアミン）の摂取が必要になります。父親は玄米を食べませんので、別の食品でビタミンB1（チアミン）を摂取（と）ることになります。父親の好物は、うなぎの蒲焼（かばやき）です。昨日は、母親に相談して、父親のために、ビタミンB1（チアミン）を含むうなぎの蒲焼を購入して来ました。（後略）」と記させて頂きまして、更に、ビタミンB1（チアミン）を摂取（と）る必要がある理由を述べさせて頂きました。昨日も、スーパー・マーケットに行きましたら、国産のうなぎの蒲焼（かばやき）が安く売られていましたので、親の為に購入して来ました。因（ちな）みに、小学校３～４年生のときに、国語の授業で、親の症状の為に鰻（うなぎ）を獲（と）って来る少年の話を読んだことがあり、発表したことがあります。去る2月14日(土)の「絵本の影響」のブログ の中段やや下に、
「（前略）幼少の頃に受ける、絵本の影響は大きいと思います。（後略）」と記させて頂きましたように、幼少年の頃に読んだ本の影響は大きいですね。
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、胡瓜（きゅうり）の漬物（浅漬け）です。因（ちな）みに、胡瓜（きゅうり）のことは、去る2月10日(火)の「胡瓜（きゅうり）」のブログ
に記させて頂きました。また、去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且（なおか）つ美味（おい）しく食べる工夫（食事療法）」のブログ
の中段やや下に、「（前略）漬物は、塩を少なくし、浅漬けにする。（後略）」と記させて頂きました。
また、蕪（かぶ）、その葉、そして、お揚（あ）げの煮物です。因（ちな）みに、去る12月19日(金)の「蕪（かぶ）」のブログ で記させて頂きましたように、蕪（かぶ）は生長（植物の場合はこの漢字を使うとのことです）が速いとされています。有益な野菜ですね。また、去る10月21日(火)の「バランス良くまるごと」のブログ の中段に、「（前略） 葉、茎、そして、根といったすべての部分、すなわち、まるごと摂取（と）るといいとされています。例えば、大根でしたら、勿論、根、そして、葉も摂取（と）るということです。（後略）」と記させて頂きました。蕪（かぶ）も同様で御座いますね。
それから、人参（にんじん）、ぶなしめじ、玉葱（たまねぎ）、そして、とうもろこし（北海道に住んでいる親戚によると、道内では、唐黍[とうきび]というとのことです。）の煮物です。因（ちな）みに、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ
で、「（前略）人参（にんじん）は皮を剝（む）かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。また、「ぶな」のことは、去る12月26日(金)の「ぶなしめじ」のブログ
に記させて頂きました。更に、玉葱（たまねぎ）の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱（たまねぎ）」のブログ
の中段やや下に記させて頂きました。それから、去る11月14日(金)の「ビオチン（ビタミンB７）」のブログ
に、「とうもろこしには、糖質、脂肪、そして、蛋白（たんぱく）質の代謝に役立つビオチン（ビタミンB７[Vitamin B7]とも呼ばれますが、欠乏症を起こすことが稀[まれ]なため、単にビオチンと呼ばれることも多いです。）が含まれています。」と記させて頂きました。
更に、人参（にんじん）、ピーマン、ぶなしめじ、キャベツ、玉葱（たまねぎ）、そして、もやしの炒め物です。因（ちな）みに、キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。また、去る3月3日(火)の「桃の節句」のブログ の中段やや上に記させて頂きましたように、
「(前略）
去る2月25日(水)の『梅干し』のブログ
の最後に、『大豆も、発芽大豆ではGABA(ギャバ)が増えます。』と記させて頂きました。御承知のように、もやしは、大豆が発芽したもの、すなわち、発芽大豆と言ってもいいとされていますので、GABA(ギャバ)が増えています。（後略）」で御座います。
最後に、昆布（こんぶ）と椎茸（しいたけ）のダシによります、わかめ、そして、葱（ねぎ）の味噌汁です。因（ちな）みに、昆布（こんぶ）のことは、去る10月24日(金)の「健（すこ）やかに生活をして頂くために」のブログ に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布（こんぶ）やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。
更に、去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ
の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱（ねぎ）にはアリシン（硫化アリル）（allicin）が含まれています。
ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜（かぼちゃ）」のブログ
の中段以降に記させて頂きました。
同居している両親は、と以前、訊（き）かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
前述の、去る10月09日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗（しょうじょう）から大乗（だいじょう）へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠（ぬか）には、前述の、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、前述の、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛（か）けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、前述の、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。 更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（allicin）」という成分が多く含まれています。因（ちな）みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱（ねぎ）類に共通して含まれています。玉葱（たまねぎ）に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化アリル）」を効果的に摂取（と）るための調理法は、前述の、去る3月25日(水)の「玉葱（たまねぎ）」のブログ に記させて頂きました。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因（ちな）みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子（なす）」のブログ
に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ
の中段に記させて頂きました。
玄米の食べ方（かた）につきましては、去る11月17日(月)の「黒胡麻（ごま）」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊（た）き方（かた）につきましては、去る11月26日(水)の「フキ（蕗）」のブログ に記させて頂きました。唯々感謝。(^-^）