「無糖派ダイニングHISAYA」 -5ページ目

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22May
- 低糖質「鶏肉とニラきのこの香味ダレ」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉鶏肉とニラきのこの香味だれ炒め〈小鉢〉きゅうりのおかかツナマヨこんにゃくとしめじの甘辛炒め煮ひじきの煮物ベビーリーフサラダお味噌汁70g少量ご飯糖質量 29.6g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 501kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣今週のメインは鶏肉です。鶏肉の主な栄養素（タンパク質）についてです。鶏肉の栄養素の中でも、特に注目したいのがタンパク質です。タンパク質は体に必要な三大栄養素の一つで、筋肉や皮膚、髪、爪、内臓など、体のあらゆる組織をつくるのに欠かせません。その他にも、ホルモンや酵素、免疫力を高める抗体を作る役割も持っており、健康な生活を送るためにも毎日摂取したい栄養素です。タンパク質を構成するアミノ酸の中には、体内では作られない必須アミノ酸があり、鶏肉には多くの必須アミノ酸がバランスよく含まれています。鶏肉には、エネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸がバランスよく含まれています。鶏肉の不飽和脂肪酸の含有量は、牛肉や豚肉に比べても多く、酸化しにくく、悪玉コレステロール（LDL）の減少効果もある一価不飽和脂肪酸は、特に豊富に含まれています。食肉に含まれる飽和脂肪酸は、肥満や生活習慣病などの原因になると思われがちですが、飽和脂肪酸にも健康に効果があることが、最近の研究で判明しています。西宮市阪神電鉄「鳴尾駅」徒歩５分明和病院本館５階「無糖派ダイニングHISAYA」一般のお客様もご利用できます。是非、お越しください！
15May
- 低糖質「鯖の塩焼き」
  〈メイン〉鯖の塩焼き〈小鉢〉・小松菜ときのこのゴマ和え・わかめときゅうりの酢の物・ひじきの卵焼きグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 26.6 g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 419kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣今週のメインや小鉢に使用しているわかめやきのこには水溶性食物繊維が含まれており、腸内環境を良くし、腸内フローラのバランスを良くしてくれます。腸内環境を良好にすることは、様々な病気の予防やダイエット、更に、うつ病などの神経にも関係があると言われています。腸内環境については、また記事にしたいと思います。5月も中盤となり、季節の変わり目で体調を崩しやす時期です。低糖質食で免疫をつけ、健康な身体造りをしましょう！
08May
- 低糖質「豚肉ときのこの味噌マヨ炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉豚肉ときのこの味噌マヨ炒め〈小鉢〉・豆腐のポテトサラダ風サラダ・小松菜のツナおかか和え・ひじきの煮物グリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 28.9g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー419kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣小松菜は、健康に良い免疫力を高める食材です。効果として、動脈硬化　がん予防　風邪予防　老化予防　骨粗鬆症　と、とても大切な役割を果たします。加熱をすると壊れやすいビタミンCも多く摂ることができます。粘膜や皮膚を強化するA、発がん物質の作用を弱めるC、細胞の老化を促す過酸化脂質を抑えるEと、老化を防ぐ３大ビタミンをとりわけ多く含むのが小松菜の特長です。是非、今日の夜ご飯に取り入れてみてはいかがでしょうか？そして、兵庫駅西宮市にあります明和病院本館5階の無糖派ダイニングHISAYAへ是非、お越しください。
01May
- 低糖質「牛肉となすのカレーマヨ炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉牛肉となすのカレーマヨ炒め〈小鉢〉・ブロッコリーのおかか和え・豆腐のポテ・キノコとネギの卵焼きリーフサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 29.1g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 650kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣是非、無糖派ダイニングHISAYAへお越しください。
24Apr
- 低糖質「豚肉ときのこの中華炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉鶏肉ときのこの中華炒め〈小鉢〉・厚揚げとこんにゃくの煮物・ブロッコリーと卵のカレーマヨ和え・ひじきときゅうりのツナマヨサラダグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 28.8g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 486kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣※本日仕入れ状況によりメインが鶏肉ですが明日からは豚肉となります。兵庫駅西宮市にあります明和病院本館5階の無糖派ダイニングHISAYAへ是非、お越しください。
17Apr
- 低糖質「味噌マヨチキン」
  今週の低糖質セットは、＜メイン＞味噌マヨチキン＜小鉢＞にらもやしナムルきのこときゅうりの中華サラダひじきの卵焼きグリーンサラダお味噌汁70g玄米ご飯糖質量 26g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 538kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣今週は味噌マヨチキンです。皆さんご存知の通り、味噌は発酵食品です。味噌といえば、味噌汁はもちろん、肉や魚の味噌漬けや味噌を使った炒め物など様々な料理法があり、日本人の私たちにとてはとても身近な食品です。味噌は大豆を発酵させて作られています。大豆といえば、体に良い食品の代表ですが、さらに発酵という過程で味噌の中には、発酵前には存在しなかった様々な成分が作られます。発酵とは簡単にいえば、様々な微生物の働きによって、食品の中に栄養豊富な成分が作られる工程と考えていいと思います。味噌に含まれるその他の良質な成分にはタンパク質、イソフラボン、ビタミンEなど身体に大切な栄養が含まれているので積極的に摂って下さい。
10Apr
- 低糖質「エビと豆腐のニラ玉炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉えびと豆腐のニラ玉炒め〈小鉢〉・きのこのわさび醤油和え・きゅうりとうすあげのさっぱり和え・ひじきの煮物リーフサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 27g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 517kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
03Apr
- 低糖質「豚ニラもやしの酢醤油炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉豚ニラもやしの酢醤油炒め〈小鉢〉・きのこの味噌炒め・高野豆腐の煮物・ひじきときゅうりのツナマヨサラダグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 29.7g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 518kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣::
27Mar
- 低糖質「鯖の味噌煮」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉鯖の味噌煮〈小鉢〉・きゅうりともやしのツナマヨサラダ・ブロッコリーとしめじのおかか和え・ひじきの卵焼きリーフサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 29.7g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 567 kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣鯖に含まれている不飽和脂肪酸である必須脂肪酸の効果は、脳の発達を促進魚に豊富に含まれているDHAは脳の活性化に効果を発揮します。脳の神経細胞の膜の主成分はDHAです。DHAは体内では作られませんので魚介類を取ることで補給しなくてはいけません。血液さらさら効果魚に多く含まれているEPAは閉塞性動脈硬化症や高脂血症の治療薬として使用されていることからもわかるように、血液さらさら効能が認められています。身体の免疫力向上体内で重要な役割をしているホルモンや、細胞を守っている細胞膜などの生成に必要な脂肪酸をバランスよく取ることは、健康な細胞機能を助け、免疫システムの強化に役立ちます。免疫力が上がることでインフルエンザにかかりにくい身体につながります。必須脂肪酸というのは体内では作ることのできないものです。ですから、食事から摂る必要が大切です。
13Mar
- 低糖質「牛肉と小松菜の味噌炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉牛肉と小松菜の味噌炒め〈小鉢〉・ピーマンとツナの和え物・きのこと三つ葉のわさび醤油和え・パセリとベーコンの卵焼きリーフサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 28.3g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 548kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣卵はとても栄養価の高い手軽に食べて頂けるたんぱく質食材です。当店では、様々なアレンジ卵焼きを作っております。今週は、パセリにベーコンです。パセリも低糖食材なので卵との相性も抜群ですよ。
06Mar
- 低糖質「野菜の豚肉ロール」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉野菜の豚肉ロール〈小鉢〉・もやしとピーマンのカレー炒め・厚揚げとこんにゃくの煮物・ひじきときゅうりのツナマヨサラダグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 27.9g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 516kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣豚肉ロールの具材は小松菜とえのきです。ビタミンを多く含むのが小松菜と特長で、えのきは、糖質や脂質の代謝に関わり消化器を健康に保つ働きをしています。兵庫駅西宮市にあります明和病院本館5階の無糖派ダイニングHISAYAへ是非、お越しください。
27Feb
- 低糖質「海老とブロッコリーのクリーミー炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉海老とブロッコリーのクリーミーマヨ炒め〈小鉢〉・糸こんとしめじの甘辛炒め煮・きゅうりとわかめの中華酢の物・ひじきの煮物グリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 29.2g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 446kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣通常のエビチリマヨネーズは衣に片栗粉にソースにはたっぷりのケチャップに砂糖が入っていますが、特製のクリーミーソースでエビマヨ風でお召し上がり下さい。ブロッコリーとの相性は抜群です。
20Feb
- 低糖質「豚肉と豆腐の香味ダレ」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉豚肉と豆腐の香味ダレ〈小鉢〉・小松菜とツナの卵焼き・にらもやしのナムル・きのこときゅうりの中華サラダリーフサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 27g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 497kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣毎週変わった低糖質なメニューをご提案しています。当店は病院内にありますが、一般のお客様もご利用頂けますので是非、お越しください！
13Feb
- 低糖質「牛肉ときのこのからしマヨソース」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉牛肉ときのこのからしマヨソース〈小鉢〉・ブロッコリーのおかか和え・豆腐のポテトサラダ風・ひじきの煮物リーフサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 29.2g￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 611kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣からしマヨソースですが、からしのツンと辛いのを抑えお酢とマヨネーズでまろやかでほんのり酸っぱさも感じるソースです。からしが苦手な方でもお召し上がり頂けるはずです是非、無糖派ダイニングHISAYAへお越しください。
06Feb
- 低糖質「豚肉と小松菜の中華炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉豚肉と小松菜の中華炒め〈小鉢〉・きのことピーマンの味噌炒め・もやしと油あげのピリ辛炒め・ツナとネギの卵焼きグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 30g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 441kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣小松菜は、健康に良い免疫力を高める食材です。効果として、動脈硬化　がん予防　風邪予防　老化予防　骨粗鬆症　と、とても大切な役割を果たします。加熱をすると壊れやすいビタミンCも多く摂ることができます。粘膜や皮膚を強化するA、発がん物質の作用を弱めるC、細胞の老化を促す過酸化脂質を抑えるEと、老化を防ぐ３大ビタミンをとりわけ多く含むのが小松菜の特長です。是非、今日の夜ご飯に取り入れてみてはいかがでしょうか？そして、兵庫駅西宮市にあります明和病院本館5階の無糖派ダイニングHISAYAへ是非、お越しください。
02Feb
- 糖質制限でも外食を楽しむシリーズ7
  お久しぶりの低糖質でも外食を楽しむシリーズです。今回は、イタリアンです。イタリア料理といえばピザパスタリゾットペンネにパン恐るべし！炭水化物！！！でも、ご安心下さい。ちゃんとメニューを見れば、お魚やお肉のたんぱく質メニューもありますよ！！！今回、私が注文をしたメニュー(一部ですが紹介します)▼▼前菜の盛り合わせ卵にチキンにメカジキに鯵イカなどの動物性たんぱく質小松菜ブロッコリールッコラなどの低糖質野菜この一皿で色んな栄養が摂ることが出来ます。たんぱく質＝低糖質前菜で血糖値の上昇を緩やかにすることは、糖尿病予防やメタボ、ダイエット、そして、健康の為にも大切なことです。そして、メインはこちらを注文。▼▼▼ハーブチキングリル下のポテトは一口だけ頂きました。味付けは塩コショウとレモンでとってもシンプルです。血糖値も上がりません。食べる順番やメニューを意識して変えてみてはいかがでしょうか？すべては血糖値コントロールです。糖質制限は辛いと思われる方もおられますが、外食だって選び方で楽しむことが出来ます。では次回をお楽しみに
23Jan
- 低糖質「鯖としめじピーマンの味噌炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉鯖とししめじピーマンの味噌炒め〈小鉢〉・きゅうりともやしのおかかマヨサラダ・わかめとえのきのツナサラダ・厚揚げとこんにゃくの煮物グリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 29.1g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 507kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣今週のメインや小鉢に使用しているわかめやきのこには水溶性食物繊維が含まれており、腸内環境を良くし、腸内フローラのバランスを良くしてくれます。まず水溶性食物繊維ですが、水に溶けると粘度を増します。水分を吸収する力が強いので膨らむ力も大きく、胃の中に停滞する時間も長くなります。それによって消化吸収のスピードも遅くなるため、食べた脂肪の吸収を抑えたり、糖の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。このように、食事の際の吸収に関わってくるのが水溶性食物繊維の役割です。糖尿病や肥満など生活習慣病を予防するためにはぜひ多く摂ってほしい種類の食物繊維です。
16Jan
- 低糖質「海老と豆腐のニラ玉炒め」
  寒い寒い週末でしたね。インフルエンザが増える季節なので、手洗いうがいはもちろん！低糖質・高たんぱくな食事で筋肉量を増やし、抵抗力をしっかりとつけて、風邪をひかないように自己管理をしましょう。そんな、今週の低糖質セットは、〈メイン〉海老と豆腐のニラ玉炒め〈小鉢〉・きのこのわさび醤油和え・きゅうりとあげのさっぱり和え・ひじきとニラと貝割れのツナマヨサラダグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 27.2g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 504kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣1回の食事にたくさんの食材を摂るように心がけましょう。今週のメインには、えび・豆腐・ニラ・たまごひじきの小鉢は、ひじき・ツナ・きゅうり・貝割れ・枝豆これだけでも９品目の食材を摂ることが出来ます！小さなお子様や高齢者の方には小さく切るなどの工夫をしてみると案外、たくさん食べることが出来ますよ。では
11Jan
- 低糖質「豚肉とニラもやしの酢生姜炒め」
  今週の低糖質セットは、〈メイン〉豚肉とニラもやしの酢醤油炒め〈小鉢〉・きのこの味噌炒め・高野豆腐の煮物・ツナと水菜の卵焼きグリーンサラダお味噌汁70g少量玄米ご飯糖質量 28.9g￣￣￣￣￣￣￣￣￣カロリー 524kcal￣￣￣￣￣￣￣￣￣今週は豚肉です。ニラともやしの低糖質野菜と一緒に酢の効いたタレで炒めました。さっぱりと召し上がって頂けます。
06Jan
- たんぱく質の重要性！！！！！
  人間の細胞は、タンパク質から出来ています。(炭素・酸素・アミノ酸)古い細胞や悪い細胞を、新しい細胞に入れ替えるにもタンパク質が必要です。ガン細胞をやっつけるのにもタンパク質が必要です。体が成長するにもタンパク質が必要で、美容の面でもお肌のハリやツヤが内臓や血液を日々新しく修復するのにもタンパク質が必要です。しかし、現代の女性が健康や美容の為にと摂っている食事は、スムージーやグラノーラな気分だけヘルシーモーニングにパンにスープにサラダな気分だけヘルシーなランチ夜も野菜スープだけ。といった間違った食生活。食事にタンパク質が全く入っていません！！！！！人間の必須栄養素、タンパク質・炭水化物・脂質のうち、炭水化物はエネルギー源にしかなりません。大切なタンパク質が欠けています。栄養が充分に摂れていません。毎日、新しい細胞を入れ替えタンパク質の流れを止めないことは、血行改善や冷え、ダイエットにも重要なことです。女性は圧倒的にタンパク質不足です。女性で圧倒的に筋肉量が少ない人、食後のスイーツをやめられない人、タンパク質を控えて野菜ばかりを食べている人、太りやすい人タンパク質が足りていません！！！！！！！！肉や魚だけをたくさん食べればいいという意味ではなく、また、納豆や豆腐などの植物性タンパク質だけ食べればいいという意味でもありません。植物性タンパク質はとても吸収が悪いので、一食で大量に摂らなければなりません。動物性タンパク質は少量でも体にすみやかに吸収されて血液や細胞の修復に使われる為大量に摂る必要はありませんし、身体が自然にストップをかけてくれます。ステーキや焼き魚を何枚も何匹も食べられませんよね、、、そういう事です健康はもちろん！ダイエットや美容にもたんぱく質が重要ということです。当店の低糖質食はたんぱく質が中心とし、きのこや海藻類の水溶性食物繊維などビタミンミネラルも豊富な栄養バランスとなっています。是非、お召し上がり下さい。こちらは、立食パーティーでの一品のマグロとアボカドのわさび醤油和えです。しっかりとたんぱく質を摂りましょう♪