イカしそ梅そうめんで晩ごはん

今日の晩ごはんです.

スーパーに寄ったら、お刺身用のイカがお買い得だったので買いました.
それを使って、こんなそうめんメニューです.

イカしそ梅そうめん.
昆布だしをかけました.

イカに梅って良く合いますね.
今回は素麺に乗せてみました.

今回のイカはケンサキイカです.
甘くて旨みが強いんですって.
新鮮で透明感のある、美味しいイカ

お店に並んでいるときは綺麗な赤色でした～

材料： 3人分

イカ・・・胴体3杯分
梅干・・・6個（大き目）
シソ・・・10枚
素麺・・・適量

・タレ
昆布・・・5cmx10cm4枚
塩・・・小さじ1
水・・・3カップ
醤油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
氷・・・1/2カップ

作り方：

１．昆布を水3カップに入れ、15分漬ける.　その後、中火で加熱し、沸騰直前で火を止めたら15分置く.

２．1から昆布を取出し、タレの残りの材料をすべて加えて弱火で温め塩を溶かす.　火からおろして氷1/2カップを入れて冷やしておく.

３．イカを細く切り（イカそうめん）、千切りのシソ、種をとってみじん切りにした梅干を加えて混ぜる.

４．素麺をゆで、水気を切って器に盛り付ける.

５．２のタレを麺にかける.　３の具を乗せたらできあがり.

イカが美味しかったので、今日は飲み会の主人にも少し残しておきました.

キュウリは塩麹和えにしました.

私はビスケットをいっぱい食べたので、夜はコンニャクで

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