夏野菜とチキンのフライパングリル

今日の晩ごはんです.

夏野菜を使いました.
ローリエで香りを付けたチキンと一緒にじっくり焼きました

チキンの旨みがしみ込んだ野菜・・・これだけでご馳走かも！

チキンのほうにも野菜の香りが絡んでいます.

フライパンひとつでできる夏の晩ごはん.
レシピ行きます！

主人は飲み会なので、息子と二人ご飯でした.
分量は3人分と書いておきます.
野菜は半分分け、鶏肉は息子君が大盛りです.

＜夏野菜とチキンのフライパングリル＞

材料： 3人分

鶏もも肉・・・2枚
塩・・・小さじ1/2
ガーリックパウダー・・・一振り
ズッキーニ・・・1本
オクラ・・・4本
ミニトマト・・・8個
ローリエ・・・4枚

作り方：

１．鶏肉は1枚を4等分にする.　塩小さじ1/2とガーリックパウダー一振りを加え、もみ込んだら10分ほど置く.

２．弱火のフライパンに皮を下にして鶏肉を並べ、ローリエを半分に切ったものを乗せる.　きつね色に焼き色がつくまで焼く.

３．ズッキーニは1cm位の厚さの輪切りにする.　オクラとミニトマトは洗っておく.

４．鶏肉に焼き色がついたら、裏返す.　油がたくさん出ているようならペーパーで吸い取って除いてから.

５．ズッキーニをすきまに入れ、オクラも並べる.

６．そのまま、ズッキーニに焼き色がつくまで焼く.　ズッキーニを裏返すときにミニトマトを入れる.　

７．ズッキーニの両面に焼き色がつき、オクラも焼けたら野菜だけ皿に乗せる.　ローリエは取り除いて.

８．鶏肉をもう一度裏返し、中火でさっと焼いたら盛り付ける.

カラフルで、元気が出そうかも？

ご飯を付けました.
お腹いっぱいです

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