結婚記念日のごちそうご飯～お刺身の盛り方＆もろキュウリの塩麹漬け

一昨日の結婚記念日メニューの続きです.
今回は、刺身と香の物.

お刺身はいたって普通にお醤油とわさびで食べました.
盛り付けにはちょっと工夫をしましたが.

イカとタコはおちょこなどの小さな器に入れてツマを飾り、茶卓の上に乗せてみました.
ちょっとかわいいでしょう？

タコには花穂とわさびを乗せて.

イカには紫芽を散らしました.

イカはケンサキイカです.
まるごと1杯をさばきました.
実が固く締まっているのが特徴かな？
美味しかったです！

タコは皮をはいで、薄切りに.

これも程よい弾力で美味しかった～

このツマ、どちらもシソなんですって.
花穂は文字通り、シソの花.
ピンクが可愛いです.

紫芽はシソの二葉です.
ちょっとピリッと来る味がアクセントになります.
お祝いの和食に華やかさを添えますね

ハマチのお作りはそのまんまでした（笑）
こちらは半身を買ってきて皮をひき、骨を取って薄切りに.

香の物はとっても簡単な浅漬けです.
もろきゅうりってご存知ですか？
もろきゅうではありません.

細くて小さなキュウリです.
これを塩麹漬けにしました.

洗ってヘタを取り、ビニール袋に塩麹大さじ2と一緒に入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間.
大胆に丸かじりしてください.

お祝いご飯のお品書きはこちらをご覧ください.
まだまだ続きます！

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