昨夜は、またまたいつも楽しみに拝見させていただいている「たかシェフのおうちごはん。」に紹介されていた、ポークジンジャーを作ってみました
厚みのある豚ロース肉でしょうが焼き～
拝見したときから、作ってみたくて～
これが、と～っても美味しかったのです～
ダンナさまも大絶賛でした
たかシェフのブログでは、いつも奥様のしょうこさんがネホリハホリ
詳しい作り方をたかシェフに質問して、分かりやすくブログにまとめてくださっています
それって、私たちが聞きたいようなことを聞いてくださっているので、分かりやすくて、毎回、目からウロコなことがいっぱい
今回も、レシピだけじゃなく、正しい豚肉の筋の切り方や、焼き方を学べました
レシピと筋の切り方はコチラ
★★★
（筋の切り方のページから、レシピも見れます）
とは言え、筋切りが完璧ではなかったようで、ちょっと添ってしまいました～
これは私の腕前の問題ですが、いつもの筋切りよりは断然良かったし、何よりも旨みを逃さない切り方が出来ていたはずです
ダンナさまもね、「ウマイッ」って大絶賛でした
お肉はね、サーロインを買ったＯＫスーパーで買ったので、お肉自体も良いお肉だったのですが、それよりも焼き方と味が良い
と言っていただきました
焼き方にも、すごくコツがありました
なので、この分厚いお肉をしっとりジューシーに焼き上げることが出来ました
１枚約１９０グラムもあったであろうお肉を、ペロッといただいたのでした
たかシェフ・しょうこさん、今回もありがとうございます
そして、茅のやだしで、まるごと新玉ネギのスープを作りました
新たまねぎが、甘くて美味しかったです
すっかり春ですね、、、
良い一日をお過ごしくださいね
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