秋田県の日の丸醸造さんの秋酒、限定酒。
「特別純米一度火入れ原酒 うまからまんさく ひやおろし」。
「うまから」、旨くて辛い酒を標榜した酒である事は名前を見れば一目瞭然。
私の個人的好みからいうと「辛口」の酒よりも、米の味がきちんとする「旨口」の酒のほうが好き。
「辛口」の表現は、結構広範囲の酒を指す便利なワードになっていて、辛いだけの昔っぽい酒も含まれる事が多い為、お店でも「辛口の酒」と勧められると、するすると後ろずさりしてしまうのかもしれません。
でもここのおうちの「うまから」はホンモノ。
ちゃんと旨くて、ちゃんと辛い。
ひやおろしだから、定番品の「うまからまんさく」に比べて、なおさら旨味がのっているように思います。
今、我が家の日本酒冷蔵庫にある「鳥海山 純米吟醸ひやおろし」も同じ方向性の酒ですが、鳥海山のほうが、より「うま」のほうに軸足があるかもしれません。
酒の肴はごぼうのきんぴら。
甘辛のシブ系ツマミがよく似合う酒です。
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