秋田の日の出酒造さんの秋酒、大定番「うまからまんさく」のひやおろし。
「特別純米一度火入れ原酒 うまからまんさく ひやおろし」。税抜2,600円。
この酒蔵さんの「まんさくの花 巡米シリーズ」。
酒米を毎月変えて出されている特別酒。以前もここに書きましたが、毎月コンプリートしたい！という淡い乙女心（どんな乙女やっ！）を抱いていたのですが、西荻の三ツ矢酒店さんに、８月酒、９月酒が並んでおりませんでした。
久しぶりに、この「うまからまんさく」のひやおろしに出会え、旧友に会えたような気持ちに。
WEBで調べてみたところ「いっぽん!! 〜しあわせの日本酒〜 」という日本酒漫画の第1話にこの秋田酒造さんのうまからまんさくがとりあげられた事で、問い合わせ殺到。
現在は入手困難酒になったそうなのです。まじか？
お味は、最初口にふくんだ時は、安定の旨口。そして後から爽やかな後口で、確かに辛口。
秋のゴハンにとってもよくあうお酒です。旨いわ〜。
今日の酒の肴は、自家製チャーシュー。
３連休なので。
今日は、前回のレシピと変えて、みりんやお砂糖を一切入れず、ネギの青い部分と、しょうがのかけら、そして醤油と日本酒で煮ただけの、シンプルなチャーシューです。
味はキリッとしていて、いかにも酒のアテ。
美味いわ〜。
日の丸酒造さんの他のお酒：
「7月のまんさく酒米めぐり「純米一度火入れ原酒 まんさくの花 巡米 雄町70」」は、こちら
さぁ行こう！酒米を巡る旅「まんさくの花 山田穂７０」は、こちら
日本酒好きの「キュンです」のツボをわかりすぎてる「まんさくの花 巡米シリーズ」は、こちら
「まんさくの旅９月編「純米一度火入れ原酒 まんさくの花 巡米 美山錦70」」は、こちら
美味しい理科実験「純米吟醸一度火入れ原酒 まんさくの花 杜氏選抜ピンクラベル」は、こちら
新酒、はやっ！「純米吟醸 まんさくの花 槽しずく」は、こちら
これがまんさくの完成形かっ！「純米大吟醸 一度火入れ原酒 ダイヤモンドドロップ」は、こちら
呑み手も、造り手も、みんな愉しく！それが「特別純米生原酒 うまからまんさく番外編」はこちら
かれこれ酒飲んでますが初めての酒「純米吟醸生原酒 まんさくの花 責めどり」はこちら
春も酒の旅に出かけよう「まんさくの花 巡米70 亀の尾」はこちら
まんさくマイレージに執念を燃やす男「まんさくの花 巡米 星あかり70」はこちら
限定酒の鬼 「純米大吟醸一度火入れ原酒 まんさくの花 超限定」はこちら
秋の大人酒「特別純米一度火入れ原酒 うまからまんさく ひやおろし」はこちら
秋茄子と超限定酒「まんさくの花 超限定 純米大吟醸一度火入れ原酒」はこちら