動物性食品はなるべく避けています。
という方が足りなくなる栄養素とは？
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ご訪問頂きありがとうございます。
マクロビや菜食主義、
ヴィーガン、
食のスタイルは色々ありますよね。
自分に合った食スタイル、
自由に選べる時代ですが、
自己流になっていませんか？
しっかり勉強して
自分のカラダのことも知って
菜食、ヴィーガンを選択して
体調もすこぶる良い！！
というなら問題ないのですが
ただ、
動物性食品をなんとなく避けている。
そんな方は
ビタミンB１２が不足してしまう可能性があるので要注意！！
ビタミンB12ってどんな働き？
神経および血液細胞を健康に保ち、全細胞の遺伝物質であるDNAの生成を助ける栄養素です。また、疲労や体力低下を引き起こす貧血の一種である巨赤芽球性貧血の予防にも役立ちます。
つまり、不足してしまうと、
神経系、血液細胞に影響があるんですね。
具体的には
貧血や、筋力低下、
疲れやすくなったり、めまいが生じることも。
とはいえ、
1日の必要量は少ないので、
完全に動物性食品を食べない！という方でなければ大きな問題はなさそうです。
動物性食品は
絶対食べない、もしくは
食べられない！
という方は
ビタミンB１２の摂取、大事です！
サプリはあまり摂りたくないという方に
こんな食品由来のものが↓
これはフレークタイプ。
↑
ニュートリショナルイーストって何？
ニュートリショナルイースト、
訳すと栄養酵母なんですけど
結局何なの？？？
どんなものかというと、
サトウキビやビートなどの糖蜜につく酵母を培養し、
発酵しないように失活させ乾燥したもの、らしいです。
香ばしい、チーズのような香りがすることから
ヴィーガン粉チーズとして
使われるようです。
乳アレルギーの方にもいいかも？
アレルギーじゃないけど、
チーズ大好き、食べ過ぎの次女ちゃんのために
試しに買ってみました。
早速パスタにかけてみたら
香ばしい香り。
どこかで嗅いだことのある香り、
なんだっけ？？？
えーと、
えーと、
アレの匂いがする！！
次女ちゃんが思い出してくれたのは
「カレー屋さんのナンの匂い！！」
それだ！！
イーストの匂いかな？
粉チーズと思って食べると
ちょっと違う気がします。
なので、次女ちゃんの
チーズ欲求をこれで満たすのは無理でした
ビタミンB類や、たんぱく質も摂れる
栄養補給食材ですね。
中には、
ミネラルなどを添加しているものもあるようです。
粉チーズの代わりなら
こちらの白味噌パウダーの方がそれっぽいかも！
今日のまとめ
＊ニュートリショナルイーストは粉チーズの代わりにはならない・・
以上
最後までお読みいただきありがとうございます。