フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -103ページ目

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15Apr
- 木更津アウトレットといちご狩り
  こんばんは今日は、オープン仕立ての「木更津アウトレット」に行ってきました～　　　　　　　　オープンの１０時に合わせて行きましたが、すでにたくさんの車が車庫に～こんなオープン仕立てで、人がいっぱいであろうアウトレットに行こうと言い出したのはダンナさま一番の目的は、このお店だったと思われます函館から出店している回転寿司の「函太郎」　　　　　　　　実は、このお店、仙台にもあって、私たち夫婦のお気に入りでありまして、お寿司というとこのお店に行っていました一度は、有名なお寿司屋さんに行こうね、、、と言いつつ、一度も行かずに仙台生活を終えてしまいましたダンナさまは、ここのマグロが大のお気に入りここのマグロは、ちゃんとマグロの味がする、、、マグロの味が濃くて美味しいと申しますたぶんウチのダンナさまが言うので、間違いないと思われます。今日も、「旨いっ」と言ってましたもちろん一皿１００円という訳にはいきませんが、、、久しぶりの函太郎をお昼からディナー並みに、思い切り楽しんだのでしたお寿司の後はジェラート千葉らしい八街産落花生のお味をいただきました　　　　　　　　その後は、ブラブラとウィンドウ・ショッピングいろいろお店はあるけれど、やはりこういうお店に興味が湧くのでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダンナさまも私も少しだけ洋服を買い、、、その後、いちご狩りへ向かったのでした　　　　　　　　数ヶ月前にテレビで紹介されたイチゴ園、、、もうシーズンが終わりのせいか、人も少なく、イチゴもたくさんありました今日もたくさん食べてしまいました帰りはやはり渋滞にひっかかりましたが、夕飯のお買い物をして帰り、遅い夕飯となりましたが、楽しい一日でしたアウトレットは、、、とにかくスンゴイ人です駐車場もすごいけど、レジ待ちもすごいトイレが一番並んでたかな～入場制限しているお店もありましたしばらくこの状態が続くのでしょうね、、、週末に行く方は、ちょっと覚悟ですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
14Apr
- 舌平目のムニエルの夕飯
  おとといの夕飯です近所のスーパーで、舌平目を見つけたので、早速購入してお夕飯に　　　　　　　　シンプルに塩こしょうして、小麦粉はたいてバターで焼きましたレモンをギュ～って絞って食べました　　　　　　　　ちょっと身が肉薄でしたが、フワッとして美味しかったですダンナさまに、ソース（それもオランデーズソースだという、、、レモンバターソースなら分かるが、、、）が下にしいてあるものだと言われましたが、私の中の舌平目のソテーのイメージはコレ次回は、レモンバターソースで作ってみたいと思います。ブロッコリーとじゃがいものポタージュ　　　　　　　　ティーカップにいれる感覚が分からんと言われた～～～今回も、厳しいのでありんした、、、クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
13Apr
- 筍と鶏のクリーム煮の夕飯（レシピあり）
  おとといの夕飯です筍料理の第２弾です（第１弾の和風はコチラ★★★ ）第２弾は洋風で　　　　　　筍と鶏肉をクリーム煮にしましたやっぱり、このシャキシャキ感と、ヤングコーンのような風味が美味しい～　　　　　　二人分のレシピ載せておきます・茹で筍・・・１５０ｇ位（適量でＯＫ）・鶏もも肉（ひとくち大に切る）・・・１枚・にんにく（みじん切り）・・・１片分・オリーブオイル・・・大１・生クリーム・・・２００ｃｃ・牛乳・・・５０ｃｃ（さらさらがよい場合は、生クリーム１００ｃｃ＆牛乳１００ｃｃに変更する。割合はお好みで。トータル２００～２５０ｃｃになればよい。）・顆粒コンソメ・・・小１・塩こしょう・・・適量・イタリアンパセリ・・・適量＜作り方＞筍は、根元は５ｍｍ厚さに、穂先はくし型に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、塩こしょうした鶏を皮目から焼く。皮に焦げ目がついたら裏返し、たけのことニンニクのみじん切りを加えて炒める。たけのこを目がけて塩こしょうする。鶏肉に火が通ったら、生クリーム・牛乳・コンソメを加えて、中火で１～２分煮詰めて、塩こしょうで調味する。器に持って、オリーブオイルを回しかけ、イタリアンパセリを散らす。（今回はクレソンをトッピングしてます。）※鶏肉は加熱しすぎると固くなるので注意する。筍とお野菜いろいろをオーブン焼きに　　　　　　　　旬の筍は美味しい～白ワインが飲みたい気分でしたが、今、家には白ワインのストックがなく、、、白ワイン、仕入れたいと思います筍料理、続きますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
- ジッペイちゃんに会えた！！
  おはようございます今朝、いつも楽しみに見ている朝の番組「ZIP!」の生中継に行ってきました６時に起きて、中継場所を知ったら、じっとしていられなかったのですお一人様で、豊洲へGO念願のジッペイちゃんに会えましたジッペイ兄だったので、昨年８月に仙台で会って以来、８ヶ月ぶりの再会となりましたやっぱりメチャクチャ可愛かったです　　　　　　　　中継の後、歌撮りというのがありましたすんごい人で、触れそうにないかも～、、、でしたが、最後の最後にナデナデ出来ましたやっぱり、モフモフ～と～っても幸せな気分になりましたジッペイちゃん、ダイスケくん、スタッフの方々、ありがとうございました今日は、とっても良い天気で気持ち良かったですジッペイちゃんがいなくなった後も、暫くボ～ッと景色を眺め、興奮を冷ましてから帰りました　　　　　　　　これも、筍パワーのおかげかも～流璃庵さんに教えていただいた、私のラッキーアイテムの筍をこの３日間、食べまくりでしたからジッペイシールもいただきましたジッペイとダイスケくんは２周目の旅を続けるようです、良かったダンナさま、朝早くからバタバタして起こしてゴメンネクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
12Apr
- 中目黒「スゥリル」で桜ディナー
  お花見の続きのお話しです土曜日に、中目黒にお花見した後に夕飯に向かったのは、前から行ってみたかったフレンチ「スゥリル」この期間（４月１５日まで）は、お花見期間の特別コースのみということで、コースにロゼのスパークリングが含まれていました　　　　　　　　アミューズは、新玉ネギのムースとケークサレウニものっていて、玉ネギのムースの甘さとウニの風味が交わって、なんとも言えない美味しさでしたケークサレもフワッとした食感で、美味しかったな～　　　　　　　　前菜は、オマール海老と菜の花のテリーヌソースはフォアグラでした盛り付け、綺麗～で、お皿はスガハラ　　　　　　　　２つ目の前菜は、オランダ産の白アスパラ白アスパラ、甘くて美味しかった～添えてある四角いのは、豚のいろいろな部位、豚足とかを固めて焼いたもの　　　　　　　　メインのお魚火の入れ方が絶妙で、フワッと仕上がっていて美味しかったです　　　　　　　　メインは、鶏の塩釜焼きこれも、外はカリッで、中はジューシーで美味しかったです　　　　　　　　私のデザートは桜味のアイスお豆とイチゴが添えられていました　　　　　　　　ダンナさまのデザートは、ほうじ茶のブラマンジェとほうじ茶のアイスほうじ茶のアイスには、ワサビとお塩がトッピングされていて、ビックリな美味しさでした　　　　　　　　盛り付けも綺麗で、美味しくて、器もステキで（ＳＵＧＡＨＡＲＡも所々でつかわれていた）、また行きたいお店となりました４月１５日までは、この桜のメニューだそうです中目黒は、他にも行ってみたいお店がたくさんあり、楽しい街なので、住みたい街の一つなのでした～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
11Apr
- 筍づくしのお夕飯
  昨晩のお夕飯は、京都から送ってもらった筍で「筍づくしの夕飯」にしました　　　　　　　　　　　　　筍と鶏だんごの煮物鶏だんごを作って、筍と一緒にお出汁に砂糖・薄口しょうゆ・酒・みりんで煮ました　　　　　　　　筍ステーキ根元を１センチ厚さに切って、隠し包丁を格子に入れて、オリーブオイルで両面に焼き色が付いたら、塩こしょう・バター・しょうゆ・酒を加えて絡めました。　　　　　　　　筍ごはん木の芽がなくて寂しい私は、おあげも鶏も入れない筍のみのが好きです　　　　　　　　筍のひめかわのお吸い物下ゆでした菜の花を添えました。　　　　　　　　と、本当に筍づくしでも、ダンナさまも喜んでくれました～水煮で売っているのとは、全然違いますからね～香りが何ともいえないですよねぇ、大好きです、筍季節によって旬の食べ物がある日本って風流ですよね～幸せなことです立派なのを４本も送ってくれたので、今日も筍料理かな～まだ２本残っています　　　　　　　　今日の関東は、お天気良くないですね、、、桜が散ってしまうかな～桜の時期は、本当に短いですねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
- 筍の下茹で
  昨日は、、、京都から送ってもらった筍を使って夕飯にしました～その前に、下茹でをがんばりましたって、簡単なのですけどね立派なのが４本ウチの実家は京都の有名筍産地の一つなのです母が朝摂りの新鮮なのを買って送ってくれました次の日に着きましたが、まだ湿った土が付いてました。　　　　　　　筍の選び方・・・ずんぐりした形で、ずっしりと重いもの。皮にツヤと湿り気があり、頭が緑じゃなくて黄色いもの。根元の赤いイボが少なく色が薄いもの。洗ってから、先端を斜めに切り落として、皮に縦に一本切れ目を入れる。　　　　　　　かぶるくらいの水と、ぬかをひとつかみと、唐辛子一本をいれて、強火にかけて落し蓋をして、沸騰したら火を弱めて４０～５０分茹でます。固いところに、竹串を刺して、ス～ッと通れば火を消して、そのまま冷めるまで置いておく。　　　　　　　冷めたら、皮を剥いて、ひめかわも取っておく。直ぐに食べない時は、タッパーに水をはって入れておく。毎日、水を替えれば冷蔵庫で1週間もつ。　　　　　　　茹でているあいだも、あの独特なヤングコーンのような香りがしてました～ゆでたてを、ちょっと塩をかけて味見しましたが、それだけでも美味しかったです～４月は筍の旬なので、生たけのこに挑戦したことない方は、是非、挑戦してみてくださいね～ぬかじゃなくて、お米のとぎ汁でも大丈夫ですぜひ、この香ばしい風味をお楽しみください筍づくしの夕飯も、後で紹介させていただきますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
10Apr
- 塩麹で鶏と根菜の炒め物とのお夕飯
  昨夜の夕飯は、塩麹をまぶして冷凍しておいた鶏もも肉を使いました鶏肉は解凍して、サッと洗って水分を拭き取り一口大に切り、フライパンで両面焼き目をつけたら、レンコンと春ごぼうを加えて蓋をして蒸し焼きにして火を通し、最後にだししょうゆを回しかけ絡めたら出来上がり　　　　　　　　もう一品は、しいたけにエビを粗みじん切りにして、ねぎ・しいたけの軸のみじん切り、塩こしょうを混ぜたものを詰めて、レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒チンしたものお塩かポン酢で食べました　　　　　　　　全景写真、失敗なんだか暗いのと、ご飯茶わんや、椀物を並べる前だったので寂しい絵に最近は、待っていただけないので焦ります　　　　　　　　写真は、寂しい絵ですが、器は私の大好きな有田の「そうた窯」のお花のシリーズです普段の和食をステキに演出してくれます今朝、京都から嬉しいものが届きました～　　　　　　　　いま、下処理中ですクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
09Apr
- 昨日もお花見、、、そして、もうすぐ有田陶器市
  昨日も、良い天気だったので、やっぱりお花見へ遠出はやめて、わりかし近めの南砂町の公園へ公園には、屋台も少し出ていて、宴会してる方もたくさんでした　　　　　　　　土曜日に、中目黒に着いた時には曇ってしまっていましたが、昨日は青空だったので、桜が映えます　　　　　　　　満開が土日と重なったので、桜を満喫できました、、、が、今日も良い天気であったかいので、出かけたくてウズウズします～明後日、雨予報だから、散りはじめそうですものね、、、。この時期は、家の箸置きも桜づくし　　　　　　　　全部、有田の陶器市で買ってきたものです季節を表すのにピッタリな箸置き、大好きなので見ると買ってしまうのです～今年の有田の陶器市にも、もちろん行きます次の、我が家の一大イベントです陶器市は、今年も４月２９日からスタートです毎年、気持ちの良い青空に恵まれる陶器市、今年も良いお天気でありますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
08Apr
- 中目黒へお花見に
  昨日、満開の桜を見に中目黒に行ってきました　　　　　　　　中目黒の桜は、目黒川の両脇から川に向かって伸びていて、川の上に桜の天井が出来て、と～っても綺麗なので昔から毎年見に行くスポットです　　　　　　　　私たち夫婦の一番のお気に入り桜スポットです　　　　　　　　昨日は、本当に満開でキレイでした　　　　　　　　年々、人気が出ているようで、ここにお花見に来る人もすごく増えています。夕方着きましたが、駅は多くの人で大混乱でしたお花見をした後、前から行きたかったお店に夕飯を食べに行ったのでしたその様子もまた後日、綴らせていただきますでも、昨日は寒すぎましたね～今日はどうでしょうね～、、、良い天気ですが水曜日には雨が降って散り始めるかもらしいので、それまで桜を充分に楽しみたいですね良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
07Apr
- ベビーコーン、見つけた～！！
  先日、お出掛けした日の夕飯と～っても簡単にさせていただきましたお刺身定食　　　　　　　　この日、ベビーコーンを発見昨年、探したけど手に入らなかったものなので、早速購入これは、沖縄産でした　　　　　　　　皮を剥いてみたら、、、ち～いさくなりました大きさもバラバラ　　　　　　　　調理法は、皮のまま焼くか、レンジでチンしてマヨネーズで食べるか、悩みましたが、結局、フライパンでちょっと蒸した後に、バター醤油味で焼きました　　　　　　　　生のベビーコーン、やっぱり美味しかったですまた見かけたら買いたいと思います今日は、お花見日和ですね～私たちも、大好きなお花見スポットに出掛けたいと思いますみなさまも良い週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
06Apr
- オーパスワンのセカンド、オバチュアーを飲む
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- ワイン＆チーズで女子会
  昨日、隣り駅に住む同期が、ワインとチーズを持って遊びに来てくれました暖かくなってきたので、ちょっと南国の雰囲気のテーブルでお出迎え　　　　　　　チーズは、ウォッシュタイプの「ポン・レヴェック」や、青かびのブルーチーズ、白カビのブリーチーズ、ハードタイプのミモレット　　　　　　　　同期は、最近、真剣にワインに取り組んでいますなので、ワインのお勉強もしながらの女子？トーク今回もアッという間に時間が過ぎたのでした　　　　　　　　ここに引っ越してきて、同期と近くなって頻繁に会えるようになったのは、とっても嬉しいことですまた遊びに来てね～楽しい時間でしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
05Apr
- 神楽坂でタイ料理「オールドタイランド」へ
  先週の金曜の夜のｌａｋｉｃｈｉさんとＹＵＫＩさんとの楽しい時間の続きです神楽坂散歩、「紀の善」さんでのお茶の後、お夕飯へＹＵＫＩさんがリサーチしてくださったタイ料理屋さん「オールドタイランド」久しぶりのタイ料理、嬉しかったです楽しいお話をしながら、、、生春巻き　　　　　　春雨サラダ　　　　　　エビのさつまあげ　　　　　　　　鶏のスパイシー焼き　　　　　　　　わたり蟹と卵のカレー炒め　　　　　　　　タロイモのアイス　　　　　　　　いっぱいお話ししながら、美味しいタイ料理をいただいたのでしたＹＵＫＩさんが、お店の説明や、お料理の説明など詳しくされてます★★★ＹＵＫＩさんのブログはいつも丁寧な説明があり分かりやすくて見習いたい～と拝見しているのですが、私にはそういうセンスがないようです～これからも学ばせていただきますｌａｋｉｃｈｉさんも、ＹＵＫＩさんも、私も関西出身それも、ダンナさまは３人とも京都出身ということで、関西弁トークで楽しんだのでしたＹＵＫＩさん、ｌａｋｉｃｈｉさん、楽しい時間をありがとうございました次回も楽しみにしておりますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
04Apr
- 嵐だったけど、銀座「うち山」へ
  おはようございます昨日はスゴい嵐でしたね、、、そんな嵐の予報でしたが、楽しみな再会のお約束があったのでお出掛けしてきましたお会いしたのは、昨年の秋の有田のお料理コンテストで知り合って、その後も仲良くしていただいているオリエンタルママさんとｍｏｋａちゃんこのお二人は、数々のお料理コンテストで入賞なさっているスゴい方なのです～なので、お会いするとたくさん刺激をいただけますそして、昨日のランチはｍｏｋａちゃんが予約してくださった、銀座「うち山」さんミシュランの一つ星を獲得されたことのあるお店ですランチの「鯛茶漬け」が人気のようで楽しみに伺いました　　　　　　　　こちらの特製のタレにつかった鯛を、そのままごはんにのせてお茶漬けで、、、とひつまぶしのようにいただけます奥に写っている、焼き胡麻豆腐も美味しかったです～　　　　　　　　最後に、ふきのとうのアイスもいただいて、これで１５００円というリーズナブルさなので、随分、人気なので要予約です　　　　　　　　楽しくお食事をしながら、おしゃべりを楽しんでいましたが、お天気のことを考えて早めに帰宅いたしました時間、足りなかったですね、、、次回はゆっくり散策もしましょうね～帰りの電車、帰宅するサラリーマンの方々で、通勤ラッシュに近い混みようでしたそして、帰宅してからお二人にいただいたお土産でおやつの時間にいたしましたちょうど、ダンナさまも会社から帰宅指示が出て、同じくらいに帰ってきましたので、一緒にが出来ましたｍｏｋａちゃんからは「麻布かりんと」、オリエンタルママさんからは「べにふうき緑茶」をいただきました　　　　　　　　かりんとは３種類麻布かりんと・やわらかかりんと・桜かりんと、でしたどれも美味しかったです、ごちそうさまでした　　　　　　　　楽しい時間でしたが、ホントに時間が短すぎ、、、また近々お会いしましょうね夕方から夜は、本当に雨風が凄かったですね～夕方からは、千葉方面の電車は全て止まっていたようなので、ダンナさまはギリギリ帰ってこれて良かったです台風以上だったようで、この凄さは初めて経験するものだったかもしれませんこちらは、台風一過のようで、良いお天気ですが、今日もまだ東北や北海道に影響があるようなので、お気を付けくださいね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
03Apr
- うれしいいただきもの
  前記事のｌａｋｉｃｈｉさんとＹＵＫＩさんとの楽しい時間の続きですお二人にいただいた素敵なお土産の数々を紹介させていただきますこんなにたくさんいただきました　　　　　　　　早速、ｌａｋｉｃｈｉさんからいただいたお菓子でお茶させていただきましたＫＡＧＯＭＥさんのトマト味のクッキーいろいろと、京都宇治の「ＫＡＭＡＮＡＲＩＹＡ」さんの抹茶味とほうじ茶味のラスク　　　　　　　　このラスク、どちらも香り高くて美味しかったです　　　　　　　　そして、ｌａｋｉｃｈｉさんからいただいた茶そばでランチをいただきました　　　　　　　　そして、ＹＵＫＩさんからいただいた、ミニトマトジャムのチーズケーキなんと、手作りなんですよ～お菓子作り苦手な私としては大尊敬です　　　　　　　　とってもしっとりしていて、トマトのほのかな酸味との相性もバッチリで、プロ級のお味でした　　　　　　　　ＹＵＫＩさんからは、美味しそうなパスタもいただいたので、また週末にいただこうと思って楽しみにしていますお土産も嬉しかったですが、お二人ともメッセージカードを添えてくださっていて、、、これがまた嬉しかったですそういうところがステキ女子なんだな～、、、と学ばせていただきましたｌａｋｉｃｈｉさん、ＹＵＫＩさん、素敵なお土産とお心遣いありがとうございましたちなみに、ＹＵＫＩさんの美味しいケーキと一緒にいただいたのは、３人で神楽坂散策をした時に「ＣＡＮＡＬ　ＣＡＦＥ　ｂｏｕｔｉｑｕｅ」で購入したジンジャーピーチティーしょうがと桃、爽やかでおいしかったです　　　　　　　　そして、ＹＵＫＩさんとｌａｋｉｃｈｉさんにブログのこともいろいろ教えていただいて、写真を大きくしてみましたこのぐらいの大きさでどうでしょう～見やすくなりましたかでも、なんせ携帯写真なので、ボケが目立ちますかね、、、身近にはブログをやっている人がいないので、こういうことも教えていただけて、とっても有意義な時間でしたまだまだ話し足りなかったかも、、、楽しかったお夕飯のことも、また綴らせてください今日は、大荒れになるそうですね、、、みなさま、お気ををつけくださいね、、、って、私も出掛けるので、気をつけます良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
02Apr
- ｌａｋｉｃｈｉさん＆ＹＵＫＩさんとの楽しい時間
  先週の金曜日、とっても嬉しいことがありましたいつもブログで交流させていただいているｌａｋｉｃｈｉさんと、ＹＵＫＩさんにお誘いいただいて、神楽坂に出かけてきました３人で神楽坂散歩を楽しんだ後には、「紀の善」さんでお茶、その後お夕飯を楽しんだのでした「紀の善」さんではＹＵＫＩさんお勧めの抹茶ババロアをいただきました抹茶が濃くて美味しかったです　　　　　　ＹＵＫＩさんのあんみつ　　　　　　初めてお会いするお二人は、やはり素敵な方でしたｌａｋｉｃｈｉさんのブログは美味しそうで可愛いお料理が満載で、いつも楽しませていただいていて、ｌａｋｉｃｈｉさんのレシピ、かなり作らせていただいてます今は野菜ソムリエとしても活躍なさっているｌａｋｉｃｈｉさん、今回はご用があって京都から東京に一泊でいらっしゃいました。初めてお会いするｌａｋｉｃｈｉさんは想像通りの外見も中身もと～っても可愛いすぎる方でしたそして、ＹＵＫＩさんも野菜ソムリエとして活躍なさっていて、おウチでも素敵なおもてなしをなさっていたり、お料理上手で多彩で、いつも楽しみにブログを拝見させていただいてますそんなＹＵＫＩさんにもお会い出来るということでドキドキでしたが、ブログのイメージ通り上品で美しい素敵な方でした今、と～っても活躍なさっていて、キラキラ輝いてらっしゃいましたそんなお二人と楽しくお話しさせていただいたり、いろいろ相談をさせていただいたり、とっても刺激をいただけた時間となりました　お二人にお会いできる日がこんなに早くやってくるとは思っていなかったので、お誘いいただいて、とても嬉しかったですありがとうございましたこの後の夕飯の様子や、お二人にいただいたものなど、また改めて紹介させていただきたいと思います　　　　　　クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
01Apr
- ホームベーカリーで黒ごまパン
  おはようございます昨日の関東は、すごく荒れたお天気でしたね春の嵐って感じでしたね昨日のランチは、ホームベーカリーで黒ごま入りの食パンを焼きました下味冷凍してあった鶏肉は唐揚げに、、、れんこん・さつまいもも素揚げに　　　　　　　　黒ごまが、、、キレイに散らばらなかったのは何故でしょう～　　　　　　　　分厚めに切って、真中に切り込みを入れてポケットサンド風に　　　　　　　　お昼から揚げ物って前は面倒くさかったのですが、クイックフライヤーを買ってからは、面倒じゃなくなりました～【UCHICOOK☆ウチクックシリーズ】【ろ過フィルター付クイックフライヤー】【卓上｜コン...￥10,500楽天さて、今日は良い天気なのでお出掛けしてきますみなさまも良い休日を金曜にとても楽しいことがありましたそのこともゆっくりアップさせていただきたいと思いますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
30Mar
- 塩鶏で塩ラーメン
  塩鶏を作った次の日の夕飯は、塩鶏を蒸した後の煮汁を使って塩ラーメンを作りました塩鶏レシピはコチラを参考にしました★★★　　　　　　　　私は、その日は懐石料理のお稽古でお腹がいっぱいだったので、スープだけでしたがそれが、すごく美味しかったようで、ダンナさまも「うまいっ」って言ってました煮汁に水・鶏がらスープ少し・お酒少々を加えて、後は塩で調味しただけ。　　　　　　　　私の適当な塩鶏ラーメンの作り方、残しておきますね２杯分です。塩鶏の蒸し汁の入った鍋にラーメン丼でこの位スープがあれば良いかという量の水を２杯分加える。スライスした玉ネギと拍子切りにしたニンジンを入れて、火にかける。玉ネギ、ニンジンが柔らかくなってきたら、鶏がらスープの素小１～２（加減してください）と、あら塩・こしょう・酒少々でスープを調味する。蒸し汁にも鶏のエキスが出ているので、鶏がらスープの素は多すぎないように、味見をしながら塩との加減で加えていってください。スープの味が調って、玉ネギ、ニンジンが柔らかくなったら、スナップえんどう・モヤシの順に加え、茹でた麺にかけて残っていた塩鶏をのせて、出来上がりです。※お野菜は、適当量（たっぷりが美味しいかな）、キャベツなどなんでもＯＫです。鶏の出汁と、お野菜の出汁で美味しくなったようですこれに、冷凍しておいた餃子をつけて、ラーメン餃子定食のお夕飯でした今日は、とっても嬉しいお誘いをいただいたので、夕方からお出掛けしてきます楽しみです～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
29Mar
- 筍ごはんのお夕飯
  おとといのお夕飯です　　　　　　　　今年初の筍ご飯を炊きましたといっても、水煮を使ったのですが、、、京都の実家のある場所は、筍の産地なので今年は送ってもらおうと思います木の芽がないのでちょっと寂しいですね　　　　　　　　そして、塩鶏です簡単で美味しいのでリピしてしまいます　　　　　　　　豆腐に練り胡麻・砂糖・しょうゆをまぜたディップに、薄いお出汁でさっと煮たお野菜をつけていただきました和風バーニャカウダ　　　　　　　　昨日は、暖かかったですね週末には東京の桜も開花しそうですねお花見準備もしなきゃですね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村