ごはんの日記

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食いしん坊です。
お米が大好き。

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26Jun
- 焼きスパ弁当にホットプレート焼き
  今朝は、目覚まし時間から、またさらに眠ってしまいました。その短い間に悪夢を見ていたのです最近、悪夢を見ない日はないというくらい、毎日のように、目覚めた瞬間、心臓がドキドキする夢ばかり見ます。楽しい夢を、今夜こそは見たいです。さて、寝坊してしまったこともあり、お弁当は、さっとできるパスタにしました。ナス、ピーマン、エリンギ、タマネギのパスタは、ケチャップ、バター、オリーブオイル、ウスターソース、お塩に、こしょう。冷めてもはかどるように、濃いめにしました。朝ごはんは、納豆卵かけごはんで！ところで、昨夜は、疲れとストレスを吹き飛ばそうと、ホットプレートで、お肉を焼きながらたくさん食べました。ホルモンも、こんがり焼いて。私の勢いとスピードにつられて、珍しく夫も、たくさん食べていました。ごはんとお味噌汁は必須です。おかわりしました。ごはんのお供は、フキ。食後は、「英国王のスピーチ」を見ながら、リンゴ酢をストレートで、氷をたくさん入れて飲みました。まだ悪夢をひきづっていますが、お肉とリンゴ酢の効果で、今日は疲れ知らずに動けるとよいなあと思います
25Jun
- 青ネギラーメン
  埼玉に住む友人が、TVで見ておいしそうだった佐野ラーメン。遠くてなかなか行けないので、代わりに食べてレポートしようと、昨日のお昼に食べました。いろいろメニューがありましたが、せっかくだからと、TVで紹介されていたという、青ネギラーメンを食べてみました。たくさんのネギの下に、チャーシューやナルトが隠されていました！ザ、佐野ラーメンという感じのおいしいラーメンでした🍜さて、昨夜は、またまた長崎市からの干物を焼き、メンチカツを買ってきて、簡単な晩ごはんでした。干物は、みりん干し。あと何回か、長崎の干物を楽しめそうお弁当は、鶏肉の塩麹照り焼き。シシトウは焼いて、お塩をふって。暑いからか、バテ気味ですが、そんなときはお肉を食べて、元気になりたい。今晩はお肉にしようかな？なんて考えている朝です
24Jun
- チュニジアのデーツにパキスタンビッフェ
  友人のAさんが、チュニジアに帰ることになったので、昨日は、たくさんの話をしました。Aさんが日本に来た6年前から数年間、私は休日に、ボランティアで、日本語を教えていました。Aさんの職場は、英語で仕事が完結できてしまうので、日本語はなかなか上達しなかったけれど私たちは、お互い、母国語ではない英語で、それでも、心通う瞬間が、たくさんありました。コロナ期になって、日本語をいっしょに勉強する機会が減っても、Aさんの、日本でのいろいろな困ったに立ち会ったり、逆に、私のいろいろな出来事をいっしょに喜んだり、悲しんだり、励ましてくれたり。日本人ではないけれど、適切な言葉は見つからないけれど、大きな子供のような、兄弟のような、不思議な感覚の、友人でした。大げさに言えば、私の選ぶ道を決めてくれた、キーパーソンのような人でした。母か生きていた頃、Aさんと３人で、隣の県のコストコまで買い物に行ったこともありました。私だけでなく、母や息子のことまで、いつも心配してくれていたAさん。今は、私の夫のことまで、いつも心配してくれているAさん。今は、世界中どこにいても、簡単に連絡をとることが可能だけど、それでも、チュニジアは遠いなあ。チュニジアから、再来年はカナダに異動するというAさんと、次に再会できるとしたら、どこの国になるのでしょうか。さて、そんなAさんと、昨日はたくさん食べました。サイゼリアのパスタから、パキスタン料理のレストランに移動して、あれこれ、食べ放題！優しい店員さんが、お料理について説明してくれた上に、あなたに一番おいしいところをよそってあげる、と言って、牛の骨付きスープを、よそってくれました。じゃがいもとマトンのスープも、おかわり。スイーツも、ドリンクもたくさんで、おなかいっぱいになりました。おなかいっぱいなのに、帰宅したら、Aさんのお母さんからという、チュニジアでとれたデーツをおやつに食べました。デーツは、コストコなどでも手に入りますが、コストコよりも、断然おいしいよ、と、Aさん。夫へのAさんからのお土産は、スイーツところで、食べ放題にデーツに、珍しく苦しかった私は、夫の分だけ、晩ごはんを作りました。豚ロースのソテーに、きゅうりに、ふきに、エノキのお味噌汁。サッカーでくたくたなので、ソテーはおかわりして、2枚平らげていました。私たちも、お肉大好きですが、豪快に骨ごと煮込む料理がたくさんのパキスタン料理を見て、日本人のお肉食べる量とは、比べ物にならないな、お肉の文化だなって、感じました。日本にいてカルチャーショックを受けられた、そんな昨日でした
23Jun
- レバニラライスにもち麦スープ
  昨日は、レバニラを食べに、家から約１時間半くらいドライブしました。先週仕事で、レバニラを食べたばかりですが、おいしさを、夫にも、味わってほしかったのです！いろいろメニューがあって、レバニラ炒め以外も、間違いなくおいしそうですが、とにかく、レバニラを食べてほしい！ごはんに、スープに、お漬け物も、しっかりおいしい。餃子も食べました次回は、餃子にライスもいいかな？というくらい、好みの餃子でした。とにかくおいしい組み合わせでした。おなかいっぱいになりましたが、帰りにお買い物や、ウォーキングをして、おやつも補給しました。直売所の手作りチーズケーキです。ところで、昼間たくさん食べたので、晩ごはんは、ゆで卵と、スープにしました。朝、美容院でめくっていた雑誌で、おいしそうだったスープを思い出しながら作りました。手羽中に、えのきに玉ねぎ、もち麦に、生姜に、塩麹。もち麦のプチプチした食感と、やわらか鶏肉に、さっぱりした生姜の香りが相まって、くせになりそうなスープでした。スープだけと思いつつ、おかわりもしてしまいました。さて、今日は、日曜日ですね。朝から雨の音がすごいですが、少し静かになりました。今日も長風呂したら、お世話になった方と、さようならの時間を過ごしに行きたいと思います
22Jun
- ホウボウのバター焼き
  昨日は、帰宅途中、強い雨が降っていたのですが、ふと、上の方を見たら、虹🌈が！それも、はっきりと上にかかる虹で、運転しながらですが、うれしくなりました。虹を見ると、なんとも言えない、晴れた気持ちになりますよね！帰宅して、晩ごはんは、連日いただいている、長崎市からの干物から、ホウボウを焼きました。ムニエルにどうぞと書いてあったので、朝から冷蔵庫で解凍していて、ニンニクバター醤油焼きにしました。さっぱり、淡白なお魚なので、バターたっぷりがちょうどよかったです！２日目のドライカレーには、ニラを加えて、春雨きゅうりは、ナムルにして。春先大好き。おなかがすいていたためか、めちゃくちゃおいしい晩ごはんでしたさて、今朝は、長風呂の土曜日ですすっきり髪を切って、おいしいレバニラを食べに行くのが、今日の楽しみです
21Jun
- はなまるうどんにキーマカレー
  昨日、お仕事のついでに、はなまるうどんで、お昼を食べました。多分、人生初？のはなまるうどんです。冷やしぶっかけの小に、ちくわの天ぷら。さっぱり冷たくて、おいしくて、小サイズにしたことを後悔しましたコシがあって、私は、丸亀製麺よりはなまるが好きかもしれないです。晩ごはんは、簡単キーマカレー。じっくり炒めたからか、おいしいそうそう、と、チーズをかけました。きゅうりに、ニラ入り卵焼きと。さて、今朝は、長崎からのアジのみりん干しを焼いて朝ごはんです。お米が、好みの硬さに炊けて、おいしかったです。毎日、同じように炊いているはずなのに、なかなか、ぴたり、好みの硬さに炊けることがないので、なんだかうれしいそんな朝です
20Jun
- 焼き魚には天ぷら
  焼き魚を焼き時、決まってるかのように、ちょっと天ぷらを揚げたくなります。昨夜は、長崎からのサバみりん干しを焼いたので、春菊とニラとピーマン、ちくわのかき揚げを揚げました。野菜を柔らかく煮たスープと、ごはんと、揚げたて天ぷらとお魚の組み合わせがおいしくて、天ぷらを追加で揚げながら、食べました。天ぷらは、どんなにおいしいお店の天ぷらよりも、家で揚げたてにはかなわない、と食べるたびに思いますさて、今朝も、長崎市からの干物を焼きました。アジの開きに、キャベツとじゃがいものお味噌汁と、炊きたてのごはんで暑い今日は、冷たい飲み物が手放せない1日になりそうです
19Jun
- そうめんチヂミ
  今日は、昨日と打って変わって、朝から暑いですね。今の時期からこの暑さだと、7月、8月の暑さがどうなってしまうんだろう？と、昨年の暑さを思い出しています。さて、前日にゆでたそうめんが、珍しいことに、たくさん残ってしまったので、アレンジレシピを探してみました。そうめんを刻んで、ニラやシュレッドチーズなどを入れて、チヂミ風に焼くレシピです。かなりぐにゃっとして、失敗か？！と思いつつ、辛抱強く焼いたら、モチモチのおいしいチヂミ風になりました！熱々に、ウスターソースをかけて、あっという間に食べました。これ、そうめんって気がつかないよね、と言いながらそして、食べたかったパスタも作りました。春菊とベーコンのペペロンチーノでした。おいしかった！ところで、今朝は、ピーマン肉詰めのお弁当を作りました。夫のに、私の。冷たいコーヒーといっしょに、食べたいなと思っています
18Jun
- レバニラ炒めに半ライス
  暑すぎて食欲がないという話を聞くたび、私には無縁だと思っていましたが、ここ数日、そんな感じで、お料理モードに切り替わらず。日曜日は、晩ごはんに、回転寿司を食べたりしました。ところが、今日、出張の合間のお昼に、大好きなレバニラを食べたら、涼しいことも相まって、おいしく完食しました食べ終わるまで冷めない熱々のレバニラに、スープに、半ライス。ボリュームのあるレバニラ炒めでしたが、半ライスにしたためか、ほどよくおなかがすいてきた夕方の今です。晩ごはんは、久しぶりに、パスタにしようかな？と考えながらの、帰り道です
16Jun
- 長崎の干物
  最近、朝、目覚ましをかけなくても、午前4時半くらいに目が冷めるようになりました。年を重ねると早起きになるはほんとうですね目が覚めたらもう8時！なんてことが当たり前だった若い頃が懐かしいです昨日もそんな早起きの土曜日でした。早起きだと、午前中が、けっこう有効に使えますね！午前中のうちに、送るものやいろいろ、あれこれ調達して、ほっとしながら、遅い朝ごはんに目玉焼きを焼いて、朝昼ごはんを食べ、晩ごはんには、カマスの干物を焼きました。ふるさと納税をした長崎市から、たくさん干物が届いたのです。ズッキーニは、にんにくと生姜をおろして、ブロッコリーに厚揚げで、冷蔵庫整理して、じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁と、炊きたてのごはんと、ふっくらおいしいカマスで、さっぱりおいしい晩ごはんでした。朝は、小さいアジを焼きました。雨上がって曇り空の朝ですが、午後は太陽マークが！暑くなってくるのでしょうか？
15Jun
- 味噌ラーメンにチャーハン
  昨夜は、夫と食べたいものが一致して、味噌ラーメンを食べに行きました。私は、チャーハンも食べたかったので、味噌ラーメン小盛りにして、半チャーハンセットにしました。熱々パラパラのチャーハンでした！不覚にも、苦しくなりかけましたが、餃子もやっぱり、麺類の中で、ダントツに好きなラーメンですさて、今朝は、早起きして、長風呂の朝です☀️朝ごはんには、目玉焼きを焼こうかな？なんて考えながらの、ゆっくりな朝です
14Jun
- うどんの晩ごはん
  昨日はとても暑かったですが、熱々のうどんが、ふと食べたくなって、熱々うどんを食べました。よるにうどんとかラーメンを食べると、私の場合、100%体重が増えるとわかっていても、時々、食べてしまいます。しかも昨日は、いつもより遅い晩ごはん新鮮鶏レバーをニンニクで煮て、夢中で食べてしまいました。レバーのニンニク煮は、私の大好物です。さて、今朝は、私だけのお弁当をつめ、昨夜、近所の方からいただいた、大きなブロッコリーを、さっそくゆでて、朝ごはんに食べました。ところで、今日は雲のあまりないお天気です。午後の休暇をとって、ドライブしたい誘惑にかられている朝です
13Jun
- チキンナゲットのお弁当
  昨夜は、私の分だけの晩ごはんでした。私の分だけというと、好きなものを好きなように作って食べたくなります目玉焼きを焼いて、じゃがいもゴロゴロのシチューっぽいミルクスープを作って食べました。スープはおかわり今朝も、スープを温め、チキンナゲットのお弁当を作りました。鶏胸肉をたたいて、お醤油やマヨネーズや小麦粉などを混ぜ込んで揚げるだけの、簡単ナゲットなのですが、おいしくて、お弁当にリピートしています。揚げたてを思わず一個、お味見してしまいました。ズッキーニの素揚げと、フキに、お醤油卵と。今日も蒸し暑くなりそうですね
12Jun
- 親子丼で晩ごはん
  昨夜は、晩ごはんに親子丼を作りました。自分でいうのもなんですが、あまりおいしくない親子丼でしたバテていて、間に合わせな気持ちで作る料理は、ちゃんと味にでてしまいますね。フキと、スティックブロッコリーをゆでるのと、アジを揚げるのは、夫にお願いしました。あとお味噌汁もお願いしてしまった食べたら古畑任三郎はしっかり見てから、バタンキューしました。さて、今朝は、卵かけごはんに納豆やフキで朝ごはんを食べ、お弁当はふたつ、作りました。ちくわを巻いてマヨネーズで焼いたのと、エビと卵のナンプラー炒め、スティックブロッコリーに、フキ。おいしく食べられるとよいなあと思います
11Jun
- アジフライで晩ごはん
  昨夜は、日曜日に衣をつけておいたアジを揚げるのを、楽しみにしていました。おなかぺこぺこで帰宅してスナップエンドウは、塩茹でして、マヨネーズで、フキと厚揚げの煮たのに、明太子。じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁に、揚げたてのアジフライ。熱々のアジフライ、ふっくらしていて、最高でした。今朝は、納豆ごはんを食べ、簡単お弁当は、焼きそば弁当です。ところで、たくさんフキを煮たので、冷凍庫が、フキでいっぱいになりました。たくさん採れた旬のものを保存して、一年中食べる、っていう農家の食べ方に、ずっと憧れていたのです。そんな食べ方を、フキを通して味わえること。ささやかですが、ひとつ実現できた！って、なんだかうれしい気持ちです
10Jun
- 鶏肉の塩麹漬けとフキと
  昨日は、涼しくて、過ごしやすい日でしたね。運動にもピッタリ！と、午前も午後もサッカーチームの練習に参加した夫は、合間に帰宅して、焼きそばをお昼に食べました。私は、午後の送迎の合間に、好きな町の図書館に行きました。だいたいの図書館は、そこに住んでいる人か、そこに勤務している人しか利用できないことが多いですが、私の好きな図書館は、どこに住んでいる人でも利用できるのです。町としても、遠くから来た人が、図書館のついでに、道の駅によってくれたり、特産品を買ってくれたり、とよいことにつながるでしょう。木の落ち着いた雰囲気が、繰り返し行きたくなる、魅力的な図書館なのです。さて、そんな昨日の晩ごはんは、塩麹と、お醤油、みりんに漬け込んでいた鶏肉を焼きました。ズッキーニは、バター焼きにして。めちゃくちゃごはんに合う、チキンソテーになりました。明太子と、らっきょうも、ごはんのお供に野菜スープも。おいしい晩ごはんでした。ところで、昨夜さっそく、採りたてのフキをあく抜きしたり、きゃらぶきを煮たり、梅を塩漬けにしたりしました。あく抜きして、厚揚げと炒めたフキは、さっそく、お昼の明太子おにぎりのお供にも、朝ごはんにも。きゃらぶきは、完成前に出勤になってしまいました。お休みをとって、煮込みの続きをやれたらいいのになあと考えているお昼です
09Jun
- 梅採りに実山椒
  昨日は、お茶漬けで目を覚まし、実家の梅の木の梅採りをしました。そうしたら、梅の木の横に、山椒の木があって、山椒の実がなっているのを発見！わあ！と、山椒の実も採りました。わあわあと、子供に帰ったみたいに、梅採りをしていたら、蝶々が私たちのそばに寄ってきて、ぐるぐる周り、私の腕にとまりました。動いても離れない！しばらくして、離れて、また私の腕にとまり、そして、次に夫の周りもぐるぐる飛んで、夫にもとまりました。普段蝶々がとまることなんてないのに！そんなとき、私は、お母さん？と思ってしまいます。楽しそうに梅を採ってる私たちのそばに、蝶々の姿を借りて、来てくれた！って思いました。母は、実家にふたりで梅採りに来てくれたこと、喜んでくれたのかなって、思いました。お昼には、お弁当屋さんのお弁当を食べ、またまたたくさん成長したフキ採りをしました。夫が刈り取り、私が葉っぱをもぎる。流れ作業でした。今日は、梅を干し、夜には、フキを煮たいなと、考えています。ところで、フキ作業や、草取り作業で、すっかりヘトヘトになった私たちは、帰りに、久しぶりに、丸亀製麺に寄りました。ぶっかけ肉うどんを食べたのですが、タレがとにかく甘すぎて。メニュー選ぶの間違えましたというか、麺もコシがなくなっていたし、もう行かないでしょう。帰宅して、口直しに、録画していた古畑任三郎見ながら、届きたての卵で、ゆで卵を食べました。そんな昨日でした
08Jun
- コウケンテツさんのエビドリアに味噌焼きおにぎり
  昨日は、無性に、濃厚なドリアが食べたくて、エビドリアを作りました。おいしそうだったコウケンテツさんのレシピで作ったのですが、多分、レシピの３倍くらいの量のチーズを入れてしまいました熱々で、エビがプリプリで、チーズたっぷりで、おいしかった！ニンジンは、オリーブオイルで焼いて、粗塩と、イタリアンパセリと。甘くて、おいしい小腹がすいたという夫の夜食は、ところてんに、焼き味噌おにぎり。私もつられて、一個食べました。ところで、最近、起きたときに、どっと消耗する夢ばかり見るのです。先日は、大量のあの嫌な虫の夢を見て、悲鳴をあげて目覚め知らない人にジワジワと追いかけられる夢や、今朝は、夜中にも、明け方にも、職場の夢を見ました。テレビ見ながらのうたた寝でも、職場の夢を見ました。今日こそは、南の国でのんびりしているような、楽しい夢を見たいものです
07Jun
- マックのライスバーガーで晩ごはん
  昨日、夫を迎えに行ったついでに、マクドナルドに寄りました。マックのごはんバーガー、食べてみたかったのです。期間限定だそうです。照り焼き味で、めちゃくちゃ食べずらかったけど、おいしかった！新潟県産コシヒカリを使っているとのこと。期間終わらないうちに、機会があったら、また食べたいです。ポテトと、チョコレートシェイクと。マックのセットって、選択によっては、だいぶカロリー抑えられると思うのです。サイドメニューをポテトからサラダに変えるとか、ドリンクをコーヒーやお茶にするとか。でも、やっぱり食べたいフライドポテト🍟を選んでしまいました。ドリンクもチョコレートシェイクしかも、カロリー高いのに、おなかいっぱいにはならないという帰宅して、少しだけ、明太子ごはんを食べてしまいました。さて、今朝は、明太子おにぎりを、お昼用ににぎりました。お昼休みに用事がある日は、運転しながら食べられるおにぎりが便利、かつ、おいしいです朝ごはんも、明太子。明太子でごはんを食べると、これ以上おいしいものが、この世にいくつあるかしら？って、思います少しだけおかわりしてしまいました。暑くなりそうな今日は、冷たいコーヒーを飲みながら、お仕事したいです
06Jun
- 大根に焼き魚
  昨夜は、晩ごはんに、大根ステーキのレシピを見ながら、大根ステーキを焼きました。お野菜は、料理で、いろいろに変化しますね！ごはんに合う、おいしい大根レシピでした。いろいろ混ぜたサラダと、真アジを塩焼きにして、少し控えめな晩ごはんでした。今朝は、目玉焼きで、朝ごはんでした。卵、好きすぎて、毎日、どこかしらのタイミングで食べています。お弁当には、ちくわの天ぷらに、ウインナー。ネギいために、らっきょう。カレー味の天ぷらです今日は木曜日。晩ごはんを作る気合いがあるかなあ？と想像しながらの朝です

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