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○旬彩と発酵ごはんレッスンでは、国産(主に和歌山県産)の旬の食材を使い、日本伝統製法で造られた醤油、本味醂、清酒等の発酵調味料や、手作り甘酒、塩麹、醤油麹を使用したお料理になります。
講座詳細
開催日時:10時～13時頃
開催日程は下記の各月をご確認ください。
開催場所:キッチンサロン ナチュベジライフ
和歌山市東部コミニュティセンターより車で5分
ご予約後に詳細をお送りします
参加費:４，４００円(税込)
持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパー＆スープポット、持ち帰り用袋
現在、作って頂いたお料理は全てお持ち帰りして頂いておりますのでタッパー、お弁当箱などをご持参下さいね
5月＆6月のメニュー
5/22㈬
5/28㈫
5/29㈬
・水キムチ
・タラとエリンギの醤油麹唐揚げ
・発酵カオマンガイ
・茄子の塩麹サルサソースがけ
・砂糖不使用！
米粉とバナナのチョコパウンドケーキ
こちらの5品を作って
お持ち帰りして頂きます
何度も試作した砂糖不使用のパウンドケーキ！
米粉と甘酒、バナナを作った
チョコ味のパウンドケーキです
タイ料理のカオマンガイを
発酵調味料で作りました✌️
その後ろに写るのは、
塩麹サルサソースをかけた揚げ茄子
タラとエリンギを醤油麹で味付けした唐揚げ
そして植物性乳酸期が豊富で辛くない水キムチ
このようなメニューで
5月と6月はレッスンします！！
お持ち帰りの容器は忘れずにお持ちくださいね💕︎
参加者様の声
先生のレシピはどれもお野菜たっぷりで、とてもヘルシー、 市販の調味料ではなく、いろいろな発酵食品を使って安心な味付け。
そして、なにより美味しいから、先生のレシピを大活用しています。
もう６年以上通い続けているので、レシピもとっても増えました。
すでに『我が家の味』になったものもたくさんです！！
ダイエットを機に発酵調味料にどハマりしています❣️
でもなかなか自分ではレパートリーが増えなくて…
毎回色んなレシピが楽しみで受講させて頂いています😆
りさ先生の味ももちろんですが、段取りとか進め方まで学ぶことがたくさん✨️
あと毎回色んなお話しながらお料理してストレス発散も出来て…一石何鳥？ってくらい楽しませて頂いてます😊
毎回楽しみに参加してます。旬の野菜と発酵食品を使うことで体にも良く、レパートリーも増えてきました。ポイントなど丁寧に教えてくれるのでとてもわかりやすいです。
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