笑って１００歳！
あなたと家族のシニアライフに
寄り添うパートナー
和田 なおみです
ご訪問ありがとうございます
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「あっ！これ参加してみたい！作ってみたい！」
ブログを拝見して、「ビビビッ」と来てしまったのです
しかも、唐辛子に一目惚れ
オンライン料理教室ななかまど さん
このご感想にも、ビビビッと来てしまいましたっ
「なんと！市販のキムチはもう買えないですね！」とな
速攻申し込みました！
モニター価格だったためか？唐辛子２種類プレゼント
なんてふとっぱら！
送料、時間単価を考えたら、もうけがないぐらいでしょ～！
なにせお料理教室に行ったこともなく
もともと独身が長かったから、料理は苦手
いわんや、オンライン料理教室がどんなものかも知らない
胸ドキドキでZOOMを開いたら
穏やかな口調で、笑顔が素敵な女性だった！
レシピが事前に送られてきているのだから
TVの料理番組のように
前日の準備や、計量などちゃんとやっておけばよいものを
ワークショップが始まってから
流しに立ったり、冷蔵庫あけたり
ほとんど画面の前にいなかった私
そんな私にも
ななかまどさんは笑顔で
『大丈夫ですよ～！』と言ってくれた
『大丈夫ですよ～』
この言葉って、ホントに魔法の言葉ですね！
こんな私でも
食材をしっかり切って（普通誰でも切れる）
混ぜるものを混ぜて
キムチを作ることができた！
昨夜一晩常温で寝かせたキムチ
キムチを作った初めての感想は
キムチって、カレーみたい
いや、味噌汁みたい
母の味かもしれない・・・・・
どのお家にも、母の味ってあるでしょう
調味料も違うし、具材も違うし、母の手の常在菌も違う
だから、、、、、
その家、その家のお味噌汁やぬか漬け、お料理の味が違うんじゃないかな？
その上
カレーみたいに、
いろいろなスパイスを入れても
それぞれが出しゃばらず
ちゃんと調和した味に仕上がるのです
さらに、
甘酒がなんともいい仕事をしている
発酵食品、おりこうちゃん
なんて優しいキムチの味なんだろう！
だから・・・・絶妙な奥深い味になる！！！
やば～い！
私、『母の味』を作っているかもしれない
発酵食品が思いっきり食べられる日本人に生まれてよかったあ
そういえば、わたし
家で塩麴やレモン塩麹などを作るようになってから、肌にツヤが出て、調子がすこぶるよいのです
もうキムチはスーパーで買いません！
自分で作ります！
食材をいろいろアレンジしてみて
私オリジナルのキムチを作ろうを思います！
ちょっとおしゃれに
メイソンジャーに瓶づめしたキムチ
あまったキムチがもったいなくて
キムチチャーハンも作りましたよ
ななかまどさん 素敵なお教室でした！ありがとうございました！またレッスンお願いしますね！
キムチワークショップ、めちゃおススメですよ！
私のレッスンでは、無理のない具体的な目標を立ててもらっています。それに向けて伴走いたします
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