こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は フライパンで簡単！ピラフレシピ。
やわらかイカとフルーツトマトの炊き込み風ピラフです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
ウチで簡単に作れて＼劇的な味わい ／ 黒毛和牛の絶品ボロネーゼの作り方
トマトジュースで簡単！コクと旨みが絶妙！あさりとキノコのトマトリゾット
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
甘味と酸味のバランスが絶妙なフルーツトマトで炊いた
イカの旨みが際立った 炊き込み風ピラフ。
華やかな美味しさは休日のランチにおすすめです。
チキンライスやチャーハンにはない、旨み広がるトマトなピラフ。
本日もポイントを交えて作り方のご紹介をしますね！
関連記事
材料（3人分） 調理時間 25分
米（2合） イカ（中サイズ1尾） フルーツトマト（3個） たまねぎ（1/2玉）
マッシュルーム水煮（50ｇ） カーネルコーン（30ｇ） ニンニク（1かけ）
イタリアンパセリ（少量） 白ワイン（大さじ1） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
コンソメスープ・・・顆粒コンソメ（小さじ2）をお湯（300ｍｌ）で溶かします。
＊フルーツトマトは群馬県産のブリックスナインを使っています。
調理器具や道具
フライパン、ボウル、容器、ザル、
計量カップ、木ベラ（ヘラ）、ペーパータオルなど
作り方
イカの下ごしらえをします
イカは脚を引き抜き、腹ワタと軟骨を取り除きます。
胴体と脚に分けて 水洗いします。
胴体は8ｍｍ幅のリング状の輪切りにして、脚はぶつ切りにします。
切ったイカをボウルに入れ 塩（小さじ1/2)をふり 軽く手揉みして3分おきます。
その後 水洗いして、ザルにあげペーパータオルで水気を取ります。
白ワイン（大さじ1）と胡椒（少々）をふり、
食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
野菜の下ごしらえをします
ニンニクは潰し、玉ねぎはみじん切りにします。
トマトはくし形に切り、さらに横半分に切ります。
イタリアンパセリは刻んで、カーネルコーン、マッシュルームを準備します。
スープと米を用意します
顆粒コンソメ（小さじ2）を計量カップに入れて、お湯（300ｍｌ）を注いで溶かして
コンソメスープを作ります。米は洗わずに2合を用意します。
白ワインを馴染ませたイカは、イカと漬け汁（白ワイン）とに分け、
コンソメスープに漬け汁を加えておきます。
調理の開始です
イカを炒めます
フライパンにバター（10ｇ）とオリーブオイル（小さじ2）、
潰したニンニク（1かけ分）を入れ、 弱火にかけ香り立つまで炒めます。
イカを加え 弱火のまま 火が通るまで炒めます。
イカはフライパンから取り出し、ニンニクは捨てます。
イカは火が通れば、直ぐに取り出して やわらかさをキープさせます。
野菜と米を炒めます
イカの旨みオイルが残ったフライパンに
みじん切りの玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら
米を加え 強めの弱火で炒めます。
米が白っぽく透き通るまで しっかり炒めるのがコツです。
しっかり馴染まなければ、お米がスープを吸わなくなるからです。
トマト、マッシュルーム、カーネルコーンを加え、弱火でザクッと炒め、
③のスープを注ぎます。
炊きます
木ベラで平らにさせ、蓋をのせて強めの中火にかけます。
中心部まで沸騰したら、蓋をのせたまま弱火で12～13分炊きます。
余熱で蒸らします
12～13分炊いて 米に芯がなくなったら火を止めます。
イカを戻して 蓋をのせ10分ほど余熱で蒸らします。
蒸らし終えたら、木ベラで底から混ぜ合わせて
塩、胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えます。
盛ります
お皿に盛って、刻んだイタリアンパセリを散らして出来上がりです。
やわらかイカとフルーツトマトが織りなす味わいピラフ。
フライパンで簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね！
コチラのレシピ記事もぜひ！
ご覧くだされば嬉しいです
ゴールデンウイークにおすすめ！＼関西風のめちゃ旨 ／ 粉もんレシピ4選
【時短おつまみレシピ】新じゃがフライドポテトと春キャベツのアンチョビ炒め
【おつまみレシピ6選】思わずビールが飲みたくなるおすすめ料理
リピまちがいなし！甘辛やわらか牛肉とキノコの絶品 牛すき冷やしうどん
焼肉のたれで超簡単！彩りチンジャオロースのやみつき甘辛焼そば
6分で簡単調理！ふんわり卵とベーコンのやみつきチャーハンの作り方
ごはんが進む時短 旨辛レシピ ぷりぷりの海老とえんどう豆のチリソース
超簡単！スパイシーでやみつきになるタコと新じゃがのガーリック炒め
甘酸っぱいトマトとらっきょうで激うま！こってり豚肉の味噌生姜焼き
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
