豆乳すいとんであったか朝ごはん♫

おはようございます！

今朝も晴れていて気持ちが良いです

雨や曇りの朝が多かったので、晴れると新鮮.

今日の朝ごはんは豆乳を使った一品です.
たぶんこれ、前にも同じようなの作ったな～と思いつつ・・・

＜豆乳すいとんシソ入り＞

材料： 4人分

すいとん
すいとん粉・・・1カップ
水・・・1カップ

スープ
豆乳・・・3カップ(600cc)
水・・・2カップ（400cc）
パンチェッタまたはベーコン・・・60g
シソ・・・10枚
塩・・・小さじ1/4（ベーコンやパンチェッタの塩味により加減して）

作り方：

１．鍋に水2カップを入れて沸し、薄く切ったパンチェッタを入れる.

２．ボールにすいとんの材料を入れて混ぜる.

３．すいとんを一口大に丸め、真ん中を抑えて平らにする.　１の鍋に入れる.

４．すいとんの表面が固まるまで、中火で煮込む.　底にくっつかないように時々混ぜる.

５．塩小さじ1/4と豆乳を加え、弱火で7～8分煮込む. 時々混ぜながら.

６．シソを2cm角に切り、盛り付ける直前に入れて混ぜる.

朝は息子君も寒い～」って言いながら起きてきました.
やっぱり、あったか朝ごはんが嬉しい季節ですね～

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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました！！

今年ももう少ししたら、クリスマスメニューを作っていこうと思います.
去年の分もたくさんあるので、ご覧ください！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.