以前から行ってみたかった
【ブルゴーニュ魂】の会に
お誘い頂きました
今回【ブルゴーニュ魂】の会が
開催されましたのは
私も大好きなフレンチレストラン
『Hiroto』
(過去記事① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ ⑬ ⑭ ⑮ ⑯ ⑰ ⑱ ⑲ ⑳ ㉑ ㉒ ㉓ ㉔ ㉕ ㉖ ㉗)
頂いたワイン
●n.v.シャンパーニュ レゼルヴ:ルクレール・ブリアン
●2017ビュリニー・モンラッシェ:フランソワ・カリオン
●2013シャサーニュ・モンラッシェ:ミッシェル・クトー
●n.v.シャンパーニュ キュベ・パラディロゼ:アルフレッド・グラシアン
●2013フィクサン ラ・プラス:ジャン・タルディ
●2014ヴォーヌ・ロマネ ヴィニュー:ジャン・タルディ
●2013特級エシェゾー レトゥル:ジャン・タルディ
三蜜を避けるイメージで
少しお席が離れています
乾杯
●n.v.シャンパーニュ レゼルヴ:ルクレール・ブリアン
「カリフラワーパンナコッタ」
～キャビアのせ～
ジュレのお出汁とキャビアと
カリフラワーのお味がとても
マッチしていて美味しい
「コーンのコンポジション」
フローズン・冷製スープ・コーン
と同じコーンでも
3つの形態で楽しめる
美味しい一皿
●2017ビュリニー・モンラッシェ:フランソワ・カリオン
「トマトタルト」
『Hiroto』さんのスペシャリテ
いろんな方に評判が良いそうです
私も大好きな一皿です
●2013シャサーニュ・モンラッシェ:ミッシェル・クトー
「アスパラソバージュ」
アスパラの食感を楽しみます
このスープがとっても美味しい
今回はアスパラでしたが
ベビーリーフVer.も好きです
●2013フィクサン ラ・プラス:ジャン・タルディ
「本ハタ焼きリゾット」
～ジュンサイ・スダチゼスト～
『サスエ前田』店の「本ハタ」の骨で
取ったお出汁のスープが
とっても美味しかった
この「焼きリゾット」シリーズも好き
「榊山牛ブレゼ」
～コンソメ・花山椒～
まさかの「花山椒」
ここで出会えるとは
思ってませんでした
冷凍保存された「花山椒」で
ピリピリ感が抑えられていて
「山椒」のピリピリがキツイのが苦手な
私にはちょうど良かった
榊山牛はお肉自体が
さっぱりしていて美味しい
「フォアグラ・温玉・マッシュルーム」
フォアグラ&マッシュルームスープ
温玉&マッシュルームスープ
どちらの組み合わせも美味しかった
●2013特級エシェゾー レトゥル:ジャン・タルディ
「エトフェ鴨ロティ」
～アーティチョーク～
「デザート」
お料理とワインの組み合わせが
とっても素晴らしかった
「トマトタルト」だったか
「アスパラソバージュ」だったかに
合わせてあった白ワインの
組み合わせが特に良かった
お久しぶりのワイン会
楽しかったです
hiroto
ジャンル：フレンチレストラン
アクセス：広電宇品線中電前駅 徒歩10分
住所：〒730-0043 広島県広島市中区富士見町4-17（地図）
TEL:082-247-9889
要予約
営業時間:18:00～24:00
定休日:月曜日
カード:可(VISA、MASTER)
カード手数料はこちら持ちで利用可
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情報掲載日：2015年12月26日
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