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さて、一昨日、すなわち、7月14日は仏革命記念日でしたね。去る4月26日(日)の「モン・サン＝ミシェル（仏）」のブログ の下段に、
「（前略）機会がありまして、宜敷ければ、ヴェルサイユ宮殿のことも記させて頂きます。（後略）」と記させて頂きました。旅行中、このヴェルサイユ宮殿で、偶々日本人の医学部・学部生（男性）と一緒になり、宮殿敷地内を２人で巡りました。そのとき、この男性によりますと、ルイ14世からルイ16世の時代に国民から搾取して、如何に国費を浪費したかとの旨の内容でありました。御承知のように、豪華なヴェルサイユ宮殿はルイ14世が建てました。そして、ルイ16世の時代に仏革命が起こりました。このヴェルサイユ宮殿を庭も含めて見学致しますと、仏革命が起こることも無理のないことかな、と思われます。一説に、仏革命の主体となったのはフリーメイソン（英語: Freemasonry）であった、とも云われています。仏革命の当事者たちの多くがフリーメイソンであったためでも御座いましょう。
これに反して、御承知のように、仁徳天皇は即位されて4年目、高台に登って見渡されました。すると、家々から炊事の煙が立ち上がっておらず国民は貧しい生活をしているのだ と 気が付かれました。万民の貧苦に心を痛められ、三年間の年貢や労働課役を許しました。 代々、日本の御皇室は、徳をもって治めて来られました。誠に有り難いことで御座います。
西洋の国王達の為政形態は民を支配することであったのに対して、日本の御皇室と国民の関係はこれとは全く異なっているので御座います。御承知のことであらせられますように、西洋人にはわからないことで御座いましょう。因みに、西洋では、国王が 上記のように 国民から搾取しますので、国民は、なるべく 搾取されないように 国王と契約を結ぶのであります。
因みに、前述の男性とは、パリ（仏語： Paris）のユース・アコモデイション（英語：youth accommodation)に滞在しました。 ユース・ホステル（英語：youth hostel）の会員証は日本で取得して行きましたが、仏では、ユース・ホステルよりもユース・アコモデイションの方がいいと某・ガイドブック(英語：guide book)に書かれてあったからで御座います。この男性から、初めてなので、パリ＝シャルル・ド・ゴール空港（仏語：Aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle）（仏の首都であるパリの国際空港）迄見送って欲しいとのことでした。当方の滞在は、まだ２～３日ありました。パリ市内からパリ＝シャルル・ド・ゴール空港迄の距離は結構あります。この男性も、それらのことは知っています。そのときは、男性なのに依頼心の強い方と思いました。
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、胡瓜とキャベツです。因みに、胡瓜のことは、去る2月10日(火)の「胡瓜」のブログ に記させて頂きました。また、胡瓜の語源につきましては、去る7月2日(木)の「野菜天ぷら」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。更に、胡瓜の持つ酵素につきまして、去る7月13日(月)の「トマト煮」のブログ の上段に記させて頂きました。
および、キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。
胡瓜とキャベツ
また、タッパー（食品の携帯、そして、保存などに用いるプラスチック製のふた付き密閉容器の通称です。）に詰めた、人参、蓮、椎茸、いんげん、大豆、そして、お揚げの煮物です。因みに、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略）人参は皮を剝かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、 去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログ の中段やや上に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
および、去る10月12日(日)の「ダリアの花」のブログ の上段に、
「（前略）蓮の花は、夏が見頃で御座います。（後略）」と記させて頂きました。また、椎茸のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。ならびに、去る11月17日【月】の「黒胡麻」のブログ でもぉ伝え申し上げましたように、隠元禅師がいんげん豆をもたらしたとされています。更に、御承知のように、いんげんは夏野菜ですね。すなわち、いんげんの旬は、今頃です。 去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且つ美味しく食べる工夫（食事療法）」のブログ の中段やや上に、
「（前略）新鮮な材料や旬のものを用いて（後略）」と記させて頂きました。
そして、去る11月6日(木)の「イソフラボン」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、枝豆（大豆）にはイソフラボン（フラボノイド[よく御承知のポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間。]の一種）が含まれています。かつてはよく、イソフラボンにはエストロゲン（女性ホルモン）様の作用がある、と言われ、植物性エストロゲンと呼ばれてきました。なお、昨日、すなわち、7月15日(水)の「帽子」のブログ の上段に記させて頂きましたように、
「（前略）枝豆（大豆）にはレシチン（英語：lecithin）が含まれていて、『生体の細胞膜の原料』になります。（後略）」と記させて頂きました。
タッパーに詰めた煮物
および、同じくタッパーに詰めた、胡瓜、キャベツ、そして、プチ・トマトの酢の物です。因みに、トマトには、強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。抗酸化物質のことは、前述の、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で記させて頂きました。
また、去る10月24日(金) の「健やかに生活をして頂くために」のブログ で、「お酢も【百薬の長】です」とぉ伝え申し上げました。更に、前述の、 去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且つ美味しく食べる工夫（食事療法）」のブログ の下段に、
「（前略）このコメント２で、上記の１１．の項目に関しまして、『少塩多酢』、そして、前述の『お酢も【百薬の長】』とのことに、触れさせて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
タッパーに詰めた、胡瓜、キャベツ、そして、プチ・トマトの酢の物
ならびに、昆布、人参、椎茸、いんげん、そして、大豆の煮物です。因みに、昆布のことは、前述の、
去る10月24日(金)の「健やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。
煮物
最後に、昆布と椎茸のダシによります、もやしと玉葱の味噌汁です。因みに、去る3月3日(火)の「桃の節句」のブログ の中段やや上に記させて頂きましたように、
「(前略） 去る2月25日(水)の『梅干し』のブログ の最後に、『大豆も、発芽大豆ではGABA(ギャバ)が増えます。』と記させて頂きました。御承知のように、もやしは、大豆が発芽したもの、すなわち、発芽大豆と言ってもいいとされていますので、GABA(ギャバ)が増えています。（後略）」で御座います。
また、玉葱の調理法につきましては、去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。
ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、 去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段以降に記させて頂きました。なお、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
味噌汁
同居している両親は、と以前、訊かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。
去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗から大乗へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。
あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民的にスーパー・マーケットで購入して来ます。
御承知のように、玄米の糠には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛けてでも記させて頂きました。
また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、前述の、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。 更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化アリル）（英語：allicin）」という成分が多く含まれています。因みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱類に共通して含まれています。玉葱に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化アリル）」を効果的に摂取るための調理法は、前述の、 去る3月25日(水)の「玉葱」のブログ に記させて頂きました。
それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。
玄米御飯
玄米の食べ方につきましては、前述の、去る11月17日(月)の「黒胡麻」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊き方につきましては、去る11月26日(水)の「蕗」のブログ に記させて頂きました。
本日も、最後迄ぉ読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）
