【お料理リレー☆タラの芽のペペロンチーノ】
旬の野菜で免疫力アップ！
野菜の徹底活用術で
いつものごはんに
エッセンスをプラスして
彩り豊かな食卓に早変わり！
『お料理上手は幸せ上手❤︎』
野菜ソムリエ料理教室Essence
大久保掬恵(きくえ)です
＊＊＊＊＊
【お料理リレー】のバトンが
着物姿がキュートな伝統所作研究家
発酵ふしき🌸ふしきさなえさんより
回ってきました。
旬の野菜と言えば、
今朝採りたての天然ものの
トゲトゲした
タラの芽が届きました！
写真が秘密の秘境の地で
タラの芽と言えば天ぷらが1番、
でも
たまにはレパートリーを広げて
春の香りも楽しめるペペロンチーノ
ご紹介です💖✨✨
『タラの芽』って、
苦味が強いと思ってる方
多いかと思うんです。
でも、採りたてだと
ほんのりの苦味さえ
風味豊かに楽しめます！
余ったら冷凍保存も可能です！
春香るタラの芽のペペロンチーノ
《材料2人分》
○スパゲティ200g
○塩適量
○ニンニク1片
○鷹の爪適量
○オリーブオイル大2
◎タラの芽８個
◎桜海老2つまみ
①スパゲティは多めのお湯に塩を入れて、袋の湯で時間より1分短めに茹でる。(味噌汁くらいの塩分)
②茹でる間に、フライパンでニンニクを弱火で炒め香りを出し、鷹の爪と桜海老を炒める
③パスタの茹で時間最後1分でタラの芽を加えてザルにあげ、麺と茹で汁100ccをフライパンに入れて絡める。
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春の芽吹きの季節、
冬に溜まったものを
デトックスしてくれる山菜
トゲトゲのある天然ものは
タラの芽本来の香りが
季節感を楽しませてくれます。
余分な塩分を排出するカリウム、
マグネシウム・鉄分・リンなどの
ミネラル、
β-カロテンも豊富！
タラの芽５弾活用
次のブログにてご紹介します！
さなえさん
ご縁を繋いでいただき
ありがとうございました！
私からは
一緒に野菜ソムリエの活動をしている
栄養士の重川かよさんへ
バトンタッチ
かよちゃんよろしくお願い致します！
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野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
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