おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする

つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。

 

日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の

『未来食ヤマトナデシコCooking 』を伝えています。

 

 

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1/25(土)26(日)

つぶつぶ料理教室 早稲田本校で

未来食セミナーScene2(シーンツー)を開催しました。

 

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未来食セミナーScene1で

人間の体のしくみにあった食の全体像をつかみ

 

Scene2では、穀物・塩・水について、

さらに詳しく学びます。

 

楽々砂糖断ちができるスイーツメニューも

たくさん習えます。

 

 

 

 

二日間受講した皆さんの感想から
抜粋します。
 
食べても食べても満たされず、
甘いものが欲しくなる理由が分かりました。
これで負のルーティンから抜け出せることが
嬉しいです。
 

「満たされているといらなくなる」という言葉を聞いて

本当の意味で体を満たす、未来食の食事とスイーツで

自分を満たしまくりたいと思いました。

 

極端な自分の性格を悪いことだと思っていたけれど、

そのおかげで未来食に出会えて、

さらに食で中庸になれる方法も分かり

自分を認めてあげようと思えました。

(MAさん 30代)

 

 

我慢してお砂糖抜きの生活をしていましたが

未来食のスイーツを食べて

砂糖なしでもこんなに甘いんだと

びっくりしました。

 

習ったスイーツレシピは

アレルギーがある孫でも大丈夫なので、

早く作って一緒に楽しみたいです。

 

(川崎和代さん 60代)

 

 

水の飲み方など

今までの常識がひっくりかえりましたが

納得がいく講義のおかげで

迷いがなくなりました。

 

たくさんのスイーツを試食しましたが、

お菓子をよく作っていた側としては

目からウロコなことばかりでした。

 

砂糖を使わなくても自然の甘さで満たされる感覚に

驚きました。

 

良い悪いではなく

体のしくみにあった食べ方をしていけば

多少羽目を外しても

どんどん元気になることが分かりました。

 

(MOさん 30代)

 

 

砂糖は良くないと漠然と考えていたけれど

受講して納得することができました。

 

塩や水についても

目からウロコのことばかりでした。

 

たくさんの未来食の料理やスイーツを試食して

至福の時間を過ごすことができました。

(YHさん 40代)

 

 

 

 

二日間でいただいたごはんとスイーツが本当においしくて、

体が喜ぶ感じが分かりました。

 

教えてもらったレシピが

本当に簡単で、誰にでもできる、やってみたいと思えるのが

有り難いです。

 

ゆみこさんが

とにかく作って食べて、おいしい、幸せを

やってみてと言っていたのが

とても響きました。

 

頭で考えるのではなくて

また何かを批判したり

誰かを責めたりではなく、

只々、私が楽しめばいいと思えました。

 

 

子ども達に、

もう我慢しなくていいよ、

一緒に作ろう、いっぱい食べようと

言ってあげます。

 

(成田徳美さん 40代)

 

 

幸せな二日間でした。

目からウロコって、正にこういうことだと思いました。

 

そして

自分が望む考え方、料理法、生き方に出会えた思いです。

 

これから実践していく中で、

自分の可能性にも気づいていけると思うし

世界が広がっていくと思えました。

(NHさん 60代)

 

 

 

 

自分を変えるって難しそうだけれど

この食事を続けていったら

性格まで変わりそう。

どんな自分になれるのか楽しみ♪

という感想もありました。

 

そう、自分自身のことが楽しみになる

未来食はそんな食事です。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

参加者さんにも大きな気づきがいっぱいだったけれど、

スタッフにとってもセミナーは成長の場です。

 

 

40代、50代、60代

準備も含めて3日間

スタッフそれぞれ新しいことに挑戦し、

新しい自分を発見しました。

 

未来食を伝える仕事を通して

いつでも変化している自分を楽しみ

これからの成長にワクワクできる♪

とってもお得な仕事です。

 

暮らし、仕事、遊びが一つになった生き方が

未来食で叶いました。

気になったら、

ぜひ仲間になってくださいね♪

 

 

 

 

 

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8/25(日)

つぶつぶ料理教室早稲田本校で

未来食セミナーScene1(シーンワン)を開催しました。

 

未来食セミナーScene1は

たった1日で食に関する見方が変わり

迷いや不安がなくなるセミナーです。

 

 

 

食に関してこんなお悩みありませんか?

 

・自己流でマクロビや、肉や砂糖を使わない料理を取り入れているけれど、

 家族からは肉も魚ももっと食べたいと言われている。

 

・食事に気をつけているのに甘いものを食べたくなって、

 たびたび暴食してしまう。

 

・今の食生活で大丈夫なのか心配になることが多い。

 

・食事に気をつけているのに体調を崩すこともあって、

 何か違っているのか不安や疑問が沸いてくる。

 

・何が本来の人間にとって大事なものかということが、

 情報が多すぎて分からない。

 

これ全て、今回の受講者さんたちに書いていただいた

受講前の不安や心配です。

 

不安や心配が、未来食セミナーで

体への信頼と、食へのワクワクに変わります。

 

どうしてそんな風に変わるのか?

 

セミナーでは

体、心、食のしくみをとってもシンプルに

伝えています。

 

物事は大きく捉えた方が分かりやすい。

例えば、機能がいっぱいある炊飯器。

全部の機能を把握してなくても

まずは、炊飯ボタンが分かれば、

ごはんは炊けますよね。

 

受講後には

スッキリとした意識で、ワクワクする食生活を

スタートすることができます。

 

 

参加するまではいろいろ葛藤もあったけれど、
今は、来るという選択をした自分を褒めたいと思います。
 

シンプルで分かりやすいことばかりで、腑に落ちました。

自分が生かされていることに感謝する気持ち、

これからの未来にワクワクする気持ちがわいてきました。

 

これから実践していくことは、

難しいことではなく、もともと自分が知っていることを

思い出していく旅のようなものだと思いました。

自分に起こる変化を楽しみながら過ごしていきたいと思います。

(R.T.さん 50代)

 

 

多くの情報があり、何が本当なのか、何が自分にあっているのか、

分からなくなっていました。

 

今は、もっと体を信頼していいんだ、という安心感が生まれています。

エネルギー、光、水、食物を自分に取り入れることで

生きているということがよく分かりました。


まずは自分が実践してみる。

楽な気持ちでやってみようと思います。
(M.K.さん 60代)

 

 

 

 

色々な食品がパンパンに詰まった自分の家の冷蔵庫を思い出し、

私の頭の中も同じようであったということに気づきました。

今日のセミナーで、今まであった不安が大分取り除かれました。

 

学生時代に栄養学を学びました。

なかなか子どもを授からなかった期間、

夫が体調を崩した時、体に良い食事を調べ、

自己流でやっていました。

 

でも、気をつけているのに体調を崩すこともあって、

何が違っているのか不安や疑問が沸いてくる毎日でした。

 

今日のセミナーを受講して、目から鱗のことがいっぱいありすぎ、

昔習っていたことは何だったのか、と思いました。

 

しょう油、味噌、塩だけで

こんなにおいしい料理ができることを知れてよかったです。

甘いものが無性に食べたくなる理由も分かりました。

 

食べ物に感謝し、自分の体にも感謝し、教えてもらった料理を作ってみたいです。

家族に対しても、「これは体に良くないからあまり食べない方がいい」と言う前に、

感謝の心で接していきたいです。 (Kさん 40代)

 

 

 

参加者のお一人は、娘さんが20代後半。

体調が悪いことも多く、

そんなに長く生きていたくない・・・と口にすることもあるそうです。

 

そんな娘さんの体調もよくなればと

参加を決めてくれました。

 

大丈夫。

体という乗り物に適した燃料を入れてあげれば

体はちゃんと入ります。

 

体調が良くなれば、勝手にいろんなことをやりたくなっちゃう。

食ってすごく大きな力があります。

 

食を制限するのではなく、

どんな食事をしていきたいかに心をシフトすることが

大切だと感じました。

 

マイナスからプラスへ、

気持ちを変えることができました。

 

今日のお味噌汁、

昔母が作ってくれた懐かしい味でした。

おいしかった!

 

(A .S.さん 60代)

 

 

食に対して家族となかなか歩調が揃わないことに悩む方もいらっしゃいます。

でも、自分の気持ち次第。

 

動物性食品が食べたい家族と一緒に
「おいしいね」と言いあえる食卓になるように、
家族が満足してくれるように、と思っていました。

今は、とにかくリセットしてみようと
スッキリ思えました。
 

慣れていないことにシフトするのは少し大変で、

それを家族のせいにしてしまいがちですが、

現実をよくみて
自分の気持ちを信じて
作りたいものをどんどん作っていきます。
(H.K.さん 60代)

 

 

 

さあ、これから実践が始まります。

セミナーで聞いて納得したことが

自分の体でも実感できると

それは確信に変わります。

 

未来食創始者のゆみこがよく口にする言葉。

『体という乗り物に、どんな燃料を入れるか(=何を食べたらいいか)ばかり

気にしているのはもったいない』

 

『さっさと燃料を入れて、

どこに遊びにいこうか、何をして遊ぼうかを考えて

思いっきり楽しみましょう♪』

 

 

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未来食セミナーを受講しても

なかなか思ったように実践できないという方に

WYさんの体験談をシェアします。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

未来食セミナーをScene3まで受講しましたが、

頭では納得したつもりでも

なかなか普段の暮らしでは

実践できませんでした。

 

 

そんな時に

世間は『糖質制限ブーム』。

 

やっぱりご飯は食べすぎないほうがいいのかな、

と心が揺れて

糖質制限をやってみました。

 

 

そうしたら、なんと

3ヶ月で生理が止まってしまいました。

 

 

びっくりして

もう一度未来食セミナーScene1を受講しなおしました。

 

 

その後、本科レッスンにも通うようになりました。

レッスンに通うようになり

雑穀料理のバリエーションも増えました。

 

定期的に通うことで

一緒にレッスンを受ける人たちからの刺激も受けて

未来食を続けて、習慣にすることができました。

 

といっても

普段は雑穀ごはんを

おいしく食べているだけです。

お弁当もおにぎりが中心です。

 

 

 

 

昔から食いしん坊だったので、

大学では栄養学を専攻しました。

 

でもその頃から、

こんな複雑なやり方は

自分は実践できない、と思っていました。

 

シンプルにおいしく食べて

元気でいられる未来食に出会えて

よかったです。

 

 

今は、食で迷うことはなくなりました。

自分の好きな調香の勉強も初め

こんなこともしたい、あんなこともやってみたいと

夢が広がります。

 

未来食で、新しいことに挑戦する時間やエネルギーも

手に入れることができました。

 

これからも、やりたいことがなんでもできる暮らしの土台として

未来食を楽しんでいきます。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

セミナーで、食べ物、食べ方について腑におちた上で

『日々作って食べる』

というのがとっても大事です。

 

食べているうちに

体も変わってきて

セミナーで学んだことが

実感を伴って落とし込めます。

 

WYさんのように、

セミナーを受講しても

なかなか実践できないんですという場合、

 

理由は大きく分けて二つ

・今までと違う料理に慣れない、忙しくてつい今までの方法に戻ってしまう

・未来食との接触回数が少なくて、一人で実践しているとだんだん不安になってしまう

 

この二つを解決するのは

定期的にレッスンに通うこと。

 

私は実践できないんだ。

自分には合っていないんだ。

と諦める前に

レッスンに行ってみよう♪

 

継続的に通える

本科レッスンがおすすめです。

 

 

 

未来食セミナーを受講したあなたは

つぶつぶ料理をもっと作れるようになりたい

おいしく作って、家族を喜ばせたい

と思っているはず。

 

その思いを大切に

レッスンにいらしてください。

 

とびっきりおいしく作れるコツ

忙しい暮らしの中でも料理が上達するコツを

余すことなくお伝えします。

 

 

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ウガンダ出張のお土産をもらいました。

かわいいものがいっぱい。

 

 

ウガンダの首都は

カンパラというんですって!

初めて知ったびっくり

 

アフリカの国だから

とっても暑いのかと思ったら

年間を通して30度を超す日はないくらい涼しいんですって!

初めて知ったびっくり

 

雨もよく降るので

農作物もよく穫れるのだそうです。

 

 

知らないことがいっぱいっていうだけじゃなくて

アフリカって聞いただけで

頭の中では暑い国を思い浮かべちゃう、という

自分の先入観にも気付かされました。

 

 

左はトウモロコシの粉。

そして右は、多分何かの雑穀の粉だと思うのだけれど

よく分からず。

 

パッケージに貼ってある穀物の写真。

今まで見たことがありません。

どなたかご存知でしたら

教えてください。

 

どちらも

そばがきのようにねり粥みたいにして

食べるみたいです。

 

今度のお休みに

早速作ってみよう!

 

どんなのができるのか、

楽しみ。

 

そんなウガンダ帰りの夫と食べたのは、

アワ粉の蒸しケーキ😍

 

 

トッピングは桃🍑です。

 

 

オーブンいらず&グルテンフリーだよ♪

 

 

 

 

 

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最近の私の
帰宅後の楽しみは
『赤シソジュース』です。

赤シソの葉っぱを5分くらい煮出して
そこにレモン汁を入れると
パッと鮮やかな赤紫色になります。

氷を入れて
ちょっと炭酸水で割って飲むと
帰宅後の火照った体に
しみます!!

 




以前はシソジュースは
たくさん砂糖を入れて作っていました。

砂糖ゼロのつぶつぶ料理を知ってから

砂糖を使うシソジュースは

もう作らないかな、と思っていましたが、

ある時、
『砂糖なしで作ればいいじゃん』と思いつき
それからは砂糖なし、

ちょっぴり塩を入れて作っています。


甘くないシソジュースは
シソの香りがより楽しめて
キリリとしたおいしさです。

こんなおいしさがあったのか!と
新鮮です。

ちょっと甘みが欲しい時は
リンゴジュースも加えたりして楽しみます。


つぶつぶ料理は
砂糖も使わない
卵も使わない・・・
って思うと
制限が多くなっちゃう気がするけれど

 

ここまで実践してきた実感は、
今までとは全く違うおいしさに出会える、

ということ。

新しい味の世界がどんどん広がります。

食の制限が増えるんじゃなくて、
今まで知らなかったおいしさに出会える!!

 

赤しそだけじゃなくて

青シソでもおいしいです。

 

 

青シソの方が香りがマイルドで

最近はこちらの方が好きかも・・・。

新しい味に出会える

新しい世界に出会える


そんなつぶつぶ料理教室へ
ぜひ遊びにきてください。
 

 

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