ワッフルとスパニッシュオムレツの朝ごはん

おはようございます！
今朝も晴れています.

朝ごはんは、いつもと違うワッフルを焼きました.
イーストを使うリエージュワッフルです.

これに、スパニッシュオムレツ、茄子のソテー、ベーコンを添えて.

リエージュワッフルはずっしり系です.
日本で売っているワッフルはほとんどがこれですね.
かみしめると小麦粉の旨みとイーストの香りが～
我が家好みになるように、ワッフルメーカーのレシピを少し変えました.
後程、覚書します.

今回は、オムレツのレシピです.
パプリカ、タマネギ、マッシュルームを入れました.

＜パプリカ、タマネギ、マッシュルームのオムレツ＞

材料： 6人分

卵・・・8個
パプリカ・・・2色それぞれ1/2個
タマネギ・・・1個
マッシュルーム・・・8個（冷凍保存していたもの）
スライスチーズ・・・2枚
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・一振り

作り方：

１．タマネギはみじん切りにし、薄くオリーブオイルを塗った中火のフライパンで炒める.

２．パプリカもみじん切りにし、マッシュルームは荒く刻む. １に加えて炒める.　玉ねぎが透明になるまで.　塩小さじ1/2とコショウを振り、混ぜる.

３．ボールに卵を溶き、２を加えて混ぜる.　スライスチーズを細かく切り、加える.

４．小さ目のフライパン（直径20cm）に流しいれ、中火で焼きながら大きく混ぜる.

５．半熟状になったら、弱火にしてじっくり焼く.　

６．片面が茶色く焼き色がついたら裏返す.　平皿に返して乗せ、フライパンに移し直すとよい.

７．両面がこんがりと焼ければできあがり.

昨日TVの、「チューボーですよ」でスペイン風オムレツやってましたね.
ジャガイモをたっぷりのオリーブオイルで煮ていて、美味しそうだったな～
あんな風にしようかと思ったけど、朝なのでさっぱり系にしました.

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