一昨日の結婚記念日メニューの続きです.
今回は、刺身と香の物.
お刺身はいたって普通にお醤油とわさびで食べました.
盛り付けにはちょっと工夫をしましたが.
イカとタコはおちょこなどの小さな器に入れてツマを飾り、茶卓の上に乗せてみました.
ちょっとかわいいでしょう?
タコには花穂とわさびを乗せて.
イカには紫芽を散らしました.
イカはケンサキイカです.
まるごと1杯をさばきました.
実が固く締まっているのが特徴かな?
美味しかったです!
タコは皮をはいで、薄切りに.
これも程よい弾力で美味しかった~
このツマ、どちらもシソなんですって.
花穂は文字通り、シソの花.
ピンクが可愛いです.
紫芽はシソの二葉です.
ちょっとピリッと来る味がアクセントになります.
お祝いの和食に華やかさを添えますね![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/03/0319amyy/3895396.gif)
ハマチのお作りはそのまんまでした(笑)
こちらは半身を買ってきて皮をひき、骨を取って薄切りに.
香の物はとっても簡単な浅漬けです.
もろきゅうりってご存知ですか?
もろきゅうではありません.
細くて小さなキュウリです.
これを塩麹漬けにしました.
お祝いご飯のお品書きはこちらをご覧ください.
まだまだ続きます!
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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました!!
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今年ももう少ししたら、クリスマスメニューを作っていこうと思います.
去年の分もたくさんあるので、ご覧ください!
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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今回は、刺身と香の物.
お刺身はいたって普通にお醤油とわさびで食べました.
盛り付けにはちょっと工夫をしましたが.
イカとタコはおちょこなどの小さな器に入れてツマを飾り、茶卓の上に乗せてみました.
ちょっとかわいいでしょう?
タコには花穂とわさびを乗せて.
イカには紫芽を散らしました.
イカはケンサキイカです.
まるごと1杯をさばきました.
実が固く締まっているのが特徴かな?
美味しかったです!
タコは皮をはいで、薄切りに.
これも程よい弾力で美味しかった~
このツマ、どちらもシソなんですって.
花穂は文字通り、シソの花.
ピンクが可愛いです.
紫芽はシソの二葉です.
ちょっとピリッと来る味がアクセントになります.
お祝いの和食に華やかさを添えますね
![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/03/0319amyy/3895396.gif)
ハマチのお作りはそのまんまでした(笑)
こちらは半身を買ってきて皮をひき、骨を取って薄切りに.
香の物はとっても簡単な浅漬けです.
もろきゅうりってご存知ですか?
もろきゅうではありません.
細くて小さなキュウリです.
これを塩麹漬けにしました.
洗ってヘタを取り、ビニール袋に塩麹大さじ2と一緒に入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間.
大胆に丸かじりしてください.
お祝いご飯のお品書きはこちらをご覧ください.
まだまだ続きます!
↓こちらの最終投票が本日までです!
投票していただけると嬉しいです
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よろしくお願いします
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NHKみんなのきょうの料理「キッコーマン生しょうゆレシピコンテスト」で銀賞をいただきました!!
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今年ももう少ししたら、クリスマスメニューを作っていこうと思います.
去年の分もたくさんあるので、ご覧ください!
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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