チャレンジ プルマン
プルマンに挑戦しました。でも、かっちり四角に焼きあがりました・・・・・ちゃんと、容積計算をしないとだめですね １斤でも大きい一斤もあっれば、小さい1斤もあるんです1斤のレシピでも上手くいかないのは、容積のせいなんですよね次は、きちんと計算して、チャレンジしなくては 切ったらこんな感じで、しっかりもっちりした生地のつまったプルマンが焼けました。プルマン＝食パンのことですが、山形食パン＝パン・ド・ミー＝イギリス食パンイギリスからアメリカに渡って、パンを合理的にした結果四角いこの形になったそうです。プルマンとは、列車の食事を出すようになり、それを考案？した人「プルマン」さんだったそうです。四角になったのは、運びやすさ等のようですね山形食パンも自由奔放な感じでスキですが、プルマンのしっかりした生地も大好き食パンは、100本焼くと上達するといわれます。100本目指してがんばるぞぉ
