こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
４月の
酒種酵母でパンを焼く
毎月の酒種パンレッスンを始めてから
もうすぐ２年！
１年間いっしょに酒種酵母に向き合ったら、
そのあとは
どの季節でも
自家製酵母のパンが焼けるようになる！！
ずっと酒種を楽しんでもらいたくて
コースレッスンを始めました♪
１年間が過ぎるとき
もう少し続けたい♡
と
生徒さんからのリクエストで
あと１年間の延長が決定😊
そんなもう一年があと１ヶ月です。
ラストの５月メニューは
渾身の塩パン🥐
つい
少しハードル上げちゃいました😅
今月は簡単👍🏻
ふわっふわのお食事パンをお楽しみくださいね♡
ベーコンと玉ねぎを炒めて
チーズと一緒にたっぷり乗せて
クルクル〜👍🏻
美味しいに決まってる
定番の組み合わせ♡
おまけは同じ生地の
れーずんパン
生地のふわふわを楽しめる
ギリギリの量のレーズンを詰め込みました♡
多すぎたら、生地の膨らみが悪くなるし
少ないと、レーズン感がもっと欲しくなる！
絶妙な量に
調整済み👍🏻
プティボヌール
イチオシのれーずんパン
ぜひお家で作ってみてくださいね！
対面のお菓子は
酒種酵母を使ったシフォン
シフォンは、基本メレンゲで膨らませるので
酒種酵母はちょい足し扱いなんだけど！
私が作る酒種酵母のお菓子は
酒種の風味がより生きるように
ふっくらするまで寝かせてから作るものがほとんどです。
酒種酵母のパンも
イースト併用で、２〜３時間でも焼けちゃうんだけど
（普通のイーストパンと同じ時間で）
酒種酵母だけでパンを作った時とは
味わいが全然違う！
酒種酵母をゆっくり発酵させて作ると
うまみと風味がすごく濃くなるから♡
お菓子も同じように作りたい❤️
しっとりもっちり
いつものシフォンとは
食感が全然違うんです😊
クリームとかいらない！
ちぎって食べたい♡
みんなのコメントに同感👍🏻
今月もご参加ありがとうございました😊
来月卒業のおふたり♪
コンプリートを目指してあと半年頑張るみなさま♡
５月もよろしくお願いします！
３年目の６月に向けて
酒種酵母をゼロから始める生徒さんを募集しています
オンラインで繋がってぜひ
世界に一つの酒種酵母
を育てましょう♡
【締め切りまであと３日！】
あと１名様のみです
５／８ の午前と夜
または、別の日。
コメント、LINE公式
どこからでも大丈夫！
とりあえずスタンプ一つでも…
ひとこと酒種。だけでもOK！
今、ポチっと 一つだけ行動したら
酒種酵母が手に入る！
憧れだけじゃ何も変わりません
いまがチャ〜ンス！！！
勇気を出して
ご連絡くださいね♡
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