今夜はフレンチでシャンパーニュ、エリックス バイ エリック・トロション、丸の内 ３

丸の内のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』で、ちぃさんと過ごす楽しいディナーの続き。

ここはフランス国家最優秀職人賞（M.O.F.）を受賞したエリック・トロション シェフの東京店。

今夜のポワソンは、鱸のポワレ、サフラン・ソース。

これはちぃさんのお皿。

こちらは私のお皿。

やはり、ちぃさんの皿の方が見た目が美しい。

付け合わせの野菜は、菜の花、アスパラガス、ポワロ、カブ、そしてポレンタ。

カブの下には、大麦のリゾット。

二種類目の白ワインは、ロワールのブノワ・ショヴォーが造る、コトー・デュ・ジェノワ、シレックス、2020年。

15haの畑の内、シレックス土壌の区画のソーヴィニヨン・ブランのみを使用。

熟した桃やレモンの香り。

まろやかな果実味とシレックス特有の活き活きとしたミネラル。

このワインには丸みのある大きなグラスを出してくれた。

ヴィアンドは、仔牛、じゃがいも。

ソースはブランケット。

野菜は、モロッコインゲン、ズッキーニ。

そしてクリームチーズを合わせたブルグール。

仔牛の焼き色が素晴らしい。

肉料理に合わせ、赤ワインをグラスで。

コート・デュ・ローヌのドメーヌ・グール・ドゥ・ショレが造る、ジゴンダス、キュヴェ・トラディション、2018年。

濃厚な黒果実の熟成感、強いが円やかなタンニン。

ミントやシナモンのニュアンスも。

セパージュは、グルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル10%。

赤ワインを飲み終えると、肉料理でも後半はシャンパーニュのエクストラ・ブリュットを合わせる。

飲んでいるシャンパーニュは、ジャン・ヴェッセル、エクストラ・ブリュット、ブージィ。

私達の背中側の壁には、ブルゴーニュ、コート・ドールの地図が描かれている。

グラン・クリュ街道沿いに憧れの村名が並び、コロナ前に訪れた時のことを懐かしく思い出す。

デセールは三種類。

カップに入ったイチゴ、キウイ、洋ナシの上には、レモンクリームソース、その上にはクッキーのクランブル。

手前は、レアチーズケーキ、そして生チョコレート。

デセールにもシャンパーニュをまだ飲んでいる。

私のデセールを食べ終えると、再び目の前にデセールの皿が。

スイーツが苦手なちぃさんから回ってきた皿。

実に上手く一口を食べている。

「私を太らせてどうするの」と言いながら、美味しく完食。

店を出ると、お隣の『メゾン・バルサック』のシマウマにご挨拶。

ここにも来なければと思う。

（実は既に訪問済み。その記事はまた後日。）

今回も『エリック・トロション』の料理は美味しく、ワインも素晴らしかった。

ちぃさんと過ごす、丸の内の楽しい夜でした。

今夜はフレンチでシャンパーニュ、エリックス バイ エリック・トロション、丸の内 ２

森英恵さんのご逝去を悼み、ご冥福をお祈りいたします。

海外の友人達へのお土産の中で、森英恵さんの蝶々のスカーフは人気の一品だった。

世界各国の多くの女性たちにプレゼントしたことを懐かしく思い出す。

表参道にあった森英恵ビルのなかのフレンチレストランは、森英恵さんの迎賓館のようなお店。

そこで食事をしていると、奥の個室からフランス人の友人達と賑やかに話しながら、ディナーを終えた森英恵さんが出てこられた。

私達の姿を認めると、さっとテーブルに来られ、「今夜はありがとうございます」と深々と頭を下げられた。

私も立ち上がり、「今夜は楽しませていただいています」と返礼。

同行の女性は、「森英恵さんともお知り合いだなんて凄いですね」。

いえいえ、お会いしたのは後にも先にもこの一回だけ。

森英恵さんの、とても良い想い出です。

丸の内のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』で、ちぃさんと過ごす楽しいディナーの続き。

ここはフランス国家最優秀職人賞（M.O.F.）を受賞したエリック・トロション シェフの東京店。

最初のシャンパーニュ、ダニエル・デュモン、ブリュット、グラン・レゼルヴを二杯飲んだ後は、二種類目のシャンパーニュを飲むことにする。

ジャン・ヴェッセル、エクストラ・ブリュット、ブージィ。

モンターニュ・ド・ランス地方のピノ・ノワールの聖地、ブージィ村に本拠地を置く小さなR.M.のメゾン。

8haの自社畑は全てグラン・クリュで、ぶどう栽培はリュット・レゾネ。

このキュヴェはドサージュ無しのエクストラ・ブリュット。

セパージュは、ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。

シャンパーニュが代わったので、再び乾杯。

ピノ・ノワールの豊かな果実味を持ちながら、素晴らしいキレの辛口。

これは好みのシャンパーニュだ。

福岡から来る友人も気に入るに違いない。

アントレの二皿目に合わせて楽しむ。

二皿目のアントレは、フォアグラ、鰻。

鰻で巻いたフォアグラのテリーヌには、バルサミコと赤ワインのソース。

添えられているのは、米粉のチュイル。

フォアグラを鰻で巻くとは、驚きの発想。

フォアグラのテリーヌもヴォリューミーで美味い。

フォアグラは日本に入荷しなくなっているので、これが食べ収めになってしまうかもしれない。

（実際にはこの後も四ヶ所のフレンチでフォアグラを食べましたが、どのレストランも「これが最後です」とのことでした。）

飲んでいるシャンパーニュは、この二本。

ミュズレも可愛い。

コレクションに加えておこう。

三皿目のアントレは、ともろこし、雲丹。

一番下に、トウモロコシのムース。

ソースは、海水のジュレ。

海藻が添えられている。

揚げたカダイフの上には生雲丹。

雲丹と海水のジュレを合わせて食べると、磯の香りがしてとても美味い。

魚料理に合わせ、白ワインを飲むことにする。

選んだワインは、ハンガリーのトーレイ社が造る、タリスマン、グリューナー・フェリトリーナー。

トーレイ社は1882年創業の、ハンガリーの大手生産者。

ハンガリーは好きな国で、以前はハンガリーワインを良く飲んでいた。

グリューナー・フェリトリーナーはオーストリアに行くと何時も飲んでいたぶどう品種。

コロナ前、最後の海外旅行先はウイーンで、14回目の訪問だった。

ライムやグレープフルーツの爽やかな香り。

果実味に続き、綺麗な酸。

このぶどう品種の特性を備えた旨いワインだ。

ちぃさんと過ごす、丸の内のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』での楽しい夜は続きます。

今夜はフレンチでシャンパーニュ、エリックス バイ エリック・トロション、丸の内

5月末のこと、丸の内の大好きなフレンチにシャンパーニュを飲みに行くことにした。

前回が3月末だったので、二か月ぶりの訪問。

ちぃさんと丸の内の地下で待ち合わせると、「新丸ビル」に入館。

今日は何故か人が少なく、1階ロビーは閑散としている。

エレベーター横の壁には丸いレリーフ。

何を表しているのか一度調べてみよう。

今夜のお店は、『エリックス バイ エリック・トロション』。

フランスの人間国宝ともいえる、フランス国家最優秀職人賞（M.O.F.）を受賞したエリック・トロション氏の東京店。

入口の生花が何時もダイナミックな演出で好きだ。

窓の外には東京駅丸の内駅舎。

カウンターの前には大きなワインセラー。

フランスの銘醸ワインが並ぶ。

今夜のシャンパーニュはこの二本。

実は近々福岡から友人が来てここで食事をすることになっているので、友人のシャンパーニュの好みを中島支配人にお伝えし、選んでおいてもらったのだ。

結果、当日もこの二本でお願いすることにした。

（福岡から友人をお迎えした記事は先にアップ済です。）

さっそく店長の大塚さんが注いでくれる。

最初のシャンパーニュは、ダニエル・デュモン、ブリュット、グラン・レゼルヴ。

ダニエル・デュモンは1970年代初頭に設立されたR.M.で、保有する畑は10ha。

生産するシャンパーニュの8割はフランス国内で消費され、残りもヨーロッパ内での流通。

今回初めて日本に入荷した銘柄だ。

バックラベルによると、セパージュはピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%。

今夜もいっぱい飲みましょうの乾杯。

柑橘系の爽やかな香り、優しい果実味、そしてバランスの良い活き活きとした酸とミネラル。

これは好きなシャンパーニュだ。

アミューズ・ブッシュは、クリーム・チーズとラムレーズン、ラズベリーのチュイル。

エリック・トロションの料理は美しい。

アミューズを見ただけで、今夜の料理への期待が高くなる。

一皿目のアントレは、ドライトマトとラタトゥイユ。

巻いたズッキーニの中にラタトゥイユ、その上にはドライトマトとオニオンチップス。

ソースは、人参エキスのオイル、パセリのオイル。

美味いアミューズとアントレにシャンパーニュが進む。

バゲットも届く。

ちぃさんと過ごす丸の内のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』での楽しい夜は続きます。

今夜は素敵にイタリアン・ディナー、代官山ASO チェレステ日本橋 ３

日本橋のイタリアン、『代官山ASO チェレステ日本橋』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

今夜の赤ワインは、イタリア、トスカーナのカステッロ・ディ・モンサントが造る、キャンティ・クラッシコ、2016年。

カステッロ・ディ・モンサントは1962年、トスカーナで初めてとなる単一畑のワイン、イル・ポッジョをリリースし、キャンティの世界に次々と革新を起こした造り手。

濃いルビー色。

フランボワーズやレッドチェリーの香り。

洗練されたピュアな果実味、黒い土やダークチョコレートのニュアンス、強いが果実味に綺麗に溶け込んだタンニン。

ぶどうはサンジョヴェーゼ主体にカナイオーロ、コロリーノがブレンドされている。

白ワイン用のぶどうをブレンドせず、黒ぶどうだけでキャンティ・クラッシコを初めて作ったのもカステッロ・ディ・モンサント。

フランス産の3,800ℓの大樽で15ヶ月熟成し、ボトリング後3ヶ月の瓶熟を経てリリースされている。

セコンド・ピアットは、オリーブ牛のアロッスト、旬のお野菜を添えて。

小豆島のオリーブ牛の焼き色が食欲をそそる。

口の中でとろける美味しさ。

ワインとの相性も抜群で、グラスが進む。

ドルチェは、宮本果樹園のはるかのムース、ニイクラファームのローリエのジェラート。

真ん丸なムースがプリプリで美味しそう。

中には、はるかの実が。

宮本果樹園は熊本県植木町にある柑橘類の果樹園。

ローリエのジェラートも良いアクセント。

ニイクラファームは東京都西東京市、田無にあるハーブを中心とした農園。

江戸時代から続く畑で、ハーブを中心に150～200種類の野菜を栽培している。

食後は濃いイタリアン・カフェ。

でもモンサントのキャンティ・クラッシコが美味しいので、もう一杯。

そしてそのあとには再びコーヒー。

ここはランチもディナーも、何時来ても満席。

皆さん、菊池シェフの料理がお好きなようだ。

大友ソムリエに見送られ、満腹満足で店をあとにする。

日本橋三越本店新館を出ると、夜風が心地良い。

お腹がいっぱいなので、少し散策することにする。

日本橋川に架かる常盤橋から、石造りの常磐橋を望む。

読みは同じ”トキワバシ”でも、漢字が違う。

常盤橋周辺も再開発が進んでいる。

「トウキョウ トーチ」が完成するまでは元気でいたいものだ。

彼女と過ごす日本橋の夜は素敵に更けていきました。

今夜は素敵にイタリアン・ディナー、代官山ASO チェレステ日本橋 ２

日本橋のイタリアン、『代官山ASO チェレステ日本橋』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

今夜の白ワインは、アルザスのトリンバックが造る、ピノ・グリ、レゼルヴ、2017年。

トリンバックは1626年創業の13代続く名門で、そのワインはフランスの全ての三ツ星レストランにオンリストされている。

トリンバックはリースリングもゲヴュルツトラミネールも美味しいが、私はピノ・グリが一番好みだ。

柑橘系の爽やかな香りに、熟した洋梨のニュアンス。

厚みのある果実味と活き活きとした酸とミネラル、すっきりとした後味には果実の甘みも感じる。

2017年のアルザスは春の遅霜による被害を受け収量の少ない年だったが、その後の天候に恵まれ、素晴らしいワインが生み出されている。

アンティパストは、淡路島玉ねぎ「あやたけ」のパンナコッタ、漁港直送鮮魚のマリネ、キャビアを添えて。

添えられているのは、玉ねぎのフリット、アマランサス、アリッサム、紅ダイコン。

底に敷かれているのは、玉ねぎのパンナコッタ。

横から観ると、氷の中に埋まっている。

暑い季節に嬉しい冷たさ。

魚は、北海道、御崎漁港直送のヒラメとホタテのマリネ。

その上には、キャビア。

ビーツとトマトのガスパチョを掛けて食べて下さいとのこと。

ソースを掛けると、雰囲気が一変する。

菊池シェフの創意工夫が光る一品だ。

新しいパンが届く。

プレーンと黒オリーブのフォカッチャ。

これが美味いのだ。

三種類目のワインは、また素晴らしいものが出された。

ロワールのアルフォンス・メロが造る、ジェネラシオン・ディズヌフ、サンセール、2009年。

アルフォンス・メロはサンセールで19代続く名門で、フランスで最高評価を受けるワイナリー。

今は18代目と19代目でワイン造りを行っているが、これは19代目（ジェネラシオン・ディズヌフ）が手掛けるフラッグシップ的なサンセール。

熟した洋梨、パイナップル、微かなエステル香。

13年近い熟成を経て、果実味と酸とミネラルが美しくバランスした素晴らしいボディに仕上がっている。

私のセラーにも1本入っているが、今が飲み頃のようだ。

ぶどうはソーヴィニヨン・ブラン100%で、栽培はビオディナミ。

プリモ・ピアットは、そら豆のニョッキ、パンチェッタとペコリーノチーズのソース。

そら豆は五島列島産。

黒い粒は、生の黒胡椒。

最近、菊池シェフは生の黒胡椒を使うのがお気に入りとなっている。

「凄い、ニョッキがそら豆そっくりだ」と私。

「だって、それは本物のそら豆だもん」と彼女。

食べてみると、確かに一番上に乗っていたのは本物のそら豆だった。

楽しく美味しいプリモ・ピアットだ。

肉料理が出るのに合わせ、黒オリーブのフォカッチャを追加。

今夜はクッペとフォカッチャを合わせて4個と、食べ過ぎ。

ホイップバターも新しく届く。

彼女と過ごす、日本橋のイタリアン、『代官山ASO チェレステ日本橋』での楽しい夜は続きます。

今夜は素敵にイタリアン・ディナー、代官山ASO チェレステ日本橋

5月下旬のこと、久し振りの、と言っても二週間ぶりの日本橋。

日本橋高島屋に立ち寄ったので、日本橋を南詰から北詰に向かって渡る。

東京市の紋章を持つ獅子像は、西側の南詰は吽形。

北詰が阿形となっている。

橋の中央に来ると、どうしても麒麟像を撮影してしまう。

夕方になり、既に灯りが点っている。

今日の目的の場所は、街灯の先に見えるビル。

日本橋三越本店新館に入店する。

今夜は、最上階の10階にある『代官山ASO チェレステ日本橋』で彼女と待ち合わせ。

この写真を撮っていると、誰かにポンと肩を叩かれて驚く。

振り向くと、にこやかな彼女の顔。

店に入ると、ソムリエの大友さんがテーブルに案内してくれる。

先月来た時もそうだったが、天見支配人は軽井沢のオーベルジュに出張中。

今夜のテーブルも、何時もと同じ半個室。

菊池シェフの料理は大好きなので、今夜のコースも楽しみ。

二人なので、ワインはペアリングでお願いしている。

最初のワインは、ヴーヴ・アンバル、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ロゼ、ブリュット・ミレジム、2017年。

シャンパーニュに負けない美味いクレマンで、私のセラーにも何時も数本が入っている。

特に2017VTは黒ぶどうの比率が高く、濃厚な味わいで美味い。

ストゥッツィキーノは、長野県産トマトのスープと、岩手県産佐助豚のリエット。

透明なトマトのスープは人気のようで、最近飲むことが多くなっている。

スープの表面には、E.V.オリーブオイルが一滴。

カリッと焼かれた薄切りのパンドミー。

中には、佐助豚のリエット。

折爪三元豚佐助（通称、佐助豚）は岩手県二戸市の久慈ファームが開発・飼育するブランド豚。

パンが届く。

このパン、皮はパリッと中はしっとりで、とても美味い。

お供は何時ものホイップバター。

大きなボウルからスプーンでガバッと掬い、バター皿にボテッと落される。

このサービスが何気に好きだ。

彼女と過ごす、『代官山ASO チェレステ日本橋』での楽しい夜は続きます。

ウォーキングと初夏の花、そして鷹の爪の収穫とE.V.オリーブオイル漬け

5月末のウォーキング。

青空に突如現れた灰色の不穏な雲。

これは巨大なコウモリだ。

地上を睥睨し、獲物を探しているのだろうか。

ブラシノキが満開となっている。

花がまさに瓶を洗うブラシの形をしているので、英語名はボトルブラッシュ。

和名はキンポウジュ（金宝樹）。

フトモモ科マキバブラシノキ属（カリステモン属）の常緑性低木で、原産地はオーストラリア、ニューカレドニア。

育てやすいので日本でも人気があり、街路樹などにも採用されている。

この樹の特徴は、新梢の先に花が咲くこと。

これは花芽が付いた新梢。

蕾が開くと、赤い糸のような花糸が顔を出す。

花糸がどんどん伸びてくる。

伸びきると、ブラシの形が完成。

花言葉は、”恋の火”、”恋の炎”、”気取る心”、”はかない恋”。

花だけでなく、実も個性的。

（写真は「花と緑の図鑑」からお借りしました。）

白い花をたわわに咲かせているのは、ピラカンサ。

バラ科トキワサンザシ属の常緑性低木で、原産地はヨーロッパ、中国。

ピラカンサと総称される植物には数種類が含まれ、最も一般的なのはトキワサンザシで、秋には真っ赤な実を付ける。

もう一種類よく見られるのはタチバナモドキで、オレンジの実を付ける。

花付きも実付きも良く、葉は濃い緑の常緑性で、頑強で育てやすいので、生垣や庭木として人気がある。

ただ棘があるので、剪定などをする時には要注意。

花言葉は、”美しさはあなたの魅力”、”愛嬌”。

目を地面に移すと、ドクダミの白い花。

ドクダミ科ドクダミ属の多年草で、原産地は東アジア。

アルデヒド由来の臭気を有するが、薬草として利用される有用な植物だ。

花弁に見える白いのは苞。

真ん中に突き出ているのが花序で、小さな花が集まったもの。

花言葉は、”野生”、”自己犠牲”、”白い追憶”。

セイヨウオダマキの花は好きだ。

キンポウゲ科オダマキ属の多年草で、原産地は、北米、ユーラシア。

耐寒性があり、日影でもよく育つので、初心者でも育てやすい。

花色も、白、ピンク、赤、オレンジ、黄、青、紫、茶、黒と多種に及ぶ。

花言葉も多く、”勝利の誓い”、”断固として勝つ”、”暗愚”、”愚か”、”昔の恋人”、”別れた恋人”、”思い出の恋人”など。

ベランダで無農薬栽培している鷹の爪の実がだいぶ大きくなった。

赤く色付いてきたので、収獲することにしよう。

今年は花が咲き小さな実が生り始めた6月末に、季節外れの猛暑に襲われた。

花は落ち、多くの実が成長する前に干からびてしまった。

7月上旬になり平年並みの気温に落ち着き、残った実が成長を始めたが、本数は昨年に較べて大幅に減少。

再び花が咲き始めたので、第二陣に期待したいが、収穫できるのは8月末か9月初め。

収獲本数は、189本。

未収穫の実は50本ほどしかない。

昨年の第一陣の収穫は、二株で約500本。

今年は三株で約240本。

昨年に較べて一株当たりの収穫量は約70%減となった。

昨年は豊作で天日干しした鷹の爪がまだたくさん残っているので、オリーブオイル漬けを作り、友人達に差し上げている。

シチリア産のエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルをゆっくりと熱し、鷹の爪を投入。

鷹の爪から泡が出始めたら火を止め、殺菌しておいた瓶に詰める。

自分用も含めいっぱい作ったので、E.V.オリーブオイルの1ℓ瓶を何本か使ってしまった。

友人達に辛くて美味しいと言ってもらえるのが嬉しい。

今年は収穫本数が大幅に減りそうだが、またオリーブオイル漬けを作りたいと思っている。

福岡から友人をお迎えして、六本木のメルセデスミーのあとは羽田のメルセデスミーでお見送り

六本木の「メルセデスミー」のフレンチ・イタリアン、『アップステアーズ』で友人達と過ごす楽しい午後の続き。

メンバーは、福岡の遊歩さん、そして、しづちゃん、mayuさん、私。

デセールは、チェリーのクラフティ、スパイスが効いた赤ワインソース。

クラフティと言っても、タルト生地にアパレイユを流し込んで焼いたスイーツではない。

揚げたライスペーパーの容器に冷やしたチェリーとアイスクリームが入っている。

暑い季節に嬉しい冷たいスイーツだ。

添えられたホワイトチョコもスリーポインテッドスター。

とうとうシャンパーニュ、キャティア、ブリュット、プルミエ・クリュは四本目を抜栓。

たっぷりシャンパーニュを楽しんだ後は、コーヒーでランチを締めくくる。

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまう。

『アップステアーズ』を出て外苑東通りに出る。

このあと「ミッドタウン」で軽く飲みながらお話しの続きをと考えていたが、遊歩さんの帰りのフライトを考えると、時間切れ。

一階にあるのはカフェの『ダウンステアーズ』。

そしてお隣(奥の建物)にあるのは、『ネクストドア』。

どのお店も名前がまんまでわかりやすい。

右手前にあるのは、「EQハウス」で、EVと家庭生活の共存のコンセプトハウス。

名残を惜しんで、バーニーズニューヨークの前で記念撮影。

まるで、三美神の図。

三美神はヨーロッパで古代から好まれる題材で、多くの絵画や彫刻の名作が残されている。

これはオシップ・ザッキン作の「三美神」。

どう見ても、お三方の方が美しい。

六本木から羽田空港第二ターミナルに移動し、向かったのはまたまた「メルセデスミー」。

「メルセデスミー六本木」から「メルセデスミー羽田エアポート」にハシゴしてしまった。

搭乗までのひと時をここで休んでもらうこととする。

遊歩さんに席を確保してもらい、私は飲み物を調達。

丁度キャンペーン中で、六本木店とここで合わせて3,000円以上の利用で”メルセデスミーの名入り箸”をプレゼント。

3,000円どころか○万円使っているので箸を1ダースくらいもらえるのではと期待したが、六本木の『ネクストドア』のみが対象で、残念なことに『アップステアーズ』は対象外とのこと。

リセットビールで乾杯。

六本木でのランチでシャンパーニュを四人で4本近く飲んできているのだが、遊歩さんは全く酔いを感じさせない。

お共は金太郎メンチカツ。

とても大きく、肉がぎっしり詰まっていて美味い。

目の前にもメルセデスベンツの展示。

ピアノの生演奏もある。

でも、ピアニストの服装が何とも・・・。

楽しい時間は無情にも足早に過ぎていく。

手荷物検査場で手を振ってお別れ。

福岡から遊歩さんをお迎えしての、楽しく充実した三日間でした。

「メルセデスミー羽田エアポート」の遊歩さんの記事はこちら。

『メルセデスミーカフェラウンジ　羽田』

福岡から友人をお迎えして、三日目のランチはメルセデスミーでシャンパーニュ、六本木 ２

六本木の「メルセデスミー」のフレンチ・イタリアン、『アップステアーズ』で友人達と過ごす楽しい午後の続き。

メンバーは、福岡の遊歩さん、そして、しづちゃん、mayuさん、私。

本日のスープは、プチポワ。

プチポワの冷製ポタージュの美味さが身体いっぱいに広がる。

パンはフォカッチャ。

お供はE.V.オリーブオイル。

オリーブオイルの皿にもスリーポインテッドスター。

アントレは、カジキマグロのエスカロップ、プロヴァンス仕立てで。

カジキマグロは、ハーブ、ニンニク、オリーブオイルで和えられている。

盛り付けも気が利いていて美しい。

料理が美味しく話が楽しいと、シャンパーニュも進む。

早くもシャンパーニュは二本目。

飲んでいるシャンパーニュは、キャティア、ブリュット、プルミエ・クリュ。

遊歩さんが前回来られた時は、このメンバーにpoohcoco-papaさんを加え、鎌倉でいっぱい飲んだ。

今回はpapaさんが参加できず、残念。

ここで料理はイタリアンに。

ポワソンではなく、プリモピアットは、三種類から選べる。

私は本日のパスタ、レモン風味のボロネーゼを選択。

赤くなく、白いボロネーゼとは珍しい。

暑い季節に爽やかな風味のパスタが美味い。

ヴォリュームもたっぷりなのが嬉しい。

『エノテカ・ピンキオーリ』のパスタの10倍はある感じ。

そして恐ろしいことに、三本目のシャンパーニュを抜栓。

話しが弾むとシャンパーニュも進む。

続く料理は、セコンドピアット、それともヴィアンド。

大山鶏胸肉と海老のパロティーヌ、バスクの唐辛子を効かせた鶏出汁のソース。

パロティーヌはフランス料理、しかもバスクの唐辛子となれば、ヴィアンド。

滋味豊かで柔らかな大山鶏のシャンパーニュとの相性が素晴らしい。

友人達と過ごす、楽しい六本木の午後は続きます。

ところで、遊歩さんは既に『アップステアーズ』の記事をアップされている。

『アップステアーズ』

福岡から友人をお迎えして、三日目のランチはメルセデスミーでシャンパーニュ、六本木

福岡から遊歩さんをお迎えした三日目の朝。

とても梅雨とは思えない明るい陽射しと高い気温。

ここに来たら、歌舞伎稲荷大明神にお参り。

遊歩さんのピックアップまで時間があるので、周辺を散策。

朝から長い行列。

ここはふわとろのオムレツで人気の喫茶店、『You』。

長い行列はビル6軒分続いている。

さらに少し進むと、またまた長い行列。

ここは幅広の”鬼ひも川”で人気の『五代目 花山うどん』。

ホテルで遊歩さんをピックアップして向かったのは、ここ。

「東京ミッドタウン六本木」に来ると、必ずここを撮影してしまう。

彫刻家、石田侃氏の作品、”意心帰”。

天井がガラス張りになっているので、陽光が降り注いでいる。

「ガレリア」を抜けてランチのお店に向かうことにする。

ここの天井もガラス張りなので、とても明るい。

ガラスの天井には水が流れているので、涼しげに見える。

「ガレリア」を抜けると、芝生広場に出る。

夏の催し、”SEE LV”に向けた建設工事中。

ミッドタウンガーデンを遊歩さんと歩くのは気持ちが良い。

外苑東通りを渡り、乃木坂方向に進む。

今日のランチのお店は、「メルセデスミー」。

そう、ここはメルセデスベンツの販売店。

外階段から二階に上り、フレンチ・イタリアンの『アップステアーズ』に向かう。

ドイツ車の販売店のレストランがフレンチ・イタリアンというのも面白い。

開店直後に入店したので、他に客は居ない。

と思ったら、今日ランチをご一緒するお二人は既にテーブルにつかれていた。

レストラン内にもメルセデスベンツの展示。

このあと30分ほどでテーブルの大部分が客で埋まってしまった。

四人でシャンパーニュで乾杯。

今日のメンバーは、福岡から来られた遊歩さん、そして、しづちゃん、mayuさん、私。

遊歩さんが上京される折には必ず会っているメンバーだ。

抜栓したシャンパーニュは、キャティア、ブリュット、プルミエ・クリュ。

モンターニュ・ド・ランスで1625年から13代続く家族経営のメゾン。

生産するシャンパーニュの全てがプルミエ・クリュという珍しいメゾンだ。

遊歩さんはシャンパーニュがお好きなので、一日目の最初のディナーは『エリックス バイ エリック・トロション』でたっぷりのシャンパーニュでお出迎えし、三日目の最後のランチは『アップステアーズ』でシャンパーニュでお見送りすることにした。

このシャンパン・ゴールドがたまらない。

爽やかなシトラス系の香り、豊かな果実味と、蜂蜜やブリオッシュのニュアンス。

ピノ・ムニエ主体にピノ・ノワールとシャルドネをブレンド。

ぶどう栽培はリュット・レゾネ。

深さ30mにある長い地下トンネルのセラーで、瓶内熟成期間は48ヶ月と極めて長い。

友人達と六本木の『アップステアーズ』で過ごす楽しい午後は続きます。