何を食べるとよいかというのは、季節の野菜が教えてくれます。野菜の陰陽の順に、切って重ねて煮るだけの陰陽調和の重ね煮料理に携わって30年。伝統的&流行りの発酵食をお伝えして10年余り。奈良、大阪、京都を中心に活動しています。