プティボヌール♡横浜市都筑区のパンとお菓子の教室　petitbonheur＊小さな幸せ＊
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プティボヌール♡横浜市都筑区のパンとお菓子の教室　petitbonheur＊小さな幸せ＊

酒種酵母起こしから毎月のさかだねパンコースでおいしいパン作りを簡単に♪
対面レッスン＆オンラインレッスン可

笑顔あふれるお教室で小さな幸せみつけませんか♡

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【6月１7日現在　レッスンスケジュール】

こんにちはニコニコ

横浜市都筑区　プティボヌール

しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです音譜

 

６月から新しい体験レッスンが始まりました♪

↓↓

 

 

酒種酵母のパンを

プティボヌールのレッスンを

まだ知らない方＆

酒種パンを食べたことがない方向けに・・体験レッスンをしています♪

 

 

７月からの酒種パンバリエも募集中です♪

（締め切りは毎月２５日まで）

次はベーグル♡

 

image

 

先日、お友達がやっているシェアキッチンのマルシェに

急な欠員補填で・・

お手伝いに伺ったのですが、

 

ベーグル好きさんがとても多くて驚きました💕

一番先に売り切れてた気がします＾＾

 

酒種酵母で作るパンは、生地の香りが濃い♪味わい深い！

とってもおいしく変身しますよ

 

いつものパンをもっと美味しく・・♡

ふわっと香るしあわせなパンで

暑い夏も元気に過ごしましょう～♪

 

ふんわりリボンレッスン空席のご案内傘６月

20日　酒種パンバリエ満
22日　JSA認定クロワッサン＆デニッシュアート認定講座➀
24日　JHBS
25日　体験レッスン　二重丸
26日　酒種パンバリエ満／酒種パンバリエフォロー会
27日　体験レッスン　二重丸
25日　体験レッスン　二重丸

ふんわり風船星7月

1日　JHBS
2日　JHBS
3日　JHBS
6日　酒種体験レッスン二重丸
9日　JSA認定クロワッサン＆デニッシュアート➁③
10日　酒種体験レッスン二重丸
14日　酒種パンバリエ満
15日　JHBS
16日　酒種体験レッスン二重丸
17日　酒種パンバリエ満
18日　酒種パンバリエ満
21日　酒種パンバリエ満
22日体験レッスン　二重丸
23日　JHBS
25日　体験レッスン　二重丸
24日　JHBS
27日　JSA認定クロワッサン＆デニッシュアート④⑤

花火8月
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【酒種酵母】を始めたいなら、まずはここから

こんにちはニコニコ

横浜市都筑区　パンとお菓子の教室プティボヌール

しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです♪

 

 

 

酒種パンのきほんのき　ふわふわミニコッペ 

 

6月からの体験レッスン、
ちょっとメニューを変えました☺️

 

今日からいよいよスタート！

ワクワクしています💕



２０２５年から始まった酒種パン体験レッスンは、
イングリッシュマフィン


小さなりんごパン・プティポム

作って楽しい♡
酒種っておいしい♡

を感じていただくメニューでした。

どちらも大好きなパンなのですが、
２０２６年はもう少しレベルアップ♪

酒種パンバリエの
「きほんのき」として、

基本の生地を体験できる
ミニコッペパンにしようかなと思っています。

そのまま食べてもおいしくて、
あんバターにしたり
ホットドッグにしたり
卵サンドにしたり。



朝ごはんにも
お昼ごはんにも
家族にも出しやすい。

 

そして、甘いのもOK♪

 

あんバター

ジャムとか、ホイップとかでも💕

 

焼いたあとも楽しめる酒種パン♡

 

そして、酒種の香りをちゃんとわかってもらえる

基本の基本。　基礎の基礎　（笑）

 

一番最初に食べてほしい。

そんなパンになりました♪

 

 

 


６月中にお申込みの方限定で、

ミニコッペをいろいろアレンジして楽しめるような

特別なプレゼントをお付けしました♪

 

↓こちらからLINE登録して、お早めにご予約くださいね♡

（LINEからメッセージいただいた方は割引あり♪）

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【酒種パンのきほんのき】

ふわふわミニコッペ体験レッスン

酒種酵母で、
あなたのパンが変わる！
 

【体験レッスンのご案内】

◆日程 　（それぞれ一週間前が締切日です）

6月 19日・23日・27日・30日 
7月6日・10日・22日

 

◆時間 　10時〜／14時〜／20時〜

 2時間半〜3時間程度 ※スタート時間は変更できます

 

 ◆レッスン料 

通常 9,500円 

LINEからのお申込みで初回割引 → 7,500円（税込） 

 

※こちらは、酒種パンバリエをご検討中の 初めての方向け体験レッスンです。

 

お申込みはこちらから

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【小麦と酒種酵母の香りに癒されて♡こうすれば上達するんです♪】

こんにちはニコニコ

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しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです♪

 

小麦と酒種酵母の香りに癒されて♡こうすれば上達するんです♪ 

 

 

酒種酵母のお教室はたくさんあります。

レッスンも様々・・


あなたはどんなレッスンが好きですか？


私が一番大切にしているのは
「安心して、続けられること」です。

 

そのために、私がこだわっているところを
まとめてみました♪

 

・小麦の豊かな香りを生かしたパンを種類豊富に作れます
・失敗しやすいポイントをしっかりお伝え！
・あなたの生活リズムに合った、無理のない進め方を一緒に探します
・「この酒種、大丈夫？」と心配なときはいつでも相談に乗ります　
・ひとつのレシピからのアレンジメニューも豊富♪
・少人数だから、気になることを気軽にすぐに聞ける

 

酒種酵母が初めての方も問題なし！


ひとつひとつのパンに
じっくり向き合って...
小麦と酒種酵母の香りで癒されますよ♡

すると、

「今度はこうしてみようかな」

そんな気持ちが、自然に生まれてきます。
それくらい自然な気持ちで続けられるのです。

 

 

いくら素敵なレシピと出会っても、
続けられなければ上達はしない...
パン作りって何度も作るからこそ上達します。ウインク

私が教える
酒種酵母のパンレッスンは、
続けられるからしっかり上達できる。
image


好きで続けているうちに、
自然と少しずつうまくなっちゃった
それが私が目指しているレッスンなのです。

 

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【”自分にとってのおいしい”が見つけられるパン教室、他にある？】

こんにちはニコニコ

横浜市都筑区　パンとお菓子の教室プティボヌール

しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです♪

 

 

 ”自分にとってのおいしい”が見つけられるパン教室、他にある？

 

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あなたは初めてパンを焼いたとき、
どんな気持ちで作ってみましたか？

パン作りって、

「パン、私でも作れるのかな？ちょっとやってみたいな」

の気持ちから、はじめる方が多いと思います。

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焼いてみて、食べてみて、

「おいしい」

「また作りたい」

が増えていく。

image

そこから、

少しずつ好みが見えてくる。

 

image

 

パンのおいしさは、

人それぞれ違っていいものです。

 

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柔らかいパンが好きな人。

しっかり噛みごたえのあるパンが好きな人。

image

 

甘いパンが好きな人もいれば、

ハードなパンが好きな人もいます。

image

 

パンの好みは、

本当に人それぞれ。

image

私が「おいしい」と思うパンが、

誰にとっても正解とは限りません。

image

 

自分で

「これ、おいしい」

「また焼きたい」

そう思えたら、それでいい。

image

私のパンと同じでなくていいし、

形が少し違ってもいい。

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大切なのは、

自分の「おいしい」に、

ちゃんとたどり着けること。


私はそう思いながらレッスンを続けてきました。


私の「おいしい」をもちろんお伝えします。
でも、その先で生徒さんの「おいしい」に出会ってほしい。

 

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私の「おいしい」と同じかもしれないし、
生徒さんの「おいしい」は少し違うかもしれない
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長い人生、
この先ずっとパンを焼き続けるのなら、
誰かに決められた「おいしい」だけを焼くのではなく、
”自分にとってのおいしい”を見つけたくないですか？
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私はそれを生徒さんと一緒に見つけたい♡

 

これまでたくさんの生徒さんと

一緒にパンを焼いてきましたが、

この考え方は、ずっと変わっていません。

 

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【小麦と酒種酵母の香りに癒されて♡こうすれば上達するんです♪】

こんにちはニコニコ

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もりやまひろみです♪

 

小麦と酒種酵母の香りに癒されて♡こうすれば上達するんです♪ 

 

酒種酵母のレッスンはたくさんあります。
あなたはどんなレッスンが好きですか？

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私が一番大切にしているのは
「安心して、続けられること」です。

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そのために、私がこだわっているところを
まとめてみました♪

 

・小麦の豊かな香りを生かしたパンを種類豊富に作れます
・失敗しやすいポイントをしっかりお伝え！
・あなたの生活リズムに合った、無理のない進め方を一緒に探します
・「この酒種、大丈夫？」と心配なときはいつでも相談に乗ります　
・ひとつのレシピからのアレンジメニューも豊富♪
・少人数だから、気になることを気軽にすぐに聞ける

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酒種酵母が初めての方も問題なし！
ひとつひとつのパンに
じっくり向き合って...
小麦と酒種酵母の香りで癒されますよ♡
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すると、

「今度はこうしてみようかな」

そんな気持ちが、自然に生まれてきます。
それくらい自然な気持ちで続けられるのです。

 


 

いくら素敵なレシピと出会っても、
続けられなければ上達はしない...
パン作りって何度も作るからこそ上達します。


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私が教える
酒種酵母のパンレッスンは、
続けられるからしっかり上達できる。
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好きで続けているうちに、
自然と少しずつうまくなっちゃった
それが私が目指しているレッスンなのです。

 

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きっと続くよ！酒種酵母は、いい塩梅

こんにちはニコニコ

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もりやまひろみです♪

 

 

 

きっと続くよ！酒種酵母は、いい塩梅 

 

 

私の酒種酵母パンレッスンは、
自家製酵母でパンを焼いてみたい！

 
でも、
パン毎日毎日焼くのは無理...
 
歩く自分のペースで焼きたいときに焼く！

コーヒーマイペースに続けたいんです
 
っていう方に向いています。
 
image
 

パン作りが好きで、
おいしいパンを焼きたい気持ちはある。


でも、毎日パンを焼くわけではない。


忙しい日もあれば、
お休みしたい日もありますよね。

 

image

そんな中で、
「続かなかったらどうしよう」
「私には難しいかも」
と、不安になってしまう方も多いと感じています。

 

私のレッスンは、
毎日焼かなくても大丈夫。

 

image

好きな時に焼けばOK。
それでも、みんなちゃんと続けられています。



私だって、
毎日パンを焼くわけではありません。

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イーストのパンも、よく焼きますし・・♪

 


それでも、酒種酵母だったから
自然に自家製酵母のパンを続けることが出来ています。

image

 

自家製酵母って、
酵母を自分で育てていくことも楽しみの一つ。

 

image


でも、毎日毎日絶え間なくお世話するのは大変。
「やりたい！」と「無理かも」

の感情を行ったり来たりしますよね。

 

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酒種酵母は育てる楽しみもあるけど、
大変すぎない、いい塩梅の自家製酵母。
だから私は続けられています。


私は、自分が続けられたやり方を、
そのままレッスンにしています。
自家製酵母を続けられなかった経験があるから、
どうすれば続けやすいかわかる。


「私でもできるかな？」
そう思っている方にこそ、届いたらうれしいです。


 

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酒種酵母はこうやって暮らしに溶け込みます♡

こんにちはニコニコ

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もりやまひろみです♪

 

 

 

酒種酵母はこうやって暮らしに溶け込みます♡
 

 

まだまだ酒種酵母を知らない方が多いのは事実！

 

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私が今イチオシしている自家製酵母である
「酒種酵母」をご紹介します！！


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鉛筆酒種酵母は、米（ごはん）・米麹・水だけでできている
鉛筆粉が入っていないから、パンだけでなく料理にも使える
鉛筆冷蔵庫で保管して、一日一回、軽く混ぜるだけ
鉛筆一度作ったら、育てながらずっと使っていける
鉛筆種つぎは、できるときにマイペースに

 

 

私がレッスンで大切にしているのは、
無理なく日常に溶け込むこと。

 

image

 

酒種酵母のお世話は、
毎日ほんの少しだけで大丈夫。

 

image

 

特別なことをしなくても、
暮らしの中で自然に付き合っていけます。

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自家製酵母のある暮らし、
酒種酵母で、身近になりますよ。

 

下の写真をタップして、酒種酵母の情報をゲットしてね♪

↓↓

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これなら捨てなくていい！それが一番の安心でした

こんにちはニコニコ

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しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです♪

 

 

 

これなら捨てなくていい！それが一番の安心でした 


「自家製酵母って、続かなそう」
そう感じたこと、ありませんか？


私もずっと、そう思っていました。
というより、本当に続きませんでした。

 

image

自家製酵母は、

出来上がった酵母に
粉を足して育てる
「元種」を使うことが多いです

 

image

この元種は、

使い道もパンやお菓子に限られるから、

焼けなかった日が続くと、

「ダメになって、捨てるしかないかも」

となりやすいんです。
image
 

でも、酒種酵母は、

粉を入れて元種を作ってから使うわけではなく、
そのまま使える自家製酵母なんです。

 

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だから、

酵母自体のパンを膨らませる力が

弱くなってしまっても大丈夫！

調味料のようにお料理にも使えます。

 

image

料理なら、膨らませる力は関係ありません！
無理なく消費できるし、料理に深みを出しておいしさアップ♡

 

捨てなくていい。
最後まで使い切れる。

しかも、あまったから仕方がなく料理に使うのではなく、
おいしくするために使えるんです♡

 

この気持ちの軽さが、

自家製酵母を

続けやすくしてくれました。

image
やっぱり、
もったいないなぁとか
早く使い切らなくちゃ
とか追い立てられて作っても
そんなパンはおいしくない。

前向きな気持ちで作るべきものですよね。


image
パン作りが好きだからこそ、
材料を無駄にするのがつらかった私。

酒種酵母に出会って、
「続かなかったのには、理由があったんだ」

そう思えるようになりました。

image

 

自分を責めなくていい。

そう思えたことで、

パン作りとの距離が、

ぐっと縮まった気がします。

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今は生徒さんにも、

無理なく続けられる形を

安心して伝えています。

 

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続かなかった私だからこそ、伝えられる酵母があります

こんにちはニコニコ

横浜市都筑区　パンとお菓子の教室プティボヌール

しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです♪

 

続かなかった私だからこそ、伝えられる酵母があります 

 

 

レッスンって
自分が得意だったから教えることにしました！
ということが多いと思いませんか？

私が自家製酵母をレッスンに取り入れることにした理由は違うんです！
得意だったから！ではありません。
むしろ逆かも...

image
「続かなかった私だからこそ、伝えられることがある」
そう思うようになったからです。

私はこれまで、
自家製酵母がなかなか続きませんでした。

レーズン酵母も、
ほかの自家製酵母も、
気が付くと、酵母が冷蔵庫の奥で
少しずつ元気をなくしていく。

 

image

その様子を見るたびに、
「早く焼かなくちゃ」
「このままだと、ダメになっちゃう」
「捨てたくないのに…」

 

そんな焦りばかりが先に立って、
パン作りが好きなはずなのに、
どこか苦しく感じるようになっていました。


本末転倒とはこのことですね...
image
おいしいパンが焼きたくて、
大好きなパン作りを楽しみたくて
挑戦しているはずなのに、


気が付けば苦しくなっているなんて。

 

でも、酒種酵母は違いました。

image
数日あいてしまっても、
また元気を取り戻してくれる。

 

そこには、
材料を捨ててしまう
あの【罪悪感】がなかったんです。

 

「これなら、生徒さんたちとも一緒に続けられる」
「おうちでも、無理なく作ってもらえる」
そう思うとワクワクしてきました！


私が続けてこれなかったことは、
生徒さんには勧めたくない！

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でも、
私自身が続けられたことなら、自信をもって伝えられる。

だからこそ、
“続けられなかった私”の経験もそのままに、
この酒種酵母を使ったレッスンを始めました。

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自家製酵母に憧れていた私。酒種酵母なら出来ました！

こんにちはニコニコ

横浜市都筑区　パンとお菓子の教室プティボヌール

しあわせ酒種パンマスター

もりやまひろみです♪

 

 

 

自家製酵母に憧れていた私。酒種酵母なら出来ました！ 

自家製酵母を使ってパン作りをしたことはありますか？
「自家製酵母って、難しそう」
そんなイメージありますよね。

image


難しそうというよりも、手間がかかりそうとか...
綺麗に膨らまなさそうとか...


そう思って、憧れてはいるものの
手は出せていないという方が多いのです。

image

 

私は今まで、ドライイーストだけではなく、
レーズン酵母などの自家製酵母を使ったパン作りにも挑戦してきました。
image

 


でも、せっかく自分で育てた自家製酵母が、
冷蔵庫の奥で弱っていく姿を見るたびに、
大切に使い切ってあげられなかったなぁ
と、焼けなかった自分を責めていました。


このように、せっかく育てても使いきれないのでは？
というのも挑戦できない理由かもしれませんね。

でも、酒種酵母は違ったのです！

 

image
酒種酵母は自家製酵母の中でも、
とても強い酵母。


ちょっとほったらかしになってしまっても
復活することができる安心感があります。
自分にもできたという自信もつきました。

image


それが続けていくうえでの安心感につながったのです♡

そして何と言っても、
焼きあがった瞬間に広がる香り。
お米から作られた酵母なので、
香ばしくほんのり甘い香り。

image
これはドライイーストとは違う...
そして他の自家製酵母とも違うところです。

酒種酵母に出会ってから、
私のパン作りの時間や、

気持ちの持ち方まで、

少しずつ変わっていったんです。

 

image


ドライイーストに比べると、
ゆっくりと発酵するその時間。
焦らずに作ることが出来て、
ゆったりとした気持ちでパン作りが楽しめるようになりました。
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自家製酵母と一言で言っても、
色んな種類のものがあります。
それぞれに色んな特徴があって面白いものです。

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酒種酵母は失敗なく続けやすい自家製酵母。

「難しそうだから...」
と、そんな気持ちで自家製酵母のパン作りを諦めるのはもったいない！
チャレンジしやすい酒種酵母で
自家製酵母デビューしてみませんか？


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