こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
新しく登場したJSA『クロワッサン&デニッシュアート™認定講師講座』
いち早く~0期生として資格を取りました♪
★認定講座の日程★
9月以降のお好きなお日にちでご相談ください
レッスンの詳細を・・ご紹介します♡
(※一部JSAのHPを引用させていただいております)
経験者様向け
冬にしか出来ない
そんな風に思い込んでいたクロワッサンやデニッシュを
パン作りが初心者でも🔰
夏でも出来る!!
通常4~5時間かかるところを
2時間で手軽に作れる!
そんなあっと驚くパン作りの新しいやり方を
一緒にマスターしませんか
講座のご質問はLINEで個別に♪
↓ここをクリック
LINE検索は @myb0568m
お申込みはこちらから↓
レッスン1 『バイカラークロワッサン&パンオショコラ』 3時間
通常のクロワッサン生地の作り方とは異なる新製法で、
短時間でのこね方や手軽なバターの折り込み方法、
今話題のバイカラークロワッサンとパンオショコラを学んでいただけます。
ラズベリー味のクロワッサンと、
抹茶味&ホワイトチョコレートのパンオショコラを
3つずつ作成します。
**
↓復習は濃紺で作ってしまいました 焼きあがったら~ほとんど黒!(笑)
(いろんな色で作れるようになります♡)
講座の時は、ちょっとバターがダレダレで・・
緑のチョコクロ(パンオショコラ)の切り込みがうまく入らなくて
へこんだのですが~
先生のアドバイスと、私なりの一工夫で
リベンジではこんなにきれいに焼けました
そんなちょっとのコツも・・一緒にお伝えしますね♪
初めて作るレッスンの時に失敗しても、
復習の2回目ではちゃんと成功できるように。
しっかりと原因を探ることが大切です!
(そこに、レッスンの意味があるんです)
失敗作も見たいですか?(笑)
では小さくどうぞ・・
(改善点を見つけた~レッスン2のパンとの違い!感じていただけますか?)
レッスン2 『クリームホーン&ウィンナークロワッサン』 3時間
1つの生地から、カスタードクリームがたっぷりのクリームホーンと、
ウィンナークロワッサンを作ります。
やや固めのバリバリッとした食感が特徴の生地の作り方や、
2種類のカラーリング方法・成形を学んでいただけます。
**
カラフルなクリームホーンの中には、
講座内で手作りしたカスタードクリームをたっぷり詰めて♪
今までにないカラフルクロワッサンが楽しめるようになりますよ♡
サクサクというよりは~こちらの生地はザクザクな食感!
それぞれのパンですべて配合が違うのもうれしいですよね♪
レッスン3 『ダブルベリーデニッシュ食パン』 3時間
ストロベリー味の生地と
手作りのストロベリーフィリングシート、
クランベリーを贅沢に使用したデニッシュ食パンです。
風味豊かで、まるでパン屋さんに並んでいるかのような
本格的なデニッシュ食パンです。
フィリングシートの作成方法から学ぶことで、
様々なお味のデニッシュ食パンが焼けるようになります。
**
実は~私が一番楽しみにしていたレッスンです♪
ピンクと白の生地、どちらにもバターとストロベリーを折り込んで・・
とても手が込んだデニッシュ食パンです。
いろんな味のシートが作れるようになるから・・
アレンジも楽しみになります♡
レッスン4『デニッシュアート™』 2,5時間
リボン、ストライプ、ローズの3種のデニッシュアート™の作り方を学びます。
JSAらしい可愛いデザインのデニッシュアート™は、
プレゼントやパン教室を差別化するためのメニューにピッタリです。
模様や形を自由自在にアレンジできるようになります。
**
デニッシュのよく見かける成型も
カラフルにすると一段と可愛く変身しますね♡
フルーツを乗せたり、チーズフィリングの作り方も学べます!
レッスン5『卒業制作』
講座内で学んだ技術を使って、オンリーワンのデニッシュアート™をデザインし、作ってみましょう。
**
私が卒業制作に選んだのは、うさちゃん♡
浮き輪に乗ったうさちゃんと、うさちゃんのお顔のデニッシュアートです♪
真ん中を抜いた残りの生地は、うさちゃんと言えば・・の人参のアートにしてみました♡
作り方を覚えたら~
デザインは無限大に広がります!
そんなアレンジ力が付くのも、JSA講座の魅力のひとつです
講座内容
- 受講期間
-
5回計13時間
- 講座料金
-
85,800円(税抜価格78,000円)
- 材料・道具・テキスト代
-
32,560円(税抜価格29,600円)
- 認定料
-
22,000円(税込)(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
- 年会費
-
3,300円
※受講料は事前振込みでのお支払いとなります。 -
JSAの他の資格をお持ちの講師さんは2つめ以降の資格取得について、年会費は必要ありません。
![1](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
![2](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
事前に作った時の疑問に思ったこと、
工程の謎・・(笑)
レッスン中にすべてを・・先生に質問攻め!
すぐに答えてもらって~
レッスン終了後は、スッキリ解決できました♪
もちろん、予習は必要ないんです(笑)
対面の時は、レッスンに行くまでテキストも無いですしね!
資格を取ったら・・そこからがスタートなので
終わってから復習して
疑問に思ったことを先生に聞きながら
身につけていけば大丈夫です♡
講座が終わっても、いつでも質問できる安心感のある教室。
先生に何でも聞いていいんだ!と思える親近感♡
そんな小さな雰囲気も大切に
生徒さんに向き合っているお教室です♪
飾らずに
ありのままで
生徒さんの不安な気持ちも
嬉しい気持ちも・・
すべてをどーんと受け止められる先生でありたい。
そんな風に心がけています
ものすごい技術を持っていて
近寄りがたいすごすぎる先生
こんなこと聞いても大丈夫?
失礼かしら?
そんな心配は無縁な・・(真逆な・・(笑) )私です
アットホームなプティボヌールで、
ぜひクロワッサン&デニッシュアートを学んでくださいね^^
私も一緒にがんばります~
みんなで一緒に成長していきましょう!
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
パンとお菓子の教室プティボヌール
★最新スケジュールは、こちらをご覧下さい。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190727/17/lovebreadsweets/71/0f/g/o0061005114513963361.gif?caw=800)
↑お問合せ&お申込みはこちらから
★レッスンポリシー《ご予約前に必ずご一読ください》
★お教室での対面レッスンについての対応(お願い)
★レッスンメニュー
![食パン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/275.png)
![赤薔薇](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/197.png)
![クッキー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/260.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
・デコ蒸しまん™
・デコ食パン®
・練り切りアート®
![ぽってりフラワー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/478.png)
★ライン公式アカウントにご登録ください♡
レッスン情報など配信しております
1対1トークもできますのでご質問もお気軽にどうぞ♪
↓ここをクリック
![友だち追加](https://scdn.line-apps.com/n/line_add_friends/btn/ja.png)
LINE
![ID](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/260.gif)
★インスタグラム ほぼリアルタイムで更新しています
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
ぜひフォローしてご覧くださいね
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
ブログランキングに参加しています
下の写真をクリックして応援してくださいね♪