ママが家族の健康と笑顔と未来を「食」でサポート‼︎野菜ソムリエの料理教室「ナチュベジ ライフ」和歌山

ママが家族の健康と笑顔と未来を「食」でサポート‼︎野菜ソムリエの料理教室「ナチュベジ ライフ」和歌山

野菜ソムリエプロ・食生活アドバイザー・食育インストラクター・健康管理士一般指導員・発酵食スペシャリスト(醸しにすと)
野菜ソムリエ協会認定料理教室 主宰(和歌山県和歌山市)
旬のお野菜と発酵食品,甘酒作り,食育セミナー開催

~野菜ソムリエ協会認定料理教室~


Kitchen Salon *ナチュベジ ライフ*




「食べることはあなたを作ること」

  家族の健康と笑顔と未来を

「食」でサポートしたいあなたへ


身体を想う「食」で大切な人のと笑顔あふれる日々を大切にしたい。

そして、大切な人との「今」から「未来」へと繋いでいく「食」を大切にしたい。

そんな私の想いが皆さんの食生活のお手伝いが出来れば嬉しいです。


*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

りんご各種レッスン開催中にんじん

お料理教室・食育講座・野菜講座・甘酒教室・発酵食講座など

講師活動・出張講座なども行っております。(和歌山県和歌山市)

*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

野菜ソムリエプロ・食生活アドバイザー2級・食育インストラクター(プライマリー)

健康管理士一般指導員・健康管理能力検定1・発酵食スペシャリスト(醸しにすと)

AGEフードコーディネーター・食品衛生責任者 保有。

*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

和歌山・海南・岩出・有田・白浜・日高・大阪

*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

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キッチンサロン『ナチュベジ ライフ』
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【ディプロマ発行 オリジナル資格講座始まります】




実は…


キッチンサロン「ナチュベジ ライフ」の
オリジナル資格講座 ディプロマ〔修了証〕付きが
スタートしますハート





いや、
正確には、本日よりスタートしましたデレデレキラキラ



    /
星発酵ビューティーライフクリエイター星

を育成しますウインクキラキラキラキラ
    \



資格名、長い!?





ん〜〜昨日の夕方まで悩んでましたチーンチーンチーン





でもね、





私自身、発酵の勉強をしていく中で、
「私は日本人として産まれ、 
   日本の事をどれだけ知っているのだろう…」
って無知な自分が恥ずかしくなったんです。






1000年以上前から現代まで伝えられてきた
日本の食文化、
発酵食品、
麹などの微生物の恩恵を受けて
私たちは今ここにいるのです。





その事を再確認し、
感謝の気持ちを持ち、
毎日の生活の中に取り入れ、
健康に、
そして
美しく人生を送る事を自分自身で創り出す。






そんな思いで、
発酵ビューティーライフクリエイター
と名付けました。





そして、
今日は記念すべき第一回目の講座でしたグッウインク











発酵の歴史や
発酵の仕組み、
発酵食品が美と健康を呼ぶ5つのポイント、
微生物のお話し、
麹菌のお話し…
などなど座学もびっしり!!!


レジュメもすごい枚数になってしまいました滝汗






米麹甘酒の食べ比べや、
醤油麹、塩麹のおさらいなども行いましたョ星





第1号となる彼女は、
味噌作り教室、
発酵調味料作り教室、
米麹甘酒教室と参加してくださり、
普段からお子さんと
発酵食ライフをエンジョイされていて
人一倍家族愛のあるステキなママハート


もうすぐ二児のママになるので、
その前に…と、ご参加してくださいましたキラキラキラキラ





講座の後半は7月開催で、
日本の伝統発酵調味料についての座学と
日々取り入れやすい発酵ランチを
作る予定です。







毎日使う調味料について知ってほしい事。
家族の食生活をより充実させるために。
日本の食文化を継承していきたい。
食の大切さを子供達に伝えていきたい。





あなたと、
あなたの大切な人のお役に立ちたい。






そんな気持ちでいっぱいです。







【発酵ビューティーライフクリエイター】養成講座(ディプロマ発行)は随時開催していきますので、お問い合わせ、お申込み、リクエストなどお待ちしております星






飾っていた紫陽花が枯れ始め…
一輪挿しに入れたら
とっても可愛い小鳥さんになりましたクローバー





牛しっぽお知らせで~す牛あたま
ラブレター6月28日㈭ ダイエットサロンとのコラボ企画
痩せたいけど…食べたい!そんな貴方へ
詳しくはコチラへ右矢印コチラ




和歌山市•海南市•有田市•岩出市•田辺市•紀の川市よりお越し頂いております。

 


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野菜ソムリエ協会認定料理教室【和歌山】
食育講座・野菜講座・甘酒教室
キッチンサロン『ナチュベジ ライフ』




《お料理教室》
流れ星旬のお野菜と発酵食品
    そして「まごわやさしい」食材を使った
     野菜ソムリエ協会認定料理教室



りんご開催日時    各日10時半~13時半
      ◆6月25日(月)
      ◆7月6日(金)
      ◆7月19日(木)

     
食欲が落ちがちな夏にはさっぱりメニューで…
薬味をふんだんに使って夏バテ予防にもなるメニューを考えております!!

(↓5月のレッスンメニューでした)


(1部変更もございます)


りんご参加費:4000円

りんご開催場所:キッチンサロン*ナチュベジ ライフ*
                和歌山市東部  
               (和歌山免許センターより車で約3分)

りんご持ち物:エプロン、手拭きタオル

りんごお料理教室のコンセプトはコチラ右矢印★★★

りんご「まごわやさしい」食材について右矢印★★★

りんご発酵食品・発酵調味料について右矢印★★★

りんごお問い合わせ&お申し込みはコチラへ下矢印
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《おうちで簡単に作れる!
                 米麹甘酒教室》

ノンアルコールで栄養バランスが優れた甘酒だから…離乳食期のお子さんも、おばあちゃんも、妊娠期、授乳期の方も飲めちゃう米麹甘酒!

別名「飲む点滴」とも言われる甘酒で栄養補給、疲労回復、腸内環境改善、アンチエイジングの為に家族みんなで飲める米麴甘酒をご自宅で楽しみながら、健康と綺麗を手に入れませんかルンルン

お茶開催日時   各日 10時半〜12時
      ◆7月3日(火)   
      ◆7月17日(火)


お茶参加費用:3,000円

お茶内容:★甘酒の良さを知って頂くための座学
             ★甘酒作り
              ★甘酒の試飲&甘酒デザートの試食
当日作って頂いた甘酒は未完成のものですので、おうちでさらに発酵してもらえるようにお持ち帰りして頂きます。

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お茶持ち物:800ml位はいる保温ポット(お持ちでない場合は申し込み時にご連絡頂けると助かります)

お茶開催場所:キッチンサロン「ナチュベジ ライフ」
              和歌山市東部
              (和歌山免許センターより車で約3分)

お茶米麹について詳しくはコチラへ右矢印★★★

お茶発酵食品についてはコチラ右矢印★★★

お茶お客様の声はコチラ右矢印★★★

お茶お問い合わせ&お申し込みはコチラへ下矢印




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《甘酒で腸内美人に!
       米麹甘酒料理教室》



砂糖を使わずに、「日本伝統甘味料」で自然な甘さを持つ「米麹甘酒」で甘みを足していきます。
「生きた酵素」を取り入れて腸内環境を整えて健康的で綺麗な身体を目指しましょうキラキラキラキラ
また野菜ソムリエプロとしてお野菜や果物のお話しもお伝えしていきます。




さくらんぼ開催日時   各日10時半~13時半
       ◆7月18日(水)

さくらんぼ参加費:4000円

さくらんぼ持ち物:エプロン、手拭きタオル

さくらんぼ場所:キッチンサロン「ナチュベジ ライフ」
             和歌山市東部
            (和歌山免許センターより車で約5分)

さくらんぼ詳しい詳細はコチラ右矢印★★★

さくらんぼ米麹甘酒についてはコチラ右矢印★★★

さくらんぼ発酵食品についてはコチラ右矢印★★★

さくらんぼお問い合わせ&お申し込みはコチラへ下矢印








✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽



《忙しいあなたもお料理名人に!
      手作り発酵調味料作り教室》



私が欠かさずに作っている旨みたっぷりの調味料【塩麹】【白だし】【だし醤油】【出し粉】を皆さんに伝授しますキラキラ(←偉そうに失礼します笑い泣き)


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市販の調合された調味料は美味しいけど…
化学調味料や添加物が気になりますよねアセアセ

昔ながらの製造で発酵・醸造された本物の発酵調味料を使い、安心・安全で簡単!美味しい!一生使える調味料を作ります。


流れ星開催日時    各日10時〜12時
       ◆7月12日(木)  残席2名
       ◆7月21日(土)  


流れ星持ち物:エプロン、手拭きタオル

流れ星場所:キッチンサロン「ナチュベジ ライフ」
              和歌山市東部
             (和歌山免許センターより車で約5分)

流れ星参加費:5,500円

流れ星詳しい詳細はコチラ右矢印★★★

流れ星発酵調味料についてはコチラ右矢印★★★

流れ星お問い合わせ・お申込はコチラへ下矢印





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《Let's ぬか漬け美人に!
        ぬか床作り教室》

現在募集中!

春先から初夏にぬか床を作ると
発酵のスピードや菌の繁殖にはオススメです。

生で食べるお野菜よりも
ビタミン、ミネラルなどの栄養素もアップし、
さらには植物性乳酸菌や酵母の力で
腸内環境のバランスが整います。


  ◆7月2日(月)

詳細はコチラに書いています右矢印右矢印右矢印★★★







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《手前味噌作り教室》冬季限定

発酵食品の中でも簡単にお家で手作りする事が出来るお味噌!
そして、ご自身で作ることで「手前(=自分の)味噌」となり、ご家庭で美味しく頂けますよウインク


詳細はコチラに書いてます右矢印右矢印右矢印★★★


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注意各講座キャンセルポリシーは
       コチラ 右矢印★★★注意




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今日は、月に一度の土曜日レッスンの日グッウインクグッ




平日はなかなか参加出来ない…という方のために
月に一度開催させて頂いておりますキラキラキラキラ










マンツーマンレッスンだったので、
話したいことお互いに炸裂
ご質問もたくさんして頂けて、
マンツーマンならではのレッスンですラブラブラブラブ




お茶目に(笑)撮影楽しみましたデレデレデレデレデレデレ







そして、午後からは…





美味しいぬか漬けを作るには…
美味しいぬか床を育てなければいけませんキラキラキラキラ





と言っても難しい事はありませんウインクラブラブ






ぬか床に住む菌たちの特性を知り、
混ぜるのですグッウインクグッ






生きている菌による
たくさんの恩恵を受けて
私達の身体に有益な働きをしてくれる
発酵食品。





代表的な日本の漬物、「ぬか漬け」。









今日のご試食は…
長芋、アボカド、きゅうり、プロセスチーズ。





歯ごたえを残しつつ、
栄養価がアップされた食べ物たち。
非加熱のお野菜丸ごと頂けるキラキラキラキラ



まさしく、
ジャパニーズローフードウインクキラキラ





コネコネしたら…
最後は綺麗にしましょうねラブラブラブラブラブラブラブラブ



嬉しいご感想も✨



期待していた以上の満足です!
とても丁寧な説明でよく理解出来ました。
先生のファンなので、これから先生と顔を合わすように大切に育てます。
難しいと思っていたぬか床が意外と簡単に作ることが出来ました!




ありがとうございますデレデレラブラブラブラブラブラブラブラブ






皆さんのぬか床ちゃんが
美味しく出来上がりますようにルンルンルンルン





もしご希望があれば、
7月上旬辺りに開催したいと思っているので、
「参加した〜〜いラブラブラブラブ」とご希望の方、
遠慮なく御連絡くださいグッウインクグッ








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【自家製豆板醤】


約一ヶ月前に作った豆板醤が
ずっ〜〜〜といい匂いがしていて…
チマチマ味見しては美味しい酔っ払い
いつも自己満足デレデレキラキラキラキラキラキラ







そして、今日…
晩御飯の麻婆豆腐に入れてみましたウインクキラキラ







さすがに子供たち用に取り分けたあとに!





やっぱり手作りは美味しいハートハートハート







発酵食品でもある豆板醤。
来年はみんなで作りたいなぁニヒヒニヒヒニヒヒ







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【開催告知】

残席1名です!!




朝晩はまだまだ肌寒いですが…





日中は暑い滝汗滝汗滝汗





梅雨入りしたけど暑い日もありますね…





暑いよね、
うん。
暑くなる…



フゥーもやもや

もうそこまで来てる。







何が???って…







薄着の季節チーンチーンチーンが……



あーー
二の腕が…

あーーー
お腹周りが…




と、
毎年悩む季節、到来チーン






そんな私に共感した
あ・な・た






ダイエットサロンとの
コラボ企画ですよ~~ルンルン






耳つぼダイエットサロン「アリモッサム」の
オーナー 斎藤ともこちゃんは、
ダイエットプランナーで、
私と同じ健康管理能力検定一級。
事務局も担当してくれています。







同学年で同じ誕生日月の私達。
子供も同級生なんですハート
(左側がともこちゃんですラブラブ)


上級食育アドバイザー、
AGEフードコーディネーターも持たれていて、
ご自身のサロン経営をしながら
サロン開業支援も行っている
パワフル&プリティーな女性ですデレデレ





そんな斎藤ともこちゃんとの…

 /
痩せたいけど…食べたい!!

そんなあなたに贈る
夏直前!!
ダイエットサロン&お料理教室の
コラボ企画キラキラキラキラ


残席1名になりました!!


流れ星日時:6月28日(木)10時〜13時半

流れ星参加費:3500円

流れ星開催場所:キッチンサロン「ナチュベジ ライフ」
      (和歌山交通センターより車で約5分)








今回のテーマはダイエットだけど…
カラダの内側から健康に美しくになり
10年後も自信の持てるカラダに
をテーマにしていますハート








健康的にダイエットするのはカラダ作りの基本!


「偏ったった食品しか食べない。」
や、
「絶食に近いようないわゆるダイエット食事制限」


ではなく、
食事を楽しみながら前向きな食生活を送りながら
健康的に綺麗になり、
ダイエットへと繋がるキラキラ
そんな食べ方や食事内容の
お話しをして頂きます。







お話しの後は、
無理なく実生活に取り入れて貰いやすい
ダイエットメニューの調理実習ですキラキラ






面倒くさがりさんでも
簡単におうちで出来ちゃうルンルンルンルン
そんなレシピにしてますグッウインク






何度も言いますが






食事を通じて
体の中から
美しく健康的に
痩せる
ための基礎が学べる講座と
なっていますので、
あなたのお越しを心よりお待ちしておりますキラキラ







 





 


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レッスンが終わった後も、
皆さんの愛を感じるのですキラキラキラキラキラキラ





作った調味料ちゃん達の事も、
私への愛も…






そして、先日
「忙しいあなたもお料理名人に!
  発酵調味料作り教室」にお越しいただいた
アロマトリートメントサロン  ソレイユの
橋本 うたこさんがとっっっても嬉しいご感想を
ブログに書いてくださいました笑い泣き笑い泣き笑い泣き





「愛され妻になろうともくろみ……」






フムフム…読みたくなるタイトルニヒヒキラキラキラキラ







米麹甘酒教室にもご参加頂き、
身体の内側からもキレイになりたい✨
と、ご参加頂きましたラブラブラブラブ







「はじめましてキラキラキラキラ」だけど、
はじめまして、ではない感じルンルン





今では、毎日米麹甘酒を飲まれているそうで…
毎日快腸みたいですデレデレキラキラキラキラ






発酵調味料作り教室でも、
食の大切さを改めて再確認して頂いたようで、
私の想いが伝わって嬉しいですラブラブ






レジュメも可愛くて分かりやすいラブラブラブラブと、
お褒めの言葉を頂いて嬉しい限りですデレデレラブラブ






こうして講座が終わった後も、
私への愛(←勝手にそう思ってますニヒヒ)が
伝わってきて涙が出そうになります笑い泣き笑い泣き






LINEやメールでの嬉しいご報告をして下さる方、
ブログへいいねしてくれたりコメントして下さる方、
皆々様へいつも感謝の気持ちでいっぱいですクローバー
(あっ、メール送ってねウインクって言ってるのではないのですよ)







そう、私が伝えたいのは、
「おふくろの味」!!!

豪華でオシャレなお料理や料亭の味は
オシャレなレストランへGo。と、思います





ご飯を作るって、毎日の事。
パンやケーキ作りとは違って、
特別なことではないのです。
「毎日の事」だからこそ丁寧に、大切に、
そして、愛を込めたママの味で…





何だか可愛い子ハート
手作りすると、名前まで付けたくなるぐらい
愛着が沸きますウインク
開催している私が言うのもアレですけど…
お得だと思います







御家族皆さんが美味しいルンルンルンルンと、
食卓を囲まれている風景…
想像したら涙が出ます笑い泣き笑い泣き笑い泣き

そして、キッチングッズって
実生活で使ってみないと良し悪しや、
使い勝手など分からないものギザギザ
だから参考がてらレッスンに来られる方も
いらっしゃいますよグッウインク








つくづく、
皆さんに支えられて、
応援されて、
私は自分のやりたい事、
使命をお仕事にさせて頂いているのだと
痛感しております。






でもね、
私が1番嬉しいのは、
レッスンに来られる皆さんが
笑顔で、楽しいラブラブラブラブラブラブ美味しいラブラブラブラブラブラブって
おっしゃられている姿を見れるのが
最高に嬉しいのですグッグッグッグッ笑い泣き









今後ともどうぞよろしくお願い致しますハート








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【ぬか漬け美人に!!】


今日は、
「Let's ぬか漬け美人に!ぬか床作り教室
でしたウインクキラキラ





MYぬか床を作るために…
コネコネこねこね…ニヒヒキラキラキラキラ




美味しいぬか漬けを食べるには…

美味しいぬか床を育てなければいけませルンルンルンルン








そして、
生のお野菜を食べるよりも…
栄養価が高くなり、
お野菜丸ごと頂けるぬか漬けキラキラキラキラ
お野菜やぬかに含まれる栄養素や酵素も
頂けるんですよキラキラキラキラ





凄くないですか、ぬか漬け!





凄くないですか、発見した人!





疲労回復効果も含まれていて、
植物性乳酸菌なので、腸まで生きて届く!
腸内環境改善して、便秘解消!
安眠効果やリラックス効果も!





そして、なんといっても…





発酵食品の素晴らしさはコレ…





微生物ちゃん達の生きたチカラ、恩恵を
ダイレクトに頂けているということキラキラ
パワーが貰えますキラキラキラキラキラキラ






今月は16日土曜日の13時半~も開催しますウインク




詳しくは「最新レッスン日程」のページを
ご覧下さいラブラブ






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【あなたに必要とされる場所になりたい】




今日はお料理教室でした




忙しい時に
「まごわやさしいワンボール」があれば…

お惣菜と合わせて
「まごわやさしいワンボール」があれば…




そんな時の
まごわやさしいサラダとごはんのメニューです酔っ払い





今日はマンツーマンレッスンで
おしゃべりも遠慮なしルンルン弾みますニヒヒキラキラ





手作りごまドレッシングを添えたら…
「まごわやさしいサラダ」の完成星






鮭と茄子の下には…エリンギが隠れていますニヒヒ





お茶碗いっぱいに、
「まごわやさしい」が揃ったよ星






デザートも毎回ほぼノーシュガーで
お砂糖の代わりに自家製米麹甘酒を使用ラブラブ
今月はレアチーズケーキです酔っ払い




「この教室が大好きなんですハート
と、おっしゃってくださる生徒様キラキラキラキラキラキラ




ご家庭に帰ってからも
再現しやすいレシピなので、
いつもご家族に作ってあげているそうウインクキラキラ






お洒落で高級なお料理はお店で食べたらいい。

家族の毎日の食事は、
家族の味に、
優しい味に、
健康に気をつけた味に、
ママの味にしていって欲しい…





今月のお料理教室は、
6月25日月曜日も開催です流れ星流れ星流れ星






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「ザワークラウト」って…
ドイツのお漬物みたいなものなのですが、
発酵させて乳酸によって
酸っぱくしたものを
ソーセージなどと頂くのですウインクキラキラ







ぬか漬けも同じですが、
加熱していない生のお野菜を漬け込んで、
ビタミンCや植物性乳酸菌や酵素などを含む
保存食として古くから伝えられている
食品ですキラキラキラキラキラキラ





そして、
蓋をしていてもシュワシュワーと、
泡が漏れてくるし…



開けるときプシューって音がするのですポーン
開封したら気泡がいっぱいで汁が溢れました






やっぱり発酵食品、凄いなぁ酔っ払いキラキラキラキラ







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今日は、
でしたキラキラキラキラ





皆さん毎日食べている
醤油や味噌、みりん、酒などが
何で出来ているかご存じですか??
発酵食品だってご存じですか??
共通する菌があるのご存知ですか??







発酵調味料についての座学や、
調味料を購入する時の選び方などを学んだ後、
実習!!!






私ね、
「リサちゃん、しっかりしてそうキラキラキラキラキラキラ
と、よく言われますが……
抜けていることもあります(笑)





まーそこは広い心でお許しください笑い泣き






そして、
今日も皆さんの笑顔を頂戴しましました








そして、
当教室はお子様連れ大歓迎の教室ですハートハートハート





ママになって初めての子育て。
悩みや不安ってたくさんありますよね…






お家の中で赤ちゃんと二人っきり…
「やりたい事」
「やらなきゃいけない事」があっても
できない現実も痛感。






モヤモヤやイライラが溜まってきて
涙が出たり。
そんな時もありますよね。






でも、
こうして赤ちゃんと一緒に出掛けて
人と会って話しをすると
スッキリする事ってたくさんありますよキラキラキラキラ






もちろん、
私に会いに来てくれてもOKウインクラブラブ







ママになって子供が居るからって
ママの「やってみたい!!」って気持ちを
押し殺すのはダメだよ真顔真顔真顔





ママも大切な家族や
愛する我が子のために、
何かを学びたい!!
何かを吸収して家族に貢献したい!!


そう思っているんですよねキラキラキラキラ






             《お客様のご感想》


こんなにも簡単に
手作りが出来るのだと知りましたキラキラ
本やネットで見るのと
実際のデモで見るのでは、
理解の度合いが全然違うと分かりました!
本当に分かりやすかったですし、
帰宅後も作ることできます。
ありがとうございました!!


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


お料理に使うのが楽しみです!


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


調味料を使って料理するのが楽しみです!


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――



醤油やみりんなどの知識を知ることも出来て、
これからの生活に役立ちそうです。
調味料もすぐに使えそうで、
とっても嬉しかったです。
ありがとうございました!!


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


しょうゆ、みりんの選び方から、
調味料の作り方まで学ぶ事ができて
良かったです。


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


八方だし、白だしを家でも
作ってみたいと思います。
塩こうじの出来上がりも楽しみです。


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――







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