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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は旬食材たっぷりのラーメンレシピ。
スープを飲み干してしまうほど激うま！！
6分で簡単！あさりとわかめの春ラーメンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
【牛乳乳製品消費パンレシピ】カリ！ふわ、しっとりリッチなミルクパン・ド・ミ
【牛乳消費レシピ】10分で簡単！ベーコンとキノコのクリームチーズリゾット
旬の食材を中心にレシピ記事を
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今夜のレシピは春を感じるラーメンレシピ。
あさりと昆布をベースに、鶏がらスープとの相乗効果で
飲み干してしまうほどスープがうまい！！
身がぷりぷりのあさりとわかめのあったかラーメンです。
コシと弾力のあるラーメンに
じわじわっとくる旨み！
ほのほのやさしい味わいは
春の訪れ感じます
材料（2人分） 調理時間 6分
生ラーメン（2玉） 砂抜きあさり（殻付き400ｇ） 生わかめ（30ｇ）
コーン（50ｇ） 万能ねぎ（4～5本） ニンニク（1かけ）
鷹の爪（1本） オリーブオイル（小さじ2） バター（5ｇ×2）
だし昆布（5ｇ） 水（700ｍｌ） 酒（80ｍｌ）
鶏がらスープの素（小さじ2） 醤油（大さじ1）
塩（少々）
調理器具や道具
鍋、フライパン、まな板、包丁、バット、ボウル、ザル、
菜箸（割り箸）、すくいアミ、お玉など
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作り方
食材の下ごしらえをします
ボウルに だし昆布（5ｇ）を入れ
水（700ｍｌ）を注いで昆布水を作り、
砂抜きのあさりをあらかじめ準備しておきます。
わかめは食べやすい大きさに切り、
軽く水洗いして、ザルにあげ水切りします。
ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は
半分に切って種を取り除いておきます。
万能ねぎは根元を切り落とし小口切りにします。
調理前の準備をします
生ラーメンをほぐし、
酒（80ｍｌ） 鶏がらスープの素（小さじ2）
醤油（大さじ1） 塩（少々）を準備して、
鍋にたっぷりの水を沸かします（ラーメンをゆでる分）
調理の開始です♪
あさりを蒸し煮します
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
ニンニクと鷹の爪を加えオイルを馴染ませて
弱火にかけて炒めます。ニンニクが香り立ったら
鷹の爪を取り出し、あさりを加えます。
中火でオイルが馴染む程度に炒め
酒（80ｍｌ）をまわしかけ、昆布水（700ｍｌ）を注いで
蓋をして弱めの中火にかけます。
（あさりの口が開くまで蒸し煮します）
ラーメンをゆでます
あさりを蒸しゆでしている間に、
水をたっぷり沸かした鍋に生ラーメンを入れ、
表示時間通りに茹でます。
茹であがったらザルにあげ、
しっかり湯切りして、鉢に移しておきます。
仕上げます
あさりの口が開いたら、弱火にして
アクを取り除きます。
鶏がらスープの素（小さじ2） 醤油（大さじ1）
塩（少々）を加えて味を調えます。
わかめを加え、弱めの中火でひと煮立ちさせて
仕上げます。
盛りつけます
ココから1人分です
ラーメンを入れた鉢に、あさりとわかめをのせて
スープを注ぎます。ねぎを散らし コーンと
バター、唐辛子（鷹の爪）をのせて出来上がりです。
おいしすぎて、あっという間に、完食！！
6分で簡単に！あさりの旨みを活かせた
ラーメンが作れますので
ぜひ！お試しくださいね！
コチラのあさりを使った麺レシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
⑥【牛乳乳製品消費パンレシピ】カリ！ふわ、しっとりリッチなミルクパン・ド・ミ
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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