＼腸思いの食薬でココロとカラダを整える腸育メソッド／
腸育カウンセラーの池田恭子です
>>自己紹介はこちら
いつもお読みいただき、
ありがとうございます！
３月末で、
１月から始まった
腸思いスイーツマスター講座
が終わりました。
この講座は、３ヶ月６回の講座です。
腸のこと、
栄養のこと、
製菓材料のことを学び、
最終的にはオリジナルスイーツを生み出します。
課題である実習６品は、
すべて
卵・乳・小麦粉不使用。
詳細はこちら
１期生からご感想をいただいたので、
まとめました！
①座学について
座学は、盛りだくさんの濃い内容と時間をかけて講義してくださいました。
そのお陰で、スイーツの出来が失敗した原因は何？どうしたら良いの？が分かる様になりました♡
学びの時間そのものがまず楽しかったです。
本やネットで見てもよくわからない内容も、
先生の解説が入るとすーっと頭に入ってきました。
腸や栄養学、製菓食材について学べたことで、
おやつ以外の場面でも食事のバランスをとることを意識するようになれたことが、
自分の中でとても大きな変化でした。
またレシピ１つに対しても、
この材料は何のために入れてるのかな～といった視点で見れるようになったので、
以前よりお菓子作りが楽しくなりました！
置き換えメニューが分かり幅が広がりました。
今回、メープルシロップを蜂蜜に変えましたが、
扱いが似ているようで違うことがわかりました。
アレルゲンになる食材も悪者にするのではなく、
意図を持って使っていこうと思います。
ビタミンの話もトータルで知ることができ良かったです。
腸育には興味があったので、知っていることもありましたが、
体系的に教えてもらえることで、理解が深まりましたし、意識が変わりました。
途中からアカデミーの講義も始まったので、
あらかじめスイーツマスターで概要を教えてもらっていたのが良かったです。
基本中の基本を、学んでいたような気がします。
材料からその材料を使った時に起きる変化。
学校の授業を受けているようでした。
私は、特に印象に残っているのは、ボードを使ってやってくれたことです。
流石‼️学校の先生💕だな～と思い遅れずに皆さんについていけました。
②実習について
4回の実習のスイーツは、お店に売っているものと同じレベル。
美味しいです💕。
スイーツの味も、作り方も、ものすごくお勉強になりました。
作ったスイーツを、食べてもらったら
「お店で売っているみたい、おいし〜い♡」言われました。
「これは、私の腕ではなく先生のレシピが神なんだよー」と答えていました😊
簡単レシピから工程の多いものまで幅広いラインナップで、
どれも美味しかったです！
一人では腰の重い時もありましたが、
1期のみなさんの存在が励みになり、
全て期日内に提出できました。
みなさんと課題をシェアしたことで、
それぞれの工夫やアレンジを見れたこともとても勉強になりました。
我が家ではやはりクッキーやパウンドケーキの登場頻度が高めですが、
イベントの時とか気合い入れて作りたい時にタルトなどもまた作りたいです。
実習を経て自分が作れるものの幅が広がったことが嬉しく思います。
毎回卵も乳も使わないメニューに驚きでした。
どれもとても美味しくてびっくりしました。
製菓材料の特性を知ってからは、
味だけでなく扱いやすさにも繋がることが分かりました。
大変な時もありましたが、
1期生の皆さんのつくれぽを見て頑張ることが出来ました。
どれも美味しくできました。
レシピを知るだけだと絶対に作らないタルトにも挑戦できて良かったです。
他の人のつくレポも励みになりました。
大変なものもあったり、あれ⁉️こんなに簡単で美味しくても大丈夫？
なんて、思いながらも忙しい中、楽しくできて良かったです。
実習を宿題としてやることで、ただ作ればいい、ではなく、
新たな材料を知ることができたり材料の性質を知ることができるので楽しいです。
でも・・・先生は大変ですよね❗
③レシピ考案について
最初は、戸惑うばかりでした。
でも、レシピ考案に取り組んでいる間に、
今まで講座で教えて頂いた事が繋がっていって、
段々と理想のスイーツに近づいていくのが楽しかったです。
講座受講前は自分にレシピ考案なんてできるのかな、と思っていましたが、
いざ手順を教わってみんなで進めていくと、
あれよあれよとイメージが固まり叩き台も出来上がったことに驚きました！
試作はやはり思い通りにいかず悩みながらでしたが、
毎回次はこうしてみようかな？と考えるのも楽しかったですし、
先生もアドバイスをくださるので完成するまでとても楽しむことができました。
最初に自分のイメージしていたものとは異なる形で完成させましたが、
自分が作りたいものを軸としたスイーツで、
一番食べてもらいたい子供たちが喜んでたくさん食べれるものを完成できたことは
とても素晴らしい経験になりました！
もっともっとレシピ考案していきたいです。
とても楽しかったです！
色々なレシピを比較してオリジナルレシピができた時は感動しました。
試作を重ねるとゴールがわからなくなりましたが、
2週間でできることはやりきりました。
レシピ考案の手順を教えてもらったので、
スムーズに仮のレシピが出来ました。
また、実習でいくつか実際に作っていたので、イメージもしやすかったです。
この授業は、ほんとうに、ためになりました❗
先生の苦労もよく分かることが出来たし～
でも、未だに自分のおとしどころが、瞑想中‼️
④腸思いスイーツマスター講座を受講してのご感想
教員である先生の、想いが詰まった、講座でした。
講座を受けるきっかけは、
「自分や家族や知り合いに、腸や体に優しいスイーツを食べて喜んでもらいたい」でした。
でも、講座を終了したら、
「食べもらいたい方に合わせてスイーツを作る事ができる」ようにして頂いていました😊
３ヶ月、他の皆さんと一緒に講座を楽しく受講できて良かったです。
一人だったら、何処かで挫けていたかも知れないです😊
日頃、自分のために時間を使うことがあまりないため、
みんなで集まって学ぶ時間が本当に癒しでした。
毎回とても楽しかったです！
内容は単にアレルギーに対応したスイーツ作りを学ぶだけではなく、
自分で考えて食を選ぶために必要な知識をぎゅっと詰めた講座だったなぁと感じました。
3ヶ月の学びを経て、スイーツ作りが上達すると思っていたのですが、
それ以前に食生活が少しずつ少しずつ変わっていったのを実感しています。
この講座で学んだことを今後の生活にもスイーツ作りにも生かしていきたいです。
お菓子作りが楽しくなりました。
オリジナルのレシピを作りたいと思っていましたが、
難しいと思っていました。
終了したら、もっと色々なお菓子を考えたい！
と思うようになりました。
小麦粉が合わないと分かって、
米粉のレシピを色々調べたりしましたが、
いいレシピがないとあきらめてましたが、
これからは自分でレシピを作れるので、嬉しいです。
終えてみて、改めて考えて見ると、
私はすごく素材にこだわるようになった気がします。
材料の性質を学べば学ぶほど気になり
グルテンの取り出しをしたり、
アガー&寒天&ルカンテンの違いの実験をしたりして～
⑤腸思いスイーツマスター講座は、こんな人におすすめ！
アレルギーや体質の為、スイーツを我慢している方にオススメしたいです。
受講後は、レシピの見方がかわり、
自分が食べたいスイーツを自分好みの材料をチョイスして作れる様になります❤️
我慢とか、食べちゃった罪悪感にとらわれないで、スイーツを楽しんで欲しいです♫
アレルギー持ちの人はもちろん、
腸を整えたい人、
体調を整えたい人、
子供に安心なおやつを与えたい人でお菓子作りが好きな人！
に特にオススメしたいです。
でももっと言うと、お菓子作りが好きな人みんなにオススメしたいです！
世界が広がってよりお菓子作りが楽しくなります♪
お菓子が好きな方、お菓子で周りを幸せにしたい方におすすめします。
私は技術は足りないところがありましたが、毎回楽しく取り組めました。
1期生の皆さんの工夫から学ぶことも多お料理教室とは違う仲間意識も生まれました。
自分や家族の便秘に悩んでいる人にはおすすめです。
若い女性たちに～飽食の時代に育って、
今の子達にお母さんの好きな料理より
コンビニやジャンクフードが、お母さんの味❗って、いう子達が多いので～
このような座学を知って、少しでも気をつけて歳を重ねて大人になってくれればいいです。
ほんと、今の人達のアレルギーや、花粉症の多さにびっくりしました。
みんな腸が原因、免疫力の強化が必要なので
私も、改めて生活習慣を見直す期間になりました。
たった６回の講座だけど、
ただのスイーツの講座だと思わないでください。
スイーツを食べる上で大切な知識も詰め込んだ
スペシャルな講座です。
もうスイーツを罪悪感に襲われながら食べなくて良いんですよ。
もうアレルギーがあるからと我慢しなくて良いんですよ。
人を癒す力のあるスイーツを、
人を笑顔にするスイーツを、
心の底から楽しんでいただきましょう♡
「基本の製菓材料&調味料リスト」をプレゼント❣️
700人以上の方が受け取ってくれました！
LINEの友だち追加をして受け取ってくださいね
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
〜関連記事〜
腸育アカデミーとは？
過去の開催レポート
腸育アカデミー最高です！仕事が忙しくても妊娠中でも授乳中でも腸育はできる！
腸育プランナーの活躍
開催レポート（現在進行中）
子どもが小さい時に知りたかった情報！＜DAY１＞
食のありがたさを感じる2時間！＜DAY１＞
夫に「料亭の味！」と言われました♡＜DAY１実習＞
学べば学ぶほど、便秘はヤバイとわかりました＜DAY２＞
いつも食べない子どもが食べた・・・！＜DAY２＞
腸育成功の鍵は「バランス」＜DAY３＞
旦那さんの胃袋を掴んで更に愛され妻に♡＜DAY２実習＞
腸の知識と腸思いごはんで、１か月で体質が変わる！＜DAY４＞
腸思いスイーツマスター講座とは？
食物アレルギーがあるけどスイーツを食べたい。食べさせてあげたい。
開催レポート
小麦粉・卵・バター・白砂糖を使わないのに、口当たり・栄養・健康まで考えられている神レシピ！
生徒様からの課題提出
１位 ▷
（講座などの優先案内♡）
