今日の晩ごはんです！
結構盛り沢山な和食のテーブルになりました.
メインは鶏手羽中のニンニク味噌煮込み.
お味噌はpink-roseさんに頂いた青大豆のお味噌です.
いや～すっごく美味しいお味噌！！
指先につけて味見した時に、思わずニンマリしてしまいました
手作りなので、余計なものが入らず味わい深い～
これはお料理に大活躍しそう！！
あらためて、ありがとうございました！
手羽中には、ニンニク、レンコン、里芋にこんにゃくを合わせました.
お味噌とニンニクって合うんですよね～
そして、もう一つの目玉はこれ！！
峰ママさんから頂いた、自家製の新米です！！
上の写真でも、お米が立っているのわかります？
この美味しさは感動ものです
今までに食べたお米の中でもトップクラスかも・・・
お米って写真に撮るのが難しいのですが、伝わるでしょうか・・・？
贅沢なものをいただきました.
ありがとうございます！！
なんだか最近、いただいてばかりな気がします.
明日あたりご紹介しようと思いますが、昨日はまためぐみさんから美味しい贈り物が届きました.
そして、今日は学生さんからも素敵なプレゼントを・・・
私はなんて幸せ者なんだか
本当に感謝して毎日を過ごしています.
長くなりましたが、メニューに戻りますね.
サラダはKayoさんのつくれぽです
昨日いただいたサラダに入っていた、「玉ねぎドレッシング」.
Kayoさんのレシピ通りに作ってみました
1/3量にトマト3個を薄切りにしたものを混ぜました.
これはいろいろ使えそうで、ハマっちゃいますね！
レシピはこちらです→「玉ねぎドレッシング」.
では、メインのレシピ行きます！
＜手羽中のニンニク味噌煮込み＞
お味噌、醤油などでじっくり煮込みました.
手羽中はしっとりやわらかくほぐれる食感になります.
材料： 4人分
手羽中・・・28本
レンコン・・・10cm
里芋・・・大きめ3個
こんにゃく・・・1パック（こんにゃく発表）
ニンニク・・・2片
ごま油・・・大さじ1
＜タレ＞
醤油・・・50cc
酒・・・50cc
みりん・・・50cc
味噌・・・大さじ2
糸唐辛子・・・適量
作り方：
１．手羽中は室温に戻す. 里芋とレンコンは皮をむき、縦に切る. 手羽中に大きさを合わせるようにすると見栄えが良い.
２．ニンニクは皮をむいて輪切りにする.
３．中火のフライパンにごま油大さじ1を入れ、手羽中を炒める. 表面の色が変わるまで.
４．里芋とレンコンを入れ、さらに1分ほど炒める. こんにゃくとニンニクも入れる.
５．調味料をすべて加えて味噌を溶かす.
６．ふたをして10分煮る. 吹き零れるようなら弱火にする. 途中で2回くらい混ぜる.
７．ふたを開けて5分ほど煮て、水気が1/3くらいになったら出来上がり. 盛り付けたら糸唐辛子を乗せる.
昨日、minohマダムさんの手料理の盛り付けが素晴らしかったので、影響を受けて糸唐辛子を乗せることにしました.
まずは、お気に入りのお鉢に入れて・・・
ん・・・？？
ありゃあ～これは盛りすぎ！！
せっかくの絵柄が見えない（笑）
というわけで、いつもの大皿に入れました.
食べ盛り君がいるとこうなりますね
赤みを加えればちょっとは見栄えが良くなるかな？
サラダと煮物は味が濃い目なので、汁物はあっさりしたものにしました.
塩を入れたお湯にサラダ菜類を入れるだけ・・・
でも、これが野菜の味がよくわかって美味しいんですよ～
＜サラダ汁＞
材料： 4人分
べか菜・・・1束
水菜・・・1/2束
塩・・・小さじ1
水・・・600cc
＊サラダ菜はほかに、レタス類などでもOK.
作り方：
１．鍋にお湯600ccを沸かし、塩小さじ1を入れる.
２．食べる直前に、食べやすく切ったサラダ菜類を加えて30秒ほど煮たらすぐに器に入れる.
は～、ほんと、大満足の晩ごはんでした
午前中の記事で、みなさんからのつくれぽをご紹介しています
作ってくださった皆様、ありがとうございました！！
AmebaGGのレシピマイスターとして、「マイごはん」に連載することになりました！
毎週土曜日にレシピをアップしますので、ぜひ覗いてみてください
記事はこちらです！
↓ランキングボタンを変えてみました.
我が家はハロウィンをしないのですが、アイコンが可愛かったので選びました
ハロウィンって、なくなった方の霊が家族のもとにやってきたり、精霊や魔女が出てくるので、身を守るために仮装するんですって.
日本のお盆にちょっと近いのかも？？
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手作りなので、余計なものが入らず味わい深い～
これはお料理に大活躍しそう！！
あらためて、ありがとうございました！
手羽中には、ニンニク、レンコン、里芋にこんにゃくを合わせました.
お味噌とニンニクって合うんですよね～
そして、もう一つの目玉はこれ！！
峰ママさんから頂いた、自家製の新米です！！
上の写真でも、お米が立っているのわかります？
この美味しさは感動ものです
今までに食べたお米の中でもトップクラスかも・・・
お米って写真に撮るのが難しいのですが、伝わるでしょうか・・・？
贅沢なものをいただきました.
ありがとうございます！！
なんだか最近、いただいてばかりな気がします.
明日あたりご紹介しようと思いますが、昨日はまためぐみさんから美味しい贈り物が届きました.
そして、今日は学生さんからも素敵なプレゼントを・・・
私はなんて幸せ者なんだか
本当に感謝して毎日を過ごしています.
長くなりましたが、メニューに戻りますね.
サラダはKayoさんのつくれぽです
昨日いただいたサラダに入っていた、「玉ねぎドレッシング」.
Kayoさんのレシピ通りに作ってみました
1/3量にトマト3個を薄切りにしたものを混ぜました.
これはいろいろ使えそうで、ハマっちゃいますね！
レシピはこちらです→「玉ねぎドレッシング」.
では、メインのレシピ行きます！
＜手羽中のニンニク味噌煮込み＞
お味噌、醤油などでじっくり煮込みました.
手羽中はしっとりやわらかくほぐれる食感になります.
材料： 4人分
手羽中・・・28本
レンコン・・・10cm
里芋・・・大きめ3個
こんにゃく・・・1パック（こんにゃく発表）
ニンニク・・・2片
ごま油・・・大さじ1
＜タレ＞
醤油・・・50cc
酒・・・50cc
みりん・・・50cc
味噌・・・大さじ2
糸唐辛子・・・適量
作り方：
１．手羽中は室温に戻す. 里芋とレンコンは皮をむき、縦に切る. 手羽中に大きさを合わせるようにすると見栄えが良い.
２．ニンニクは皮をむいて輪切りにする.
３．中火のフライパンにごま油大さじ1を入れ、手羽中を炒める. 表面の色が変わるまで.
４．里芋とレンコンを入れ、さらに1分ほど炒める. こんにゃくとニンニクも入れる.
５．調味料をすべて加えて味噌を溶かす.
６．ふたをして10分煮る. 吹き零れるようなら弱火にする. 途中で2回くらい混ぜる.
７．ふたを開けて5分ほど煮て、水気が1/3くらいになったら出来上がり. 盛り付けたら糸唐辛子を乗せる.
昨日、minohマダムさんの手料理の盛り付けが素晴らしかったので、影響を受けて糸唐辛子を乗せることにしました.
まずは、お気に入りのお鉢に入れて・・・
ん・・・？？
ありゃあ～これは盛りすぎ！！
せっかくの絵柄が見えない（笑）
というわけで、いつもの大皿に入れました.
食べ盛り君がいるとこうなりますね
赤みを加えればちょっとは見栄えが良くなるかな？
サラダと煮物は味が濃い目なので、汁物はあっさりしたものにしました.
塩を入れたお湯にサラダ菜類を入れるだけ・・・
でも、これが野菜の味がよくわかって美味しいんですよ～
＜サラダ汁＞
材料： 4人分
べか菜・・・1束
水菜・・・1/2束
塩・・・小さじ1
水・・・600cc
＊サラダ菜はほかに、レタス類などでもOK.
作り方：
１．鍋にお湯600ccを沸かし、塩小さじ1を入れる.
２．食べる直前に、食べやすく切ったサラダ菜類を加えて30秒ほど煮たらすぐに器に入れる.
は～、ほんと、大満足の晩ごはんでした
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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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