こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は お好み焼きレシピ。
今日はフライパンで簡単に！
ふっくら ふわふわ～♪ 旨みをきかせたお好み焼きです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
【梅雨におすすめ料理6選】梅干し活用のさわやかヘルシーレシピ
【シャバシャバなカレーレシピ】＼激うま／鶏手羽元と夏野菜のトマトスープカレー
衣カリカリ！ジューシー♪鶏手羽元チューリップの塩レモンから揚げ
やみつきになる甘じょっぱい味わい！こってり美味しいトマトの牛丼
【熱中症対策のダイエットレシピ】 鶏むね肉と夏野菜のおかか梅醤油和え
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
いつもならホットプレートで焼きますが、今日は手軽にフライパンでお好み焼き。
食材もイカや海老などの魚介を使わずに、豚肉で・・・
なのでちくわや桜海老、天かすにはイカ天入りなど
旨み豊富な食材に 玉ねぎの甘味を活かした 節約なお好み焼きです。
またお好み焼き粉を使わずに、薄力粉に山芋と顆粒かつおだしを加え、
紅生姜は加えずに、本来の美味しさを味わえるように作ったお好み焼きです。
 |
オタフク/特製いか天入り 天かす 天華120g
183円
楽天 |
ふっくら焼けたお好み焼きに、お箸を入れると ふわふわ～♪
やわらかな生地に、食材の旨みがギッシリのお好み焼き。
本日もポイントを交えて 作り方のご紹介をしますね
材料（2人分） 調理時間 15分
小麦粉（100ｇ） 卵（2個） だし昆布（5ｇ） 水（150ｍｌ）
豚肉薄切り（120ｇ） キャベツ（1/4玉） 玉ねぎ（小1/4玉）
万能ねぎ（3本） ちくわ（1本） 釜揚げ桜海老または干し海老（25ｇ）
いか天入り天かす（大さじ2） 顆粒かつおだし（小さじ1/3)
山芋（大さじ3） お好みソース（適量） マヨネーズ（適量）
煉り辛子（適量） 青海苔（適量） かつお節（適量）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2×2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、バット、ボウル（大）（中）（小）
おろし器、容器、スプーン、フライ返し、ペーパータオルなど
 |
キューピー ディフェ 210g
407円
楽天 |
 |
オタフクソース コクと旨みのお好みソース 500g 1本
388円
楽天 |
作り方
豚肉の下ごしらえをします
常温に戻した豚肉薄切りをバットに並べ、
塩(小さじ1/3)をふって3分おきます。
表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取り 臭みと雑味を抑えます。
軽く塩と胡椒をふり 食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
＊あらかじめ 計量カップにだし昆布（5ｇ）を入れ
水（120ｍｌ）を注いで、昆布水を作っておきます。
食材を切ります
キャベツは芯を取り除いて、みじん切りにします。
玉ねぎはみじん切りにして、万能ねぎは小口切りにします。
ちくわは4ｍｍ幅の輪切りにして、
食材を切ることに大きめのボウルに入れ、
さらに桜海老とイカ天入り天かすを加えます。
小麦粉をまぶします
別のボウルに小麦粉（100ｇ）を入れ、
顆粒かつおだし（小さじ1/3)を加え混ぜます。
②の食材が入った大きめのボウルに、加えてます
手揉みして食材に馴染ませます。
山芋は皮をむいて、すりおろして大さじ3のとろろ芋にして、
大きめのボウルに加えます。
生地をつくります
③の食材が入ったボウルに昆布水（120ｍｌ）を少しずつ
加えながらスプーンで混ぜ、ややかための生地にします。
昆布水は全部は使わなくてもいいですよ。
1人分の生地を作る際に、調整できます。
ややかための生地は半分にわけ、
1人分の生地を別のボウルに移します。
卵（1個）を割って、空気を入れるように ザクッと混ぜ合わせてます。
生地は耳たぶ程度のかたさになればＯＫです。
調理の開始です♪
生地を流して焼きます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）をひいて中火で温めます。
④の1人分の生地（3/4)を流し、円形状に整えます。
豚肉をのせ、上から残りの生地をかけます。
蓋をして3分程度 弱めの中火で焼きます。
返して、火が通るまで焼きます
裏に焼き色がついたら、返します。
返しても 押さえつけないことが
ふっくらさせるコツです。
再び蓋をして、3分ほど弱めの中火で焼きます。
焼き色がついたら返し、生地の中まで火が通るまで
何度か返して 焼きます。
盛って仕上げます
焼けたお好み焼きをお皿にのせ、
お好みソースをたっぷりつけてます。
お好みに応じて、青海苔、かつお節おを散らし、
マヨネーズや辛子を添えて出来上がりです。
中までふわふわ～♪ ふっくら 旨みたっぷり！
フライパンで手軽に美味しいお好み焼きができますので、
ぜひお試しくださいね！
とろ～り甘酢あんがたまらん！ほっこり揚げ新じゃがと彩り野菜の酢鶏レシピ
ＳＮＳ映えする 6ｃｍの超厚切り食パンの卵サラダトーストサンド
じめじめ暑い季節・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
