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本日の投稿はほっこり美味しい肉巻きポテトの揚げ物レシピ。
サクサクのホクホク！新じゃがの豚肉巻きフライです。
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Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
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今夜のレシピはおかずの一品に、
お弁当のおかず、ビールのおつまみにも
ぴったり合う 揚げ物レシピ。
新じゃがを豚肉で巻いたフライです。
塩とあらびき黒胡椒をきかせているので、
ソースなしで、サクサクのホクホク！
スパイシーな味わいの揚げ物です。
材料（4人分） 調理時間 10分
豚肉薄切り（200ｇ） 新じゃが（350ｇ）
卵（1個） 小麦粉（適量） パン粉（適量）
揚げ油（豚肉巻きが半分浸かる程度の量）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
調理器具や道具
フライパン、小鍋、まな板、包丁、バット×2～3、
ボウル、ザル、菜箸（割り箸）、すくいアミ、
竹串、ペーパータオルなど
作り方
新じゃがをゆでます
新じゃがは皮をむいて横に1.5ｃｍ幅に切ります。
小鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎます。
軽く塩を加え、強めの中火にかけます。
竹串がスーと通るほどの
かたさになるまで塩ゆでします。
茹であがったらザルにあげ、湯切りして
冷まします。
豚肉の下ごしらえをします
塩ゆでした新じゃがが冷めるまでの間に、
豚肉薄切りをバットに広げのせ、塩（小さじ1/3）を
ふって3分おきます。
3分経過したら 表面に浮き出きた余分な水分を
ペーパータオルで拭き取り、 臭みや雑味を抑えます。
巻きます
新じゃがが冷めたら 豚肉にのせて巻きます。
じゃがいもの端の部分は重ねて巻きます、
少し斜めにして巻いて、じゃがいもをしっかり
ガードして包みます。
軽く塩と胡椒をふります。
溶き卵とパン粉の準備をします
ボウルに常温に戻した卵を割り、同量の水を加え混ぜ、
溶き卵を作ります。パン粉（適量）をバットに入れて準備します。
③の下味をつけた新じゃがの豚肉巻き全体に
小麦粉（適量）をまぶします。
衣をつけます
＊フライパンに半分浸かる程度の揚げ油を
入れて強めの中火にかけておきます。
小麦粉をまぶした新じゃがの豚肉巻きを
溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
＊揚げずにそのまま冷凍保存すれば、
作り置きとして活用できますよ
調理の開始です♪
揚げます
余分なパン粉をはたいて、フライパンに
並べて揚げます。
裏がキツネ色になったら返し、
同様にキツネ色になるまで揚げます。
油切りします
カラッと揚げたら ペーパータオルを敷いた
バットに並べ、上からものせて余分な油を
吸い取ります。その後 軽く塩とあらびき黒胡椒（適量）を
ふって仕上げます。
盛ります
お皿に盛り、お好みに応じて
クレソン、ミニトマト、レモンなどを添えて出来上がりです。
ごはんによく合い、ビールが欲しくなる🍺
サクサク！スパイシー！！
ほっこり美味しい揚げ物レシピです。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの揚げ物レシピもぜひ！
ご参考くだされば嬉しいです
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⑥【牛乳乳製品消費パンレシピ】カリ！ふわ、しっとりリッチなミルクパン・ド・ミ
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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