【検証と再現！1/2日分野菜たっぷりビビンバ弁当】
旬の野菜で免疫力アップ！
あなたの茶色い食卓を野菜の活用術で
彩り豊かに早変わり！
野菜ソムリエ料理教室主宰の
エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。
毎日野菜たっぷりのお弁当目指して
作っています！
某お弁当屋さんの
『野菜たっぷり1/2日分』に
惹かれて作ってみました。
野菜が175g入っているのか検証したくて
某お弁当屋さんの1/2日分野菜ビビンバを
購入してみました。
それがこちら
なかなか美味しそうです！
検証
野菜だけを取り出して
測ってみました。
こちらは私の古いスマホからで
画像がいまいちでごめんなさい！
お肉以外の野菜
大豆モヤシ、小松菜、人参、大根、キムチで
野菜が106g
焼肉には
玉ねぎと人参が数切れ
多分お肉が40g強くらいなので
焼肉の中の玉ねぎと人参が16g
合計すると
121g
一日摂取目標350✖️1／2＝175g
175g−121g＝➖54g
うん？
野菜が足りて無い？！？残念(･･;)
あと30円プラスしてもち麦金芽米に変えても
多分54gはまかなえないなぁ〜
写真忘れたけど
ご飯は286g
えっ〜！そんなにご飯たっぷりなんだ（ﾟдﾟlll）
そこにもびっくり
検証結果は
野菜1/2日分には
小鉢一個分足りなかった〜
再現
そこで本当に
1/2日分野菜たっぷりビビンバ
作ってみました！
いつものお弁当には
キムチは入れられないけど
高校生三男もオンライン授業なので、
キムチ入りのチャンス！
野菜7種類175g、
ぴったり！
土鍋炊き
黒豆もち麦ごはんで
食物繊維もさらに追加。
同じ175gでも
しっかり噛み応えを残します
美味しそうに盛り付けるポイントは
温玉を最後にのせる
凹みをつけること
これで温玉が真ん中に
ちゃんと収まってくれますよ
お弁当の時は温玉をのせずに
そのまま持たせて
食べる時に割ってもらいます。
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
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