ここ数ヶ月、諸事情で遠出が出来ていない日曜日
今後も望み薄ですが、幸い今日は大丈夫なのです 
ということで、実に5ヶ月ぶりのこちら
中華蕎麦 麺処 まるは BEYOND さん にお邪魔します 
店内待ち数分で着席
私は 札幌背脂塩 麺大盛り
カミさんは 肉そば醤油
孫は 札幌背脂醤油 をお願いします
後客続々の中、ほどなく出来上がり
湯気が立ち昇らないルックスです 
さっそくいただきましょう 
札幌styleで仕上げられたスモーキーなスープ 
旨みたっぷりの豚に、食感が残されたプルンとした背脂×油のコクが効いてます
塩に尖りはなく、野菜の甘みがいい具合に調和
油膜が厚めで、もちろん最後まで熱々はキープです
時折持ち上がるにんにく、生姜の微塵切りの香味が効果的
とても美味しいと思います
麺屋 棣鄂さんの麺は、もちもち感がある縮れ強めの多加水中太縮れ
このスープには、啜り切れる長さがよく合ってますね
ほんのり甘みがある美味しい麺です
具には葱、もやし、玉葱、挽肉、メンマ、チャーシューなど
野菜の食感、香りと甘み、挽肉の旨み …
札幌ラーメンの基本Styleが踏襲され、とても美味しいです
太メンマは仄かに甘みがあって、シャキポリの食感
厚みがあって食べ応えのある、豚ばら角煮タイプのチャーシューも絶品です
肉そば醤油
ちょっと味見です
旨みたっぷりのマイルドな豚骨白湯スープ
にんにくの風味、シャリシャリ玉葱の清涼感が活きてます
安定の美味しさ
札幌背脂醤油
思った以上に醤油が前に出る感じで、醤油そのものの旨みが加わってこちらも美味しいです
孫も気に入ったようで大絶賛
流石の仕上がりでした
満足です
ご馳走様でした
新しい麺で何かやってくれそうな予感 … 
周年記念もあるし、期待してますよ
札幌市豊平区平岸3条13丁目7-7 第3アメニティ藤川101
中華蕎麦 麺処 まるは BEYOND
ＴＥＬ 011-812-0688
営業時間 平日 11：00 - 15:00, 17:00 - 20:45
土・日曜日 11:00 - 20:00
定休日 火曜日、第3水曜日
駐車場 あり
・ 背脂みそ
・ 中華そば塩
・ 限定 羊湯 ～ らむたん ～限定
・ 豊平アクション Step2 限定 貝感 ♡
・ らの道札幌3 達成者 限定 まるやさ
・ 豊平アクション step3 限定 徳島ラーメン
・ 背脂みそ 大盛り
・ 中華そば 醤油
・ 限定 貝感 ♡ ～ かいかん ～
・ サンクス×豊平アクション 中華そば 味噌
・ つけそば ＆ 味噌チャーシュー丼
・ らの道 札幌4 達成者限定 超豚骨丸 まるは健松丸×超星 ＠ らーめん札幌直伝屋
・ ラーメンWalker 北海道 2016 限定 ささがきゴボウと鶏出汁醤油
・ 2周年記念 超濃厚中華そば
・ まるはナーラ （クリスマス祝わないカイ？）
・ 限定 アゴ出汁醤油そば
・ 限定 BNS
・ 限定 いとうさん家の激辛ホルモンなんDEATH
・ 限定 もうすぐ春の訪れですよー。ほそつけ麺
・ 限定 りょうちゃんラーメン
・ 限定 普通の冷たい鶏塩
・ 限定 まぜそば
・ 限定 貝感 ♡ ～かいかん～
・ 限定 特製みそ
・ 中華そば 塩
・ 限定 辛いラーメン
・ 締めのかけラーメン（クリスマス 祝“和”ないカイ?？）
・ 心のHIEND 第2弾 カモ・ンベイベー ～ 鶏塩御膳 ～
・ 心のHIEND 第3弾 こ・あらのMarch
・ いとうさん家の激辛ホルモン汁ありなんDEATH～
・ 限定 貝感 ♡
・ 限定 ラムカレー和え麺 & 追い飯 （雨は、やさしく × 麺処 まるは BEYOND）
・ 限定 鶏と鯛のパイタン醤油
・ 辛い背脂みそ 大盛り 以上、移転前