こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
新型コロナウイルス拡大で
臨時休校のため学校給食が納品予定だった
牛乳乳製品をはじめ野菜などがキャンセル。
納品業者は対応に苦慮されています。
とお願いを呼びかけています。
それに伴う牛乳乳製品消費レシピ 第4弾は
カリ！ふんわり～♪リッチなミルクパン・ド・ミです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
【牛乳消費レシピ】10分で簡単！ベーコンとキノコのクリームチーズリゾット
【反響の高かったレシピ】2020年 2月のランキングベスト10
とろとろ卵と新じゃがベーコン えんどう豆のマヨチーズトースト
旬の食材を中心にレシピ記事を
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パン・ド・ミ（Pain de mie）とは、基本的には山型食パンで、
フランス語で中身の多いパンという意味です。
一般的な食パンと比べれば、
う～ん確かにミミよりか、断然生地が多いですよね
いつもとは違うパン・ド・ミは、水を使わずに
牛乳を使い、バターはやや多く、ハチミツを加えて、
コクあるリッチな味わいに作った山型食パン
なのでトーストしなくても、バターやジャムなどつけなくても
とても美味しいパンに焼きあがりました
ミミはカリっ！中のパン生地はふんわり、しっとりの
3拍子揃った食感！！
紅茶によく合うミルク感じるパン・ド・ミです。
ハチミツ好き？嫌い？
▼本日限定！ブログスタンプ
はちみつの糖分は、単糖類に分類されており、消化吸収されやすい
ため、体内で素早くエネルギー源として働きかけます。
なので 疲労回復効果や豊富なカリウムで体内の余分な
塩分を排出してくれる働きにより、高血圧の予防などが期待できます。
ただし注意するべきことがあります。
はちみつにはポツリヌス菌が含まれている可能性があり、
腸内環境が整っていない1歳未満の乳児には与えないこと！！
腸の栄養を吸収する穴が発達していないため、
ボツリヌス菌を吸収してしまうと「乳児ボツリヌス症」と呼ばれる症状が
現れる恐れがあるからです。
一般的な甘味料においては
グラニュー糖＞上白糖＞三温糖＞黒砂糖＞水飴＞ハチミツ＞の順に
ＧＩ値が高い砂糖になり、中でもはちみつはカラダにやさしい甘味料です。
材料（1斤） 調理時間 5時間
強力粉（250g） 無塩バター（30ｇ） きび糖（10ｇ） ハチミツ（15ｇ）
塩（5ｇ） 牛乳（190ｍｌ） ドライイースト（1.4ｇ）
＊室温が25℃以上の時には、牛乳を10ｍｌ減らします。
調理器具や道具
ホームベーカリー、ボウル、計量カップ、計量器、
濡れ布巾またはタオル、まな板またはカッティングボード、
ケーキクーラー、パンナイフまたは包丁など
使っているホームベーカリーは
パナソニック ホームベーカリー SD−MDX102−W ホワイト
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作り方
材料の準備をします
計量器でボウルや計量カップにのせて量ります。
（ボウルや計量カップの重量を除いたうえで）
強力粉（250g） 無塩バター（30ｇ） きび糖（10ｇ） ハチミツ（15ｇ）
塩（5ｇ） 牛乳（190ｍｌ） ドライイースト（1.4ｇ）を量ります。
材料を入れます
パンケースに パン羽根をセットして、ドライイースト以外の
強力粉（250g） バター（30ｇ） きび糖（10ｇ） ハチミツ（15ｇ）の
順に中央を高くするようにして材料を入れていきます。
塩（5ｇ）を加え 牛乳（190ｍｌ）を周囲に回しながら注いでいきます。
パンケースをホームベーカリー本体にセットして、
イースト容器にドライイースト(1.4g)を入れて 蓋をします。
調理の開始です♪
ホームベーカリーをスタートさせます
メニューボタンを【1】（パン・ド・ミ）にして、焼き色は【濃】にセットして
スタートボタンを押します。
焼けるまで5時間となります。
パン・ド・ミを取り出します
ピッピッと音が鳴ったら電源を消して、
蓋を開け、パンケースを取り出します。
わあ～♪香ばしい風味がたまりません！！
皮はカリカリに焼けています。
塗れ布巾やタオルなどで2分ほど冷やしてから取り出します。
クーラーにのせて常温で1時間～1時間30分冷ませば、
より甘味が増して美味しくなります。
1時間～1時間30分冷ませば、
より美味しくなるのはわかっていても、
待ちきれずにカットして、いただきました
いつもとは違うミルクにバターを感じる
リッチなミルクパン・ド・ミ。
限りなく生食パンにちかい
コクある美味しさの山型食パンです。
ぜひ！お試しくださいね
コチラの食パンを使ったレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
とろとろ卵と新じゃがベーコン えんどう豆のマヨチーズトースト
アーモンド＆バターの味わいがたまらない！やみつきフィナンシェトースト
④【牛乳消費レシピ】10分で簡単！ベーコンとキノコのクリームチーズリゾット
⑧ビールがうまい！！桜海老香る 新じゃがとえんどう豆のかき揚げ
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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