今年も恒例
クリスマスディナーは
Hiroto 
(過去記事① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨)
今年で4年目になるのかしら
毎年、お隣はお馴染み
カップルさんです
年に1度、クリスマスにお会いする
カップルさん
織姫と彦星さんみたいな関係
毎年、お会いするのを楽しみにしてます 
お隣さんと簡単にご挨拶をしたところで
ディナーにセットで付いている
シャンパンを頂きました 
今年は「ゴッセ」 
今年もコチラのレストランで
クリスマスを迎えられることに感謝
メリークリスマス 
「人参のエスプーマ」
～大崎上島産牡蠣とお魚ジュレ～
とってもとってもミルキーな牡蠣
生ガキをとても美味しく頂ける
コチラの牡蠣専門レストランに
匹敵するくらいの生ガキでした
「海老とイベリコ豚ハム」
～フォアグラソース～
イベリコ豚ハムに豚の旨味が
凝縮
って言うくらいお味にパンチがあり
記憶に残るハム
この日はお料理に合わせて
白ワインをボトルでお願い
「Saint-Aubin 1erCruEnRemilly2013」
酸味と独自の薫りが
楽しめる白ワイン
この後、出て来るお料理に
とても合う重厚なワインでした
「ラビオリ」
～ビスクと渡り蟹バジルオイル～
下にあるのはブロッコリー 
蟹のダシが効いていて
バケットとの相性も
クミンの風味がきいてました
「白子クレープ巻き」
～カリフラワーソース～
とってもクリーミーでめっちゃ美味しい Hiroto さんって
このパンケーキのフォアグラVer.が
とってもお得意ってイメージ
コチラのスペシャリテと言っても言いくらいの1品
と思ってたんですけどそれとは少し違う
パンケーキVer.って感じでした
「鮑とリードボー」
～肝ソース～
パリっとした乾燥したほうれん草
と共に頂きます
旨味の詰まった肝ソースと
脂っぽさを感じないリードボーが
とてもマッチしてました
また薫りも良かったという印象
「フォアグラと里芋」
～新ゴボウが入ったソース～
モチッとした里芋とフォアグラが
とっても美味しかった
この日の№1一皿は
私的にはコレかな
「河豚のフリット雑炊風」
河豚は言うまでもなく
美味しいのですが
したにあるスープが
とても美味しい
最後はお肉に合わせて
赤を頂きました
「Marquis de Calon Saint-Estephe2013」
「広島和牛A5イチボ」
私好みの少し脂身を
感じないVer.
添え物の野菜は人参、大根
サツマイモと甘味を感じる
野菜たち
赤ワインかきいた大人ソースに
野菜の甘味とお肉がとてもマッチしてました
「ヨーグルトアイス&クレープ」
～ハイビスカスソース～
いつも思うのですが
甘さ控えめで甘いものが
得意じゃない私も楽しめるSWEETSです
最後は「コーヒー」
「紅茶」
もちろん「紅茶」を
今年も大満足
クリスマスディナーとなりました
毎回、思うのですがHiroto さん
とても勉強熱心のような気がします
覚えられなかったのですが
新しいマカ不思議な
器械を購入され料理に
いそしんでおられました
そしてワイン好きな方は
コチラのワイン会
とっても
です
ゴテゴテしたフレンチではなく
シンプルなフレンチが
楽しめるお店
大好きなお店です
hiroto
ジャンル：フレンチレストラン
アクセス：広電宇品線中電前駅 徒歩10分
住所：〒730-0043 広島県広島市中区富士見町4-17（地図）
TEL:082-247-9889
要予約
営業時間:18:00～24:00
定休日:月曜日
カード:可(VISA、MASTER) カード手数料はこちら持ちで利用可
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ぐるなび 地蔵通り・市役所周辺×フレンチ(フランス料理)
情報掲載日：2015年12月26日
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Hiroto さん同様お味の相性が私と合います
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