プティボヌール♡横浜市都筑区のパンとお菓子の教室 petitbonheur＊小さな幸せ＊

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＜レポ＞きほんのき　３回目のレッスンは～ぐるぐる♡

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

春休み中～

（と言っても、学生がいない我が家なので・・いつも通りなんですが）

のんびりペースのお仕事で・・

これからの事いろいろ考えてみたり♪

クラブハウスでお知り合いになった

ご近所さんだったお掃除のプロさんのお話を聞きながら

あちこちちょこっと片づけてみたり♡

のんびりしすぎて・・この先が心配になるけど

こんなペースもありかな♡　なんて思っちゃってる自分が怖い

やりたいことも、やらなくちゃいけないことも山積みなんですけどねっ！

さて・・

３月から始まった

デコ食パンのためのきほんのき　コース

月に２回ずつ・・じっくりペースで進んでいます♪

オンラインで行うので

それぞれご自宅のいつもの環境で～

パンを捏ねて焼いてもらいます。

お一人は、機械捏ね

もうお一人は、手ごね

どうしても捏ねあがりの時間に差が出てしまうので・・

発酵時間を温度で調整してもらってます＾＾

おうちで一人で作る時なら、

そのまま進めればいいんだけど～

今回お二人で最初から最後まで。

同じ日でご予約をいただいたので♡

（別々のお申込みで初めましてさんでしたが～＾＾）

説明があちこち飛ぶと分かりにくいからね・・

無理やりですが、そんな調整が出来ちゃうんですよ♪

それもまた、ひとつの経験になるよね！

パンを作り始めちゃったけど・・

どうしてもこの時間に予定が入っちゃった。

〇時までに焼き上げないと～

発酵の間にこの用事をすることになっちゃって・・

ちょっと過発酵になっちゃいそうだからどうしよう～

とか、緊急事態の時に

きっと役立つ情報です

おうち用のパンだけど、せっかく作るんだから

やっぱりおいしく食べたいですものね♪

もっと柔軟に、生活の一部としてのパン焼きを

楽しんでもらえたら嬉しいな♡

さてさて・・

ぐるぐるのパン

今回は、めん棒を使って四角に大きく伸ばす方法を練習する回。

たくさん練習して欲しいので

あえて・・３色。

そして、たくさんぐるぐる～！

お二人ともとても上手にグルグルしていただきました♪

デコ食パンは、ペストリーボードや大理石の上で

生地を台に貼り付けたまま伸ばす方法を使います。

JHBSの生徒さんは、普段はパンマットを使って成型するので・・

生地を伸ばすとき

どうしても持ち上げて置き直して、まためん棒。

この繰り返しで少しずつ大きく伸ばしていきますよね♪

台にくっつけて伸ばすときは、全然やり方が違うので

最初Dさんは、ちょっと戸惑ってましたが・・・

慣れれば、このほうが誰でも簡単に出来ますよ♡

これから他のデザインを作るときには

もっと薄く大きく伸ばしたり・・というのが出てきます。

サイズをぴったりにして

角もきっちり！正確に。厚みもそろえるやり方を

ぜひマスターしておきましょう♪

今回は、フィリング（具）を入れたパンの時に気を付けるポイントも・・おまけで入れておきました♡

デコ食パンでは、ほとんど生地だけ。色を変えて表現するんですけど

おうちで作るパン作りには、

レーズンパンとかチョコチップ入りとか・・

味を変えて楽しみたい時も多いですものね！

せっかく持っている型だから、

いっぱい使いましょ～！！

横浜市都筑区
パンとお菓子の教室プティボヌール
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〈レポ〉パグ犬くんのデコ食パン

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

先日の

パグ犬くんのデコ食パン　オンラインレッスン♪

レシピは固まっているものの～

私自身も、ちょっとした手加減で、可愛かったりぶちゃいくだったり・・(^^ゞ

いろんな子が登場するから

毎回カットシーンはドキドキです＾＾

この日は、おめめクリクリで可愛い子♡

生徒さんが作ってくれたパグちゃんも～

可愛いです♡

成型のデモ部分の動画は

レッスン後しばらくの間見られるように残してあるから・・

このかわいい子のデモシーンを見たい生徒さん♡

（今まで受講していただいた方は、お日にちとお名前を添えてリクエストしてねっ♪）

ぜひインスタのDMまたは、公式LINEよりメッセージくださいね～＾＾

今までオンラインのみで行っていたパグ犬くんのレッスンですが

いよいよ４月末より対面レッスンにも登場します♪

せっかくお越しくださる生徒さんには

盛りだくさんで～♡

バスクチーズケーキもお付けして！

発酵の合間に、ケーキも作っちゃう★

贅沢な時間をお楽しみくださいね。

４月３０日　１０時～　あと１名様となりました。

じつは、昨日さらっとブログに書いたのですが～

パグ犬くんはやってみたいけど・・

チーズケーキが苦手で食べられないから。。

他のお菓子との組み合わせがいいなぁ～♡

とか

または、パグ犬くん難しそうだから

バスチーと型なしデコ食パンのくまちゃんが作りたいな♡

とか・・

そんなリクエストも大歓迎です！

マンツーマンからレッスンをご予約いただけることになったので～

そんなオーダーメイドのレッスンもご相談くださいね！

（タイムスケジュール的に難しい組み合わせもあるかもしれませんので

一度相談してみてくださいね♡）

ふれっしゅいちごのフルーツフィナンシェ

絶品！なめらかプリン

（この滑らかさは、癖になる♪　簡単なんだけど～なめらかにするのにちょっと秘密があるんです＾＾）

今回ご紹介のこちらのお菓子のほかにも・・

いろいろありますよ＾＾

少しずつご紹介していきますね～♡

私が教えるお菓子は、

誰でも簡単に！おうちであっというまに作れるものばかり♪

特別な時用の、豪華なケーキを習うのもいいけれど・・

それって毎日のおやつには

なかなか作れないし。

なんなら、習ったときに一回だけ

先生と一緒に作ったけど。。それっきり　(^^ゞ

せっかく習ったのに、そんなもったいない事ありませんか～？

私自身が、パティシエという特別な存在じゃなくて

ふつーのお母さんがお菓子を習って

家族のために、子供たちのために　手作りのお菓子を作ってあげたい。

いえ・・自分が食べたいっ＾＾　

何度でも食べたい♡

そんなお菓子ばかりを選んで・・

レッスンに取り入れています♪

普通に作ったら、ちょっぴり大変な焦がしバターが入るフィナンシェも、

もっと簡単に♪

焦がし風味の代わりに、フレッシュフルーツを使うことで

一味違うお菓子になっています♡

生のフルーツが入るので、日持ちしないから・・

お店ではなかなか登場しないかも～＾＾

ねっ　おうち用のお菓子です（笑）

うちの家族がイチオシのバスチー

ひと口サイズだから～永遠に手がとまらない・・（笑）

そして、このクラッカー乗せが好き♡

「宝石レアチーズ」

《予告編》　※リクエストいただいたら、超スピードでレッスンメニューに入れます～（笑）

時々現れる塩のアクセントとザクザクの食感がたまらない～ガレットブルトンヌも・・簡単に♡

これは、冬がおすすめ～なテリーヌショコラ

これから登場予定の・・

ドレッセバニーユ＆ドレッセショコラ（めちゃくちゃ美味しいクッキー♡）

ベリーメレンゲ　絞り出しのメレンゲクッキー　甘酸っぱくてサクサクです♪

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＜レポ＞デコ食パンがすいすい作れるパンコース♪

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

真面目な講師が教える

デコ食パンのための

「きほんのき」

レッスン２でした♡

この回では、なが～く均等に伸ばせるようになるのが目標です♪

デコ食パンでは、ひも状に伸ばすことって多いんですよね＾＾

その時に、右と左の太さが違っちゃったり

真ん中だけが太くなったり、逆に細くなったり・・

長く伸ばそうとすると、ちぎれちゃったり(^^ゞ

そんなトラブルが起こりやすい成型です

今回は～可愛いパステルカラーに着色して♡

ラブリーを目指そう＾＾

画面で見てもらうのに～ちょっと薄くしすぎた私のデモパン

すみません～　見にくかったですよね

みなさんが一次発酵中に

私が一足先に捏ねた生地を使って、伸ばし方の説明をして

今度は交代で～生徒さんが成型。

とっても上手に伸ばせてましたね♪

終わってから早速復習してくださった生徒さんも～♡

すごい・・！

翌日、職場に持っていて～みんなに振舞ったそうです＾＾

素敵ですね～♪

次回は、ぐるぐるで・・大きく四角に伸ばす方法を練習しましょ

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お教室をしたら、月商○○万円を目指さないとダメなのか

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

お教室の先生たち。

私がお教室を始めた当初は・・

（自分のまわりの狭い範囲しか見えてなかっただけかもしれませんが）

習い事をしていて、その資格を取ったから

自分が習ったのと同じように。　自分の先生みたいになりたい♪

自宅でお教室とか小さくできたらいいな♡

そんなビジネスというよりは、趣味の少し先。　”憧れ”で

自宅教室をしている先生が多かったように思います。

今は、元パティシエさんとか元パン職人さんとか・・

専門的な知識をきちんと持っていて

前職を生かして、独立する的な。。お教室も増えてきているのかなっていう印象です♪

私はもちろん・・

趣味のその先～のお教室。

通ってくる一般の生徒さんが、少しだけ手を伸ばしたらすぐ届く♪

同じようにお教室をするのだって、全然大変じゃなくて誰でもできる＾＾

そんな身近なお教室をしているつもり♡

（その代わり・・ビジネスとして考えると起業と呼んでいいか迷うほど。。

これで生活が成り立つかと言われると、ん～～難しい。のが現状かもしれません）

それでも、たまに

先生みたいになりたいけど出来ないって言われちゃう。。

全然そんなことないよぉ～～

いつでもだれでも　やろうと思ったら　すぐできます！

（自分が思えば・・です。←ここが重要）

自分がやりたいと思えば、すぐに出来るのか

またはもっとスキルアップしないと無理なのか

そもそも手の届かない世界なのか

それは

自分が何を目指したいのか。

に寄るのかな～って思います＾＾

パティシエさんや職人さんが、その専門知識や経験を生かして独立してご自分のお教室をする。

そんなお教室を目指すなら～

そもそもパティシエさんとかにならないと。。その勉強をしないと出来ないもんね！

いきなり素人が少し習ったからって、同じことが出来るわけがありません。（辛口・・(^^ゞ）

高度な技術を教えたいなら、やっぱりそれなりに練習したりスキルアップの勉強が必要だったり～

資格があるない。だけじゃなくてそれが自分で身につけられたか・・も重要ですよね

何を教えたいか。

誰に教えたいか。

自分がどうしていきたいのか。

暇だから～（笑）そんなこともふっと考えています＾＾

私の場合、

お教室を１０年続けている頃

なんとなくもう少し何かしたくなって・・

JSAの資格を（別の協会で）取り始めました。

ずっと同じことの繰り返しじゃなくて

少しだけ新しい事もしてみたくなった！

それでも～いまだに・・趣味の少し先。のお教室スタイルはそのまま♡

もう少し上の～次のステージにいきたくならない？

って、あるとき聞かれたけど

どうなんだろう～？

JHBSだけで１０年。

JSAのレッスンを取り入れ始めて４年

オンラインレッスンを始めてもうすぐ１年

常に新しいことはしている気がするけど、

ビジネス目線で考える。　そんなステージに立ちたい？は・・

まだまだしっくり来ていない現状です。

いろんなお教室があって

いろんな先生がいて

いろんな習い事があって

それでいいのかな♡

例えば～お教室じゃなくて、会社とかお店とかで働こうと思ったら

週に１～２回、数時間のアルバイト

週に４～５回、扶養の範囲でのパート

フルタイムで働く正社員

自営業

個人事業主

みんなそれぞれが自分の思いに合った働き方で

生活に合わせた働き方をしているわけで～

お教室をしている先生は全員　『月商○○万円』　を目指さなくちゃいけないか・・？

そんなことないですよね(^^ゞ

私は私

ゆるいお教室じゃダメかな？

そんなに儲からなくても・・（笑）　

赤字にさえならなければ・・

（生活を支えてくれる夫が居れば←甘い考え）

贅沢な生活を望まなければ・・

（ブランドのモノが欲しいとか、ふらっと海外旅行に行きたいとか・・は無理だなぁ～）

定年の無いお仕事で、

老後の生活が、健康で毎日笑顔で　

生き甲斐が持ててることが

人生の豊かさにつながる♡　（かっこいい？笑）

自分が無理してアップアップ辛くなってしまうより・・

居心地のいい場所に

ずーっと長くとどまっていたい♡

それが許される間は～ゆるくたっていいじゃない？

主婦がお教室を始めた場合。

（無職→教室スタート）

じゃあ、お教室をしないで他の仕事をしようと思ったら・・

①正社員で旦那さんと同じくらい（またはそれ以上）のお給料がもらえるところで働こうと探すのか。

②旦那さんの扶養内ギリギリまで、パートをするのか。

③自分が自由になお小遣いが欲しいから、週に数回程度。または子供が学校に行ってる時間だけ

パート（バイト）に出ようと思うのか・・。

もし、②と③の先生で月商何十万とか百万とかっていうのを目標にして

目標に程遠くて辛くなっちゃってたら・・

ちょっと違うよね？（笑）

焦ったり、辛くなっちゃったりしてる講師さん

少し冷静に考えてみて～＾＾

※　①を目指している講師さんだったら、きちんと経営の事も学ぶべきだと思います＾＾

素人だったら～なおさら。

人の真似や思い付きで、そんなに稼げるほど甘くない気がするからねっ

もしかしたら私がまだ３０代の若い世代だったら・・

まだまだこれから！もっともっと・・

もっとバリバリやりたい。って思ったのかもしれません＾＾

でもね～アラフィフ？の私には

（知ってた？アラフィフって・・５０代じゃなくて、４７～５３歳を指すのが一般的なんだって。。　

じゃあ、そのあとは何て呼べばいいの～～？アラカン？）

世の中の定年６０歳まであと数年。。

この先どんどん体力落ちそう？とか思うと～

（いやいや・・元気な先輩たちたくさん知ってるんだけど・・（笑）　）

やっぱり楽しいほうに流れてもいいんじゃないかと思ったりして＾＾

最近の口癖・・おばあちゃんだしっ！　ですべてを許してもらおうと～逃げる。。

でも・・刺激は欲しいから

やりたい事や楽しい事。興味のあることは積極的にチャレンジし続けていきたいな

って思っています＾＾

前にも書いたかもしれないけど・・

最近そんなことをふと思うことも多くて。

でもね～ゆるいお教室の先生は、

わざわざブログにそんなこと書かないのよ～

だから・・

そうじゃないバリバリと活躍してる先生たちのブログばかりが目に入るでしょ

自分がそれを目指してなくても焦っちゃうし。

みんながそれをしなくちゃいけないって・・

思い込んで

自分は出来ないからって辛くなってしまってる先生いないかな？

私は私♡

それでいいよね

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FormMan: パンとお菓子の教室　プティボヌール　＊ご連絡フォーム＊

新♡対面レッスン～デコ食パン×スイーツ＆スイーツ×スイーツのコラボレーション♪

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

４月ですね！

社会人の方は新入社員を迎えて職場も活気があふれてたり～＾＾

学生の方は、学年やクラスも変わって気分一新♪

ママさんたちは、お子様の新学期スタートって超大変！

結構名前書いたり・・何かを新しく用意するとか

忙しかった記憶があります＾＾

新入生じゃなくても、名前と住所、家族構成、自宅の地図。。

何枚同じこと書くんだろう～×子供の数分！

みなさまお疲れ様です＾＾

さて、プティボヌールも４月からは

いよいよ１dayレッスンの対面も復活します♡

もちろん、オンラインレッスンも今まで通り続けていくつもりなので・・

対面は、オンラインとは違う事したいな♡と・・

オンラインでは出来ないことにチャレンジしようと思いました♡

そこで考えたのが～コラボレッスン♪

パン+お菓子　または　お菓子+お菓子　を組み合わせたボリュームアップのレッスンです！

せっかく我が家までお越しくださるからには～

盛りだくさんでレッスンに参加して欲しいと思うので♡

対面レッスンのご予約スタートしています♡

４月～５月にご受講いただけるメニューです

①デコ食パン＆スイーツLesson

「パグ犬くんのデコ食パン＆バスクチーズケーキ」

２月にテレビに登場させていただいた

坂上忍さんの愛犬「パグゾウくん」がモチーフのデコ食パンです♡

番組では２斤型で焼いたパンを納品しましたが、

ご家庭では一斤の方が作りやすいので

対面レッスンは、デコ食パンの認定講座でも使用している一斤角型を使用します♪

そして組み合わせのスイーツは

プロのパティシエこだわりのレシピ♡

とろ〜んとなめらかで濃厚。

表面の焦がし具合が、しっかりカラメルみたいで香ばしい♡　でもパサつかない！

みんなの大人気バスチーです♪

はっきり言って、買うより美味しい！！笑

そしてぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単さ♡

もうこれはお家で作るしかない！！

絶品のバスクチーズケーキです♡

レッスンでは触れる程度に冷めるまで待って

型ごとのお持ち帰りとなります。

お家の冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットしてお召し上がりくださいね！

デコ食パン　１つ　+

バスクチーズケーキ１つ（１５センチデコ型付）

◆レッスン料◆

一般　１１，０００円　会員価格　１０，５００円
※１５ｃｍのデコ型（丸）（底取、底付どちらでも可）をお持ちの方は　上記レッスン料より１，０００円引きとなります。

お申込みの際にお知らせください。

②スイーツ＆スイーツLesson

「なめらかプリン＆半なまフルーツフィナンシェ」

全卵で作る昔ながらのさっぱりプリンと

卵黄と生クリームが入ったやわらかとろけるプリン

それぞれのいいとこどり♡

なめらか～で濃厚だけど、スッキリした絶妙なプリンです！

バニラビーンズも入れるとより美味しい♪

カラメルソースは面倒だったりジュッてなるのが怖かったり・・。

シロップは市販のおいしいアレ＾＾　

今まで使ったことなかったけど～意外に美味しい♡

ぴったりなソースもご紹介します

お持ち帰りは、ココットになります。

ちょっとルクルーゼの入れ物はつけられません～（笑）　ごめんなさい

そしてもう一つは

「半なまフルーツフィナンシェ」

本来、焦がしバターとアーモンド、はちみつの香りが特徴なフィナンシェですが

おうちで作るときに、焦がしバターはちょっと大変。

加減が難しかったり

お鍋から煙もくもくしたり

（独特の風味も美味しいんだけど…♡）

今回は、焦がしバターの代わりにフレッシュフルーツなどを合わせて♡

とっても簡単に作れる新感覚のフィナンシェです！

いつもとは一味違う

半なまの焼き菓子をお楽しみくださいね♡

いちご、りんご、フランボワーズ

どんなフルーツを乗せようかな？って選ぶのも楽しいですよね♡

（季節によりフルーツはその時にご用意できるものとなります。

食べられないものがありましたら、事前にお知らせくださいね＾＾）

焼きたてのフィナンシェは、周りがカリっとしていて中はふんわり♡

そしてフルーツはジューシーです！

手作りでしか味わえない焼きたての美味しさを

ぜひ味わって下さいね♪

なめらかプリン陶器製ココット容器　６個

半なまフルーツフィナンシェ　　８個

◆レッスン料◆

一般の方＆会員様同料金　１０，０００円（税込）

＊対面レッスン日程＊

４月

２７日

３０日　パグ犬くん×バスチー　空１

５月

１７日

３１日

１０時～１３時ごろまで

ご希望のメニューとご希望日をお書き添えの上、お申込み下さい。

（最初にお申し込みの方のメニューで決定となります）

定員は１〜３名様まで

コロナ禍のため定員を減らしてのご案内となります。

こちらから　ご連絡くださいね＾＾

↓

my.formman.com

※現在パンのご試食やティータイムは休止させていただいております。

楽しみにしてくださっている生徒さんには大変申し訳ございませんが

ご協力をよろしくお願い致します。

コロナの状況が落ち着きましたら、ご試食も再開します♡

もうしばらくお待ちくださいね。

新しいコラボレッスンでは、

お一人様からレッスンが出来るようになります♡

ぜひご予約お待ちしております♪

◆質問コーナー◆
Q．ちがうメニューの組み合わせに出来ませんか？

　A．もちろんOKです♡　ぜひこれとこれやりたい～ってリクエストしてくださいね＾＾
　　例えば・・上でご紹介しているメニューを組み合わせを変更すると

　　「パグ犬くんのデコ食パン→型なしくまちゃんのデコ食パン×バスクチーズケーキに変更したい」
　　「バスクチーズケーキ→フルーツフィナンシェ×パグ犬くんのデコ食パンに変更したい」
　　「なめらかプリン→バスクチーズケーキ×フルーツフィナンシェでレッスンを受けたい。」

みなさまのわがままリクエストも大歓迎です♪
おひとりからレッスン可能になったからこそ～
やりたいメニューを組み合わせたオリジナルなレッスンに対応できるようになりました♡
　組み合わせによって、レッスン料が変わる場合がございます。
　個別にお答えできますので、お問合せくださいね♡

Q．他の日程はありませんか？

A.ほかにも空いている日がある場合がございます。
　日程が合わないから無理かな～とあきらめずに・・ご相談くださいね♪

Q．どんなメニューがレッスン可能ですか？

A．今のところ、コラボレッスンはデコ食パンとスイーツのメニューよりお選びいただいております。
　他の組み合わせでも２種類以上レッスン可能な場合はお一人様からのご予約も受付可能かもしれません♪
　もともと忙しいメニューの場合は、これ以上の組み合わせにするとレッスン時間が長時間になってしまう可能性がございます。
試食なしの現在は、お腹すいちゃって難しい。。かもしれませんので～
まずは・・ご相談いただければと思います＾＾

★デコ食パンメニュー一覧はこちら

『レッスン可能なデコ食パンメニュー一覧♪』こんにちは横浜市都筑区　プティボヌールらぶぱんです♪ プティボヌールのデコ食パンレッスンは、従来のお教室で行っている対面レッスンのほかにオンラインで私とリア…

『１dayレッスンに本格スイーツが登場♪』こんにちは横浜市都筑区　プティボヌールらぶぱんです♪ このところの対面レッスンの休講を受け・・オンラインでもお菓子のレッスンをしたいなぁ♡と一大決心年末から、…

★スイーツメニュー一覧はこちら

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オンラインレッスンでは、ひとつずつのメニューで対応可能です。

オンラインでも手元もばっちり映しながら

丁寧に丁寧にお教えしていますので♡

どうぞ安心してご受講くださいね＾＾

★オンラインレッスンの場合、

材料や使用するお道具、型などは

ご自身でご用意いただくスタイルとなります。

必要なものは、事前にお伝え出来ますので

ご質問くださいね＾＾

◆オンラインレッスン料（税込）

パグ犬くんのデコ食パン　４，５００円

バスクチーズケーキ　４，５００円

フルーツフィナンシェ　４，５００円

なめらかプリン　３，８００円

他にご希望のメニューがありましたらリクエストしてください。

※スヌーピー１dayレッスンやその他JSA公式レッスンなど、

対面で一種類のレッスンをご希望の場合は

２名様以上での開講となります。

お待ちいただくこともありますのでご了承ください。

（認定講座は１名さまからご受講可能です♡）

横浜市都筑区
パンとお菓子の教室プティボヌール
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１dayレッスンに本格スイーツが登場♪

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

このところの対面レッスンの休講を受け・・

オンラインでもお菓子のレッスンをしたいなぁ♡と

一大決心

年末から、私のフラワーケーキとアイシングクッキーの師匠

アトリエMOCHIKO　のモチコ先生のティータイムスイーツ講座でお勉強しています

エコール辻（製菓学校）でプロのパティシエさんを3000人以上育ててきた

製菓のプロであるモチコ先生が

こだわりぬいて作った「家庭用のお菓子」は

おうちで気軽に作れるんだけど～お店以上の味♡

ぜひ皆様にも作って欲しい♡

食べてみて欲しい♡

そんな思いで～スタートしたスイーツレッスン

プティボヌールでは、デコ食パンと組み合わせでレッスンがおすすめです♪

では

レッスンメニュー一覧です。

毎月増えていくので～お楽しみに♪

『バスクチーズケーキ』

トップに、しっかりと焼き色を付けてあるのが特徴なケーキ

カスタードプリンの大人〜ほろにがカラメルを想像してください＾＾

中は、とろ～りとして　くちどけなめらか♡

大人気になるのもわかります！

１５センチのデコレーション型付きでのレッスンです♪

お持ちの方は、割引がありますので＾＾　ご持参くださいね♡

焼きあがって粗熱が取れたら、翌日くらいまで冷蔵庫でしっかりと冷やさないと

カット出来ないので～　焼き上がりそのままを・・そーっとお持ち帰りいただきます。

オンラインなら・・そのままおうちで冷やせるのでいいですね～！

いろいろ作ってみましたが～このレシピがイチオシ！

まわりがぼそぼそしてなくって、しっとりとしているのは　ほんとに神レシピ★

美味しいケーキが食べられますよ＾＾

お家がお洒落なカフェに大変身です！

作り方は簡単！

グルグル混ぜるだけで出来ちゃいます♪

ママの手作りおやつは添加物もなく、入ってるざ材料も全て自分で選んだものを使えるので

ご家族にも安心して召し上がっていただけます♡

絶品のバスクチーズケーキを食べて欲しいなっ

『宝石レア―チーズ』

キラキラの断面が映える♪

一口サイズにカットしたレアチーズケーキは、

小さくパクっと食べるからこその・・お味のバランスにこだわって＾＾

止まらなくなる美味しさです♪

冷凍庫に保存も出来るので、必要なだけ解凍してたべられるのもうれしいですよね♡

凍ったまま食べても～アイスみたいで好きなんです＾＾

チーズケーキの中には、ドライフルーツやナッツをぎっしり入れて♪

こんな風にちいさなビスケットに乗せるのもおすすめです！

パーティーでも食べやすいし、

簡単に出来ちゃうので、お子様の普段のおやつにもぴったりです

もちろんママのホッとティータイムにも♡

食べすぎ注意ですよ～（笑）

『半なまフルーツフィナンシェ』

フレッシュなイチゴを使った焼き菓子です♪

５月中旬くらいまでは　いちご使えるかな？

最高にかわいい♪　やっぱりイチゴは最強アイテムですよね＾＾

いちごのほかに、りんごやフランボワーズも可愛いし

美味しいです♡

『なめらかプリン』

昔ながらのプリンと

今はやりの～なめらかとろとろプリン

両方のいいとこどりのプリンです♪

滑らかで濃厚だけど、スッキリとした味わいで・・

なおかつ簡単！

だなんて～

とっても優秀な子です♪

普段のおやつは、簡単に♡

我が家のオーブンだと１５分で出来ちゃいました♡

準備から後片付けまでしても・・３０分！

フィナンシェは卵白で作って・・

プリンは、卵黄を使うので～

この組み合わせおすすめです♪

作りたいものが１つだけの方は～

ぜひオンラインレッスンをご利用ください＾＾

どれも簡単に作れるので・・

おうちのオーブン一台でちゃんと一緒に作れますよ♡

☆レッスン料は、対面、オンライン、お菓子の種類、組み合わせによって変わります。

オンラインレッスンでは・・
※材料やお道具はご自身でご用意ください。
　レッスン料をお振込みまたはpaypayでお支払い後、テキストをPDFでお送りします。
　オンラインレッスンはZoomを使用します。接続が心配な方は事前に練習も出来ますのでお気軽にお知らせくださいね♡

プティボヌールの１dayレッスンは、商用利用ができません。

ご自身のレッスンや販売などにお使いになりたい場合は

認定講座をご受講くださいね＾＾

こちらのスイーツのレッスンも同様です。

お教室でお菓子を教えたい場合は・・モチコ先生に直接習ってくださいね＾＾

（孫レッスンは禁止となっております）

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スチームオーブン　がようやく届きました！ - 横浜市都筑区♡パンとお菓子の教室プティボヌール＊Petit　Bonheur＊　小さな幸せ今回、いろいろあって～交換してもらったナショナルの新スチームオーブンレンジ、３つ星ビストロＮＥ－ＳＶ３０ＨＡです。店長さんとサービスマンの方とおふたりで・・持ってきてくれました。丁重に謝ってくれたけど～私は、焼ければいいんですっさっそく、パン焼いてみました。ドキドキしながら・・やっぱり山型食パン。１週間食べられなくて、家族から食べたいコールが起こってたので心…

オーブンの温度計で測ってみたら！衝撃の事実！？

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

先日、先生仲間とZoomでおしゃべり会をしたときに・・

オーブンの庫内温度の話になって？

オーブン計で測らないと～違うよね。。みたいな・・

私は持ってないって言ったら、うっそ～と・・（笑）

長年勘だけに頼ってやってきました

ごめんなさい。

と、そんなに高いものでもないので～

購入してみました（笑）　今更ですが・・。

ガスオーブンは、予想通り～

２００℃の予熱→完了の合図（ぴっぴっ）　で、オーブンメーターも２００℃

一度扉を開閉後、スタート　→　１９０℃

２分後　２００℃　に戻りました。

うん。これくらいなら～設定どおり（表示通りのセット）で大丈夫そうですね♡

後からパチリの写真は～温度が違ってるけどね（笑）

さて問題は・・もう１４年くらいは使っている～電気オーブン

ナショナルのビストロちゃん

（ナショナルって・・知ってるかなぁ～？パナソニックの前身です・・古）

blog.goo.ne.jp

我が家に来てくれたストーリーは、上をクリックしてリンク先に飛んでみて～♡

２００７年１月１９日の記事だから～

私が講師試験を受ける５か月前かな♪

大事な大事な戦友です

（私は講師試験を電気オーブンで受けました♡）

さて、同じようにビストロちゃんにオーブンメーターを入れて～

２００℃の予熱開始。

おしゃべりするので・・「余熱は約１０分です」　って教えてくれました

さて完了の合図がピピっと鳴って～

温度計を見ると

＼１５０℃／

えっ？　目を疑いました。。。

ピピっを信じてたのに～～

そのまま予熱を継続。（表示は完了と出ています）

２分後　１７０℃

３分後　１８０℃

５分後　１９０℃

１０分後　１９０℃

どうやら、　２００℃の設定では１９０℃までしか上がらないみたい。

２１０℃に予熱温度をあげて　スタートボタンを押すとすぐに

数秒後ピピっ　と予熱完了の合図がなりました。（この時は、まだ１９０℃）

１分後　オーブンメーターがようやく２００℃になりました

※予熱の時は、だいたい１分で１０℃ずつくらい上がっていくようです！

扉を開けて、オーブン皿を入れて　スイッチオン！

扉の開け閉めでどれくらい下がるのか知りたかったので～

オーブンにかじりついてメモリを見てました＾＾

開閉後　１分くらいかけて２００℃→１９０℃に針が移動

２分後くらいに　１８５℃くらいのところまで微妙に針が移動　←下げ止まり

５分後　２００℃に復活！

１０分後　２００℃をキープ

どうやら我が家のビストロちゃんは、表示よりも１０℃低いことが判明！

そして、予熱には合図よりも１、５倍程度時間がかかることも判明！

結論電気オーブンを使うとき
★予熱は２０℃高く設定。　
★おしゃべりで教えてくれる予熱時間の目安より１、５倍長く余熱をキープ
↓
パンやお菓子を入れたら
↓
★予熱温度のまま焼き始めて
↓
★５分後に１０℃下げる
↓
そのまま、レシピの時間通りで焼く

そうすると、焼きたい温度で焼けることが分かりました♡

オーブン温度計をお持ちの方は、

ご自身のオーブンがどんなふうに働いてくれるのか・・

一回試してみるといいかもしれませんね♡

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