プルマンに挑戦しました。
でも、かっちり四角に焼きあがりました・・・・・
ちゃんと、容積計算
をしないとだめですね
１斤でも大きい一斤もあっれば、小さい1斤もあるんです
1斤のレシピでも上手くいかないのは、容積のせいなんですよね
次は、きちんと計算して、チャレンジしなくては
切ったらこんな感じで、しっかりもっちりした生地のつまったプルマンが焼けました。
プルマン＝食パンのことですが、山形食パン＝パン・ド・ミー＝イギリス食パン
イギリスからアメリカに渡って、パンを合理的にした結果四角いこの形になったそうです。
プルマンとは、列車の食事を出すようになり、それを考案？した人「プルマン」さんだったそうです。
四角になったのは、運びやすさ等のようですね
山形食パンも自由奔放な感じでスキですが、プルマンのしっかりした生地も大好き
食パンは、100本焼くと上達するといわれます。
100本目指してがんばるぞぉ