今週の低糖質セットは、
〈メイン〉
鶏肉とニラきのこの香味だれ炒め
〈小鉢〉
きゅうりのおかかツナマヨ
こんにゃくとしめじの甘辛炒め煮
ひじきの煮物
ベビーリーフサラダ
お味噌汁
70g少量ご飯
糖質量 29.6g
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カロリー 501kcal
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今週のメインは鶏肉です。
鶏肉の主な栄養素（タンパク質）についてです。
鶏肉の栄養素の中でも、特に注目したいのがタンパク質です。
タンパク質は体に必要な三大栄養素の一つで、筋肉や皮膚、髪、爪、内臓など、体のあらゆる組織をつくるのに欠かせません。その他にも、ホルモンや酵素、免疫力を高める抗体を作る役割も持っており、健康な生活を送るためにも毎日摂取したい栄養素です。
タンパク質を構成するアミノ酸の中には、体内では作られない必須アミノ酸があり、鶏肉には多くの必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
鶏肉には、エネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸がバランスよく含まれています。鶏肉の不飽和脂肪酸の含有量は、牛肉や豚肉に比べても多く、酸化しにくく、悪玉コレステロール（LDL）の減少効果もある一価不飽和脂肪酸は、特に豊富に含まれています。
食肉に含まれる飽和脂肪酸は、肥満や生活習慣病などの原因になると思われがちですが、飽和脂肪酸にも健康に効果があることが、最近の研究で判明しています。
西宮市 阪神電鉄「鳴尾駅」徒歩５分
明和病院本館５階「無糖派ダイニングHISAYA」
一般のお客様もご利用できます。
是非、お越しください！