おとといの夕飯です
筍料理の第２弾です
（第１弾の和風はコチラ
★★★
）
第２弾は洋風で
筍と鶏肉をクリーム煮にしました
やっぱり、このシャキシャキ感と、ヤングコーンのような風味が美味しい～
二人分のレシピ載せておきます
・茹で筍・・・１５０ｇ位（適量でＯＫ）
・鶏もも肉（ひとくち大に切る）・・・１枚
・にんにく（みじん切り）・・・１片分
・オリーブオイル・・・大１
・生クリーム・・・２００ｃｃ
・牛乳・・・５０ｃｃ
（さらさらがよい場合は、生クリーム１００ｃｃ＆牛乳１００ｃｃに変更する。
割合はお好みで。トータル２００～２５０ｃｃになればよい。）
・顆粒コンソメ・・・小１
・塩こしょう・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適量
＜作り方＞
筍は、根元は５ｍｍ厚さに、穂先はくし型に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、塩こしょうした鶏を皮目から焼く。
皮に焦げ目がついたら裏返し、たけのことニンニクのみじん切りを加えて炒める。
たけのこを目がけて塩こしょうする。
鶏肉に火が通ったら、生クリーム・牛乳・コンソメを加えて、中火で１～２分煮詰めて、塩こしょうで調味する。
器に持って、オリーブオイルを回しかけ、イタリアンパセリを散らす。
（今回はクレソンをトッピングしてます。）
※鶏肉は加熱しすぎると固くなるので注意する。
筍とお野菜いろいろをオーブン焼きに
旬の筍は美味しい～
白ワインが飲みたい気分でしたが、今、家には白ワインのストックがなく、、、
白ワイン、仕入れたいと思います
筍料理、続きます
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