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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 春休みのお子様におすすめランチメニュー
簡単なのに、本格的な味わいのナポリタンです。
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今夜のレシピは
春休みのお子様におすすめパスタレシピ。
たまに無性に食べたくなる昔懐かしの喫茶店の味わい。
簡単につくれてしかも本格的なナポリタンです。
ほのかな酸味に旨みがきいて、
まろやかな美味しさ！
香ばしさあって、やみつきになる、あらびきウインナーのナポリタンです。
🍝美味しく作るコツは
①あらかじめ茹でたスパゲティをしっかり炒めてから、
②ウインナー、玉ねぎなど具材のみを炒めます。
③調合させたナポリタンソースは煮詰めて酸味を飛ばし
④まろやかにさせて、具材を絡め 炒めたスパゲティを加えます。
⑤スパゲティのゆで汁を少し加え、煮詰めながら炒めて仕上げます。
材料（2人分） 調理時間 10分
スパゲティ（200ｇ） あらびきウインナー（5本）
たまねぎ（1/2玉） ピーマン（2個）
マッシュルーム水煮（50ｇ） ニンニク（1かけと1/2）
水（2ℓ） 塩（小さじ2） 胡椒（少々）
ミニトマト（3粒） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2×2）
トマトケチャップ（大さじ5） ウスターソース（大さじ1）
顆粒コンソメ（小さじ1） あらびきマスタード（小さじ1）
調理器具や道具
フライパン、鍋、まな板、包丁、ボウル、ザル、
容器、菜箸、トング、スプーン、木ベラ、ペーパータオルなど
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カゴメ 醸熟 ウスターソース 500ml
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作り方
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは5ｍｍ幅に切り、ウインナーは
厚さ1ｃｍの斜め3～4cmに切ります。
ピーマンは縦半分切って 種とワタを取り除きます。
5～6ｍｍ幅の縦切りにします。
繊維に沿って縦に切れば、細胞が傷つかないので、
苦みを抑えることができますよ
ニンニクは皮つきのまま潰して、
マッシュルーム水煮は水気を拭き取っておきます。
ナポリタンソースをつくります
ミニトマトはヘタを取ってサッと水洗いします。
まな板でくし形に切って、容器に入れて
スプーンで潰します。
（種が取れるようであれば取り除きます）
潰したトマトが入った容器に
顆粒コンソメ（小さじ1） トマトケチャップ（大さじ5）
ウスターソース（大さじ1） あらびきマスタード（小さじ1）を
加え混ぜてナポリタンソースを作ります。
スパゲティをゆでます
鍋に水（2ℓ）の水を注いで沸騰させます。
塩（小さじ2）を加え、スパゲティを表示時間の
1分前まで中火で茹でます
茹であがったらザルにあげ湯切りして、
熱いうちにオリーブオイル（小さじ2）をかけて
しっかり馴染ませておきます。
＊茹で汁は大さじ3程度 取っておきます。
調理の開始です♪
スパゲティを炒めます
フライパンを中火に温め、
③のオリーブオイルを馴染ませたスパゲティを炒めます。
ほのかに焼き色がつくまで炒めます。
一旦 フライパンから取り出します。
具材を炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）とバター（10ｇ）を
入れて 弱火にかけます。バターが溶けたら
潰したニンニクを入れ、キツネ色になるまで炒めます。
炒めたらフライパンから取り出します。
ウインナーと玉ねぎを加え 軽く胡椒をふって
中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら
半分に寄せて、あけたところに②のナポリタンソースを
強めの弱火にして煮詰めます。
ナポリタンソースを煮詰めることにより、
酸味が飛んでまろやかな味になりますよ
煮詰まったら ピーマンとマッシュルームを加え
ナポリタンソースを絡めながら軽く炒めます。
仕上げます
茹でたスパゲティを加え混ぜ、ナポリタンソースが馴染んだら
スパゲティのゆで汁（大さじ3）を加えて強めの弱火で煮詰めます。
煮詰まってきたら火を止めます。
お皿に盛って出来上がりです
お好みに応じて粉チーズをふってくださいね。
ピーマンの苦みを抑え、まろやかなソースの味わいは
お子様におすすめ！ナポリタン。
簡単につくれますので、ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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