中村美紀オフィシャルブログ「人・食・酒が人生の三種の神器」Powered by Ameba -58ページ目

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12Jun
- リブログ記事【おうちごはん】312nd.　結婚って、何のためにするんだろう。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・昨日は福島出張でした。#おべんたぐらむしか更新できずごめんなさい。昨日も、お打合せで福島市の土湯温泉にあるYUMORIさんへ。日本酒といえば福島！福島と言えば日本酒！ということで、ある酒蔵さんの酒粕を使ったスィーツや夏に向けてのカフェメニューなどを共同開発しています。皆さんで試食してみたところ、どれもこれもこだわりいっぱいでとてもおいしいものになりました。わざわざ、YUMORIに来て食べる価値あり。リモートワーク時代withコロナ時代。本物の川のせせらぎをBGMに、疲れたら温泉に入りながら仕事できる場所。福島ならではの発酵食品を食べて身体の中からキレイになれます。最&高ですね。身体も心もデトックス。私もここに住みたいなぁ。・・・さてさて。実は先日、これが原因でオットと大喧嘩になりまして。いつも心の広いうちのオット君、こんなのは許してくれるもんだと言うことを前提に書いたんだけど、本気で怒られました。「公衆の面前で恥をさらすな！！俺を馬鹿にしてる！！お前なら頭にくるだろう？！人の気持ちを考えろ！！」と。そんなたいしたこと書いたわけじゃないんだよ。だって、ネタとしてかなり面白いしほほえましい感じさえするんじゃないかと思ったのですよ。だってさぁ、納豆と白ごはんを朝起きて速攻食べたくて、炊飯終了10分前に炊飯器あけて食べちゃうくらいせっかちなんだよ(笑)。もう、想像したらかなり面白いじゃないですかwあっ、また怒られるかもしれないけどね。そしたら、17歳、高校2年生の長女が、Facebookにこんなことを投稿していたの。結婚とは契約なのかパパとママが喧嘩をしていたのが気になって、気になって気になってちょこっと。パパはママに自分の「妻」になってもらうために結婚をした。ママはパパに自分の「夫」になってもらうために結婚をした。戸籍上家族という認定をもらうというだけで、結婚というものは目には見えないもの、この物質として存在すらしないものであるが、その名前以上の意味を持つように思える。パパとママの喧嘩の内容、主にパパが怒った（最近パパに怒ったというと、パパは自分は怒っていないと主張するので、ここでは世間的に怒っている姿を想像していただきたい）内容であるが、要するにママが自分が想像する妻ではなく、かつそれに近づく努力をしていない、ということが本質のように思えた。実際パパがそう思っているのかはわからないし、ここに批判的な気持ちは少ししかない。パパを責めるつもりはないということだけ断っておく。私は不思議である。結婚とは何か。何のために人は結婚するのか。そこに結婚という関係ができるだけで、普通他人へならするはずの配慮というものがなくなり、何か所有的な意識が生まれてしまうような気がする。仮説的に、所有するために結婚をするのだとしたら。それは互いに苦しめ合っているだけのような気もするが、一方で、自分以外の異性と交わることがないだろうという安心感も同時に生まれる。つまりはあなたに自分の妻、夫になってほしいという所有の反面、あなたに自分以外は見ないでほしいという要求、法的拘束力のある極めて強固な契約が完成する。愛ゆえの苦しみ、愛ゆえの幸せというものは共存する。矛盾・・・ちょっと突っ込んでいいですか？高校生の書く文章じゃない！！50代ぐらいの男性評論家みたいなこの文章！！やっべっぞ！！！まぁ、コメント欄が、30代～50代既婚者の「わかりみが深すぎる！」との内容で埋め尽くされておりwまぁそうなるよね。グルメ芸人のWBさんの不倫報道なんかも重なって、お年頃のムスメは「結婚」というものにものすごい疑問を感じてしまったわけ。このままでは結婚に夢を持てなくなってしまうかもしれない。・・・でね。ちょっと責任感じて母は考えたの。何とかムスメのその疑問に応えようとして。何のために私は、今のオットと結婚したのだろうって。いろいろ理由はあるのですが主だった理由はこんなところです。・・・好きだったからそりゃそうだ。恥ずかしいけど好きだから、結婚したのだよ。今は、好きか嫌いかで言うと、「すごく嫌でイライラするときも多々あるけど、やっぱりパパがママには一番ちょうどいいなって思う。パパみたいに、ママを大切にしてくれる人はどこを探してもいないなとも思う。=すきです」という表現が正しいと思う。惚れたはれたの時期などとうの昔に終わり、超(スーパー)サイヤ人の進化系で言うと二人とも超サイヤ人ゴッド超サイヤ人(超サイヤ人ブルー)あたり。出典：amazon.jpヒトを超越してる感じねw日々お互いにイライラしているのを感じるけど結果、すきってことねw・・・楽だったからこれね。失礼かもしれないけどすごく重要な要素。だって、一生を共に過ごす人だよ？無理して、「かわいい私」だけを一生見せ続けるなんてそんなのムリムリ。いかに自分が自然体でいられるか。そして、かわいくないところも性格に難があるところもちゃんと見てもらわないと。そこも含めてずーーーっと人として好きでいてもらわないと一生一緒になんていられない。絶対無理しちゃダメ。無理すると、自分も相手も不幸にするから。パパはママにとっては特別。ものすごくラクチンだ。シミやシワのある顔。昔より、太くなったウエスト。日々煮詰まって、噴出するイライラ。自分に甘すぎる、ご褒美ランチにお洋服。ハレの日のママだけじゃない。ほとんどが退屈で地味な、ケの日。それを受け入れてくれて許してくれる。楽だと、人生は楽しい。楽しい方が、いいでしょ、絶対。・・・仕事が好きな人だったから出典：LINEスタンプ　中村主水男性が、女性を養う。女性が、家庭を守る。いつの時代の話だって思われるかもしれないけどやっぱりそこはそういう気概でいてほしい。努力した結果、報われないこともあるかもしれないけど、でもやっぱり「俺が稼いでくるから」って言ってほしいのだな。男はそうあってもらいたい。そういう人だったし、今もそこは変わらないからパパはかっこいいなって思えるんだな。息子もそう育てたいって思ってる。・・・わたしの家族を大切にしてくれたからあなたのひいおじいちゃんが丁度、亡くなる直前のこと。一時退院して実家に戻ってきた。おじいちゃんの部屋には、ポータブルトイレがおいてあったんだけど、結婚前のパパは、そこで私たち家族と同じように食事をしてくれたんだ。「うなぎ、食いな」って、ひいじいがパパに勧めると「ありがとうございます！」って嫌な顔ひとつせずににこにこ笑いながら病気のおじいちゃんの皿からぱくっとおいしそうに食べてくれた。だから、あぁ、この人なら、きっとわたしの家族を大切にしてくれるなぁって思ったんだよね。ママって見る目あるなぁって今でも思ってる。・・・ってことで、まぁ、パパは、「おれのもの」って結婚した時から思ってくれているのだろうが、「あなたのものよ」っていいつつ、オンナは一生フリーダム。あなたのパパは、フリーダムなママを仕方ないなぁって受け入れてくれてるなかなかいいひとだと思うよ。・・・結婚にどんな意味があるのかというと公的補助をすんなり受けられる、そのくらいかもしれない。後の気遣いは夫婦の考え方によるかもしれない。一生恋人気分でいたいならやっぱり結婚はおススメできないかも。ま、こんな感じで６人家族になったわけですw夫婦喧嘩は、犬も食わないでも、ママの人生は、パパのおかげでいつも楽しいです。子どもを産めたのもパパがいてくれたから。料理のお仕事できてるのも、パパがちゃんと生活を支えてくれているから。会社で嫌なことあっても、家族のためにっていっぱい我慢してくれているから。ママはやっぱり、パパと結婚できて、正解だなって思うのだ。これだけは言っておくよ。・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　終了6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～終了6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】今日は中華弁当。
  みなさま、おはようございます！仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、本日のおべんたぐらむ。ごはんを炊いていない。そんなときあるある。だって、昨日出張だったし、夜遅かったから。炊飯器のごはんを洗う気力がなかった。朝起きて、やろうとは思ったけど朝寝坊しちゃった。そんなときは、冷凍ごはん。冷凍ごはんがいてくれてよかった。チャーハン弁当には冷凍シューマイ。はい。15分で完成今日も元気に、いってらっしゃーい。・・・インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～終了6/10(水)　「チキン南蛮」17時～終了6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
11Jun
- 【おべんたぐらむ】出張のある日の、詰めるだけ弁当。
  みなさま、おはようございます！仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、本日のおべんたぐらむ。今日は福島出張なので、前日におかずを準備。ごはん詰めるだけ弁当。しっかり冷めてから持って行けるから、食中毒防止にも。梅干しと、刻んだパセリも、食中毒防止に効果あり。今日も元気に、いってらっしゃーい。・・・インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～終了6/10(水)　「チキン南蛮」17時～終了6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
10Jun
- 【おうちごはん】311st.　大森さんが、「魚の神経〆」にこだわる理由とは。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて。父の日企画のシェフズオンラインcooking。心から尊敬する、瀬戸シェフとのコラボ企画です。京都・東京・福島など他県の方からもお申込みいただいています。締切は本日、夜！シェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。Vol.2は、父の日6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。その大森さんからメッセージが届きました。皆さんは、「神経〆(しんけいじめ)」という手法をご存知ですか？神経締めとは、人の手で脳死状態を作り出す締め方です。脳が出す「死にました」という命令信号を、神経を破壊することによって行き渡らないようにします。つまり、神経〆する意味は、死後硬直を遅らせることにあります。魚というものは、死後硬直後に急激に劣化がはじまります。この劣化の速度を遅らせ、熟成の際に旨味だけを残すこと。これが、神経〆の大きな意味です。大森さんは、海で捕獲した魚を1日いけすで休ませ、落ち着かせてから神経〆します。獲れたての魚は当然暴れた後ですから、疲れているのを一旦休ませる必要があるのだとか。こんな風にやるのが神経〆。お魚さんがなんだかちょっとかわいそうな気もしますがいのちをいただくってそういうことですので。・・・大森さんのお客様は全国の高級料理店です。そのぐらい、大森さんのお魚は違いがはっきりわかるからです。大森さんのすごいところはシェフがどうやって使っているかを把握しながら血抜きを調整されるところ。はじめに全て血を抜いてしまうと生臭さは出ませんが肝心の旨味がなくなってしまいます。それぞれの料理人がどんな料理をし、どうやってお客様に提供されているか全国各地、自分の魚を卸しているお店には必ず食べに行かれています。そうして次の仕入れまでに味を調整する。まさに、プロの仕事です。大森さんが神経〆をするようになったのは震災後。こんな理由からでした。漁獲量の減少魚価の低迷後継者の不足一般家庭の魚離れこれが、現在の漁業の現状です。魚価が低迷しているからこそ、漁業者は、大量に漁獲することに奔走しています。しかし、このまま量を追求し続けることに、生態系や漁業にとっての未来はあるのでしょうか。大森式流通では、漁業を量から質に転化させて、「良い処理をした人が勝つ未来の漁業をつくること。」を目標にしています。丁寧に処理されたからといって市場に出てしまえば同じ魚。価格は同じかもしれない。でも、敢えて非効率な「お魚のお手当て」をし続けることによって大森さんは魚一匹の価値をあげることに成功しています。詳しくは、大森式流通HPをどうぞ↓https://www.omorishiki.com/process/魚一匹の価値を上げ、一次産業の未来を作っている。そんな大森さんの魚が家庭で普通に食べられることはほとんどないと思います。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。コロナじゃなかったら生まれなかったこの企画。食べてみてほしいなぁ、大森さんのお魚。本当においしいから。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　終了6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】世界の中心で、愚痴を叫ぶ母。
  みなさま、おはようございます！仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、本日のおべんたぐらむ。今日は、朝から愚痴りたいです。すみません。ワタクシ、子ども4人の子だくさんおかあちゃんです。高2女子、中2女子、小5女子、年長男子+我が家の長男的大黒柱、パパの6人家族。コロナ休みからのー通常営業のかあちゃんは、誰にも手伝ってもらえなくなり。洗濯物も、ごはんも、洗い物も６人分。床に落ちている髪の毛も、排水溝に詰まる髪の毛も６人分。そろそろ、きついわぁと言ってみたところで、みんな忙しくなってしまってなかなかお手伝いが難しいところもあり。しかしながら、これは全部かあちゃんの仕事なんか？どうしたらこの量を、にこにこ笑いながら楽しくこなせるんだろう。たためていない洗濯物たちに目をやり、積み上がった洗い物に目をやり、ため息。そろそろ、煮詰まる。いやいや、煮詰まっとるのを感じてます。・・・そして、オット。無駄に早起きの夫はかなりせっかちな人で、起きてすぐに納豆と白飯がないとイライラする。前日何時に起きるとも言わずに、勝手に早起きするから、当然ごはんは炊けてなくて、炊ける10分前とかに「大丈夫」とか言って、炊飯器を開けて飯をよそう。マジでやめてー。ゆっくりお弁当作りたいから、朝の台所のペース乱すのやめてー。そんなわけで、彼は7時ちょい前に出勤していった。お弁当の写真撮らせてもらえなかったから、今日はムスメ弁のみで笑うぉーーー！！人が多いんじゃーい！！↑結局、産んだ私の責任なのはいうまでもないwそんな今日の、おべんたぐらむ。鶏唐揚げ生姜風味ベーコン入りスクランブルエッグ茄子とパプリカのアジアンマリネかんたファームさんのロマネスコいか人参風キャロットラぺそら豆柴漬け今日も元気に、いってらっしゃーい。・・・インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
09Jun
- リブログ記事【おうちごはん】310th. 人と比べることをやめられない人へ…自信のない自分への特効薬とは。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・NHK連続テレビ小説「エール」をみながらこれを書いています。エールの舞台である、福島市は私の出身地。私の小学校の校歌も、古関裕而作曲、でした。・・・「人より、ほんの少し簡単でほんの少しの努力ですむこと。それがお前の、好きなことだ。」幼少期の古関裕而、小山裕一君が小学校の恩師の藤堂先生に言われた言葉です。この言葉がなければ、作曲家・古関裕而は生まれなかったかもしれない。小さいころに、子どもの「好き」を信じてあげること。共に喜んであげることだけで小さな才能というものがこうして育つのかもしれません。・・・さてさて。Facebookを見ていたら大好きな方たちとの楽しかった思い出が出てきました。丁度1年前、こんな素敵なイベントがやれたのだった。仙台紅茶教室LIly's teaの柴田リリ先生の昨年のブログ。食と紅茶のカルテットin秋保ワイナリーみやぎ食の伝え人　瀬戸正彦シェフ私のワインの師匠　川村武明ソムリエティータイムスタイリスト　柴田リリ先生料理研究家　中村美紀この4名で企画した、ガーデンパーティ。快晴の中、30名の方がお集まりくださいました。秋保ワイナリーのお庭に並んだ赤い椅子と白いテーブル。リリ先生のストレートティー。まるで外国のガーデンパーティのような本当に素敵な眺めでした。リリ先生と川村ソムリエが作る紅茶ベースのノンアルコールカクテル。その美味しさを求めて長ーい列ができました。・・・リリ先生の淹れる紅茶は本当においしい。リリさんと出会うまで、紅茶がこんなにおいしいなんて思ったことがなかったくらい。特に好きなのがキャンディという茶葉で淹れるアイスティー。この紅茶をベースに作る自家製紅茶シロップも夏には大活躍です。リリ先生の素晴らしさは、いつも楽しそうであること。自然体なこと。そして、紅茶を心から愛していることです。自分が伝えているものを好きであること。好きなものは、伝えずにはいられない。そんな先生に紅茶を教えてもらえる生徒さんは本当に幸せだと思う。リリさんからは、いつもそれを感じます。いつもキュートな笑顔がかわいいリリさん。心から尊敬する、本当に素晴らしい先生。出会えてよかった。・・・ソムリエの川村武明さん。かなりのフルボディ赤ワイン派だったわたしが、すっかりナチュールの白ワイン派に。川村さんがいつもおっしゃること。「ミキティさんのお料理に合うのはナチュールの白だと思います。だって、お野菜中心の優しい味ですから。」川村さんの素晴らしさも、リリさんと同じ。いつも楽しそうなこと。ワインが好きなこと。そして、作り手を尊敬していること。作り手のお話をするときの川村さんは、本当に楽しそうでいつも嬉しそう。人に対して、「楽しさ」を伝える天才なんじゃないかって思います。出会えてよかったなぁ。・・・そして。瀬戸シェフが作る、宮城の食材をふんだんに使った華やかな食事の数々。皆様その美しさに歓声をあげてらっしゃいました。どれもこれも、本当に美しくて、おいしくて。野菜が美味しいって、本当に幸せなこと。みやぎ食の伝え人である瀬戸さんが選ぶ素材はどれも素晴らしい。いつも心からリスペクトさせていただいています。瀬戸さんの素晴らしさも、川村さんと同じ。いつも作り手を尊敬し、素材ありきのメニューであること。素材の持ち味を大切にする引き算の料理であること。自分の足で探し、自分の目と舌で味わい、鮮度にこだわり何度も生産地を行き来する。知識や経験値だけではなく、感性に重きを置く姿勢、本当に見習いたい。わたしが心から尊敬する料理界のメンターです。出会えてよかった。・・・わたしの担当は、デザートでした。秋保ワイナリーのロゼワインで作ったゼリー。リリ先生の、ヌワラエリヤのシロップをかけました。ブルーベリーシロップをかけたパンナコッタ。バスクのブルーチーズケーキ。はじめは、もう少しいろいろとデコレーションしていました。でも、デコレーションをやめて、こういうシンプルな盛り付けになりました。瀬戸さん、リリさん、川村さんと肩を並べてイベントをするなんてあんまりドキドキしすぎて川村さんに、試食をお願いしました。その時に指摘された言葉、未だに忘れられません。「ミキティさんは、インスタ映え気にしちゃだめです。本当においしいかどうか、引き算して考えてください。だってあなた、素材の人でしょ。」・・・このころ私は、自分の料理に自信が持てず、すごく迷っていました。私の好きなものって何だろう。私の料理って何だろう。私の持ち味って…。迷いに迷っている時、リリ先生、川村ソムリエ、瀬戸シェフ。この尊敬する方たちの在り方に救われました。どの方も、私から見ると、申し分なくすごい方です。私が迷っていた理由はきっと、一生懸命、この3人の中の誰かになろうとしていたからなのかなと今になって思います。1年前の私は、人と自分を比べて生きていたなって。私がリリさんになりたくても、絶対になれません。川村さんになりたくても、絶対になれないし、瀬戸さんになりたくても、絶対になれないのです。だって、その人の人生はその人のものだし、その人のマインドそのものになることなんてできないから。いいですか。あなたは、自分と比べているその人には絶対になれないのですよ。逆を言えば。他のだれも、あなたになりたくても、なれないのです。川村さんが言ってくださった、「素材の人」。それは、私の尊敬する、お三方の在り方そのものだったから。茶葉の鮮度と紅茶本来の美味しさを伝えるリリ先生。ナチュールワインと作り手のストーリーを大切にワインを伝える川村ソムリエ。みやぎの持つポテンシャルの素晴らしさと、生産者とのつながり、生産者の想いを伝える瀬戸シェフ。自分がなりたいと憧れていたその方たちは、まさに、みんな、「素材の人」なのだと川村さんに言われて気づいたのでした。・・・人生の中で、誰かと自分を比べて、迷ってしまうこともあるかもしれません。そして、思ったように人から評価されずに自信が持てなくなることもあるかもしれません。では、あなたは何のためにそれをやっているのでしょう。「人より、ほんの少し簡単でほんの少しの努力ですむこと。それがお前の、好きなことだ。」作曲家・古関裕而が恩師の先生に言われて実直に作曲をした結果、素晴らしい曲の数々を世に残しています。私自身、料理に関して迷うことは苦しくはあるけれどサラリーマン時代よりも毎日が楽しいのは事実。だから、やっぱり、食の世界が好きなんだなと思う。好きなことは頑張れるし、好きな世界は、続けられるのです。誰かと比べて卑屈になる必要なんてありません。そして、あなたの人生はあなたのものでしかありません。・・・１年前、迷っていたわたし自身へ。あなたはそのままでいい。だって、あなたそのものがもう、素晴らしい素材なんだから。迷わず道をいきなさい。好きなこと、好きな道を進みなさい。焦らず、奢らず、実直に、繰り返し繰り返し、練習しなさい。練習すれば、不安はなくなり、少しの自信が生まれます。本当だよ。信じてみて！自分を信じた人にだけ、その楽しい旅は続くよ。あなたが投げ出さない限り、ずっとずっと。・・・私と出会ってくださった、すばらしい3名の方に感謝をこめて、ここに残します。本当に学び多き時間だったなぁ。ありがとうございました。コロナの問題が落ち着いたら、また、カルテットできるといいな！やっぱりみんなで集まることってすごく楽しいものね。・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・その瀬戸シェフとのコラボ企画！京都・東京・福島など他県の方からもお申込みいただいています。締切は明日！■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　終了6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】パパ弁とJK弁。
  みなさま、おはようございます！仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、本日のおべんたぐらむ。今日は、パパ弁とJK弁。安定の焼肉には、常備されてあるセロリだれを煮からめました。かぶの葉のナムル、かぶときゅうりの香味野菜漬け、ゆで卵、焼きズッキーニ、しば漬け。プチトマトが残り一つだったから、迷わずJK弁にin。そして、パパ弁の盛り付け、若干雑w弁当筋の衰えがなかなか戻らないわ。いってらっしゃーい。・・・今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
08Jun
- 【おうちごはん】309th. コロナ太り解消！40代で痩せたい人のための3つの約束。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて。気を付けながらの通常営業開始して約1週間。いやぁ、時間のたつのが本当に早かったですね。忙しい日々がもとに戻ってしまった感じ。毎朝早起きが続いているので早起き苦手なわたしは頭がちょっと痛くなってきました。そんな時に癒しになるのがただただ、笑えるYouTube。笑うっていいですね。笑うといろんなことがすうっと抜けてゆく感じがします。今朝「スッキリ」で話題になっていたのがこちらの清水ミチコさんの懐かしのビンテージCM。何度見ても面白い藤井隆さんプロデュースなんだって。本家本元はコチラ。こういうの、大好きです。ちょっと見つけては、子どもたちとよく笑っています・・・みなさん、コロナ休み中の体重の状態はいかがですか？体重ね…体重。そりゃ、増えてますよ、ええ。例外なく、増えてます。ワタクシの生徒さんにアンケートをとったところ、100%の確立で増えてらっしゃいましたw※きっと戻った方もいらっしゃるとおもうけどそりゃ増えますよ。動いてないうえにおいしいテイクアウトが目白押し。どんどん食べて動かなかったら人って簡単に太るんだなぁって実感したコロナ休みでした。息子が残したお皿もきれいにしてたしね。くすん。。この体重、なんとかせねばなりません。何しろ今年45歳。すぐに対処しておかないと簡単に蓄積されてしまうそんなお年頃。で、太るのはものすごく簡単ですが痩せるのはやっぱり大変です。そんな私が心がけている3つの約束をこっそりお教えしましょう。・・・まず第一に。1.無理な食事制限をしない若いころにしていたような無理な食事制限をして短期間で体重を落とすとまず頬がこけて肌ツヤが悪くなります。髪の毛が抜けたりする場合も。アラフォー、アラフィフのダイエットは「ゆっくり元にもどす」ことを極力おすすめします。目的は、「ただ細くなること」より「美しく健康的であること」だからです。その場合、食べる物の質を選びましょう。PFCバランスといって、P=プロテイン(たんぱく質)F=ファット(脂質)C=カーボンハイドレイト(炭水化物)このバランスを、きちんと考えながら。朝は良質な果物、卵。昼は、エネルギーとなる炭水化物をしっかり。夜は、少しだけお酒を頂きながら温野菜やお豆腐、肉などのたんぱく質を中心に。先日のオンラインcooking。お豆腐のお好み焼き。私の必須ダイエットメニューです。そして、私の場合ですが、糖質制限中、どうしても食べたくなったら糖質オフのチョコレートを少しだけいただきます。極端なダイエットはストレスがかかります。大きくストレスをためずにちょっとずつダイエット。これが、40代以上のダイエットにはおすすめ。・・・次に、2.必ず運動を取り入れることごめんなさい。運動きらいだよね。でも、運動しないときれいに痩せないです、絶対。40代は、20代・30代と比べて基礎代謝が落ちているのです。基礎代謝とは、生きているために使う必須エネルギー量のこと。息をしたり、ごはんを消化したり。寝ていても、エネルギーを消費します。生命を維持するための必要なエネルギー量なのです。だから、基礎代謝をあげていくには筋肉を鍛えるしかないの。そして、余分なお肉を燃やすには動くしかないんですね。でも。ちょっと間違ってしまうと運動しても痩せません。絶対的に必要なこと。まずは、「ほぐすこと」なんです。身体のお肉って柔らかくないとおちません。筋肉と筋肉の間に、筋膜というものがあるんだけどこれががっちりはりついて動かない箇所がどんどん増えてきます。私の場合ですが、ヨガの先生について、様々な方法でほぐしを行っています。おうちでも、ちょっとずつ。そう…。残念だけど、もう努力なしでは痩せないのです。20代のときみたいにはいかないんだよー。・・・そして最後。3.現実を鏡で見ることつ、つらすぎる。書いててつらすぎるーーー！！！でも、現実を見ないと気を付けないんだもん。まだまだ、大丈夫なんじゃないかってそう思っちゃう自分に甘いわたし。現実を見るとは、こういうこと。体重を計るウエストを計るお風呂の鏡でハダカを見るひぃぃぃぃぃ。。。もう、拷問以外の何物でもないけど楽しくもなんともないけど。痩せたいなら！！自分を戒めなくては痩せないのよ！！現実を見たら、次にやっと理想に向かえるのだよ。現状把握、最も大切なこと。なんでもそうです。今がなければ、明日はないのだ。嘆くな、アラフォー、アラフィフ女子たちよ！そんなわけで、数年ぶりにウエストを計測してみようと思います。ゴムのズボンの上にのっかった、お腹のお肉を見ているともはやキョーフでしかないけどwさぞやおいしいものを食べたのだな、ワタシ。ひぃぃぃぃ。。。一緒にダイエット頑張ってくれる人、募集中です。・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　終了6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】ムスコ弁とムスメ弁。
  みなさま、おはようございます！仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、本日のおべんたぐらむ。幼稚園のムスコ弁と高校生のムスメ弁。好き嫌いの多い、年長さんのムスコは安定のおむすびと焼肉。で、最近体が冷えすぎて体調を整えたいムスメには、かぶとトマトのスープ。玉ねぎたっぷり。ベーコンも入ってます。豆腐ばっかり食べてるからなぁ↑無類の豆腐好きムスメ。元気にいってらっしゃーい。・・・今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
07Jun
- 【I-eの旬菜レシピ】ルバーブのジャム。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さて。いつもお世話になっている相原農場さんのお野菜セットの中に、ルバーブが入っていたのでジャムを作りました。約200gのルバーブでちょうど180mlの瓶にぴったり。・・・ルバーブは、北米・ヨーロッパなどを中心に多く栽培されていて、最近では国産のものもよく出回るようになりました。葉にはシュウ酸が多く含まれており毒性があるそうで食用には向きません。茎の部分を食べます。セロリのようなパリッとした食感とリンゴ酸を多く含むため強い酸味が特徴で、ジャムなどにしたり、パイのフィリングなどに使ったりします。こんな鮮やかな赤いルバーブと緑色がきれいなものがあります。相原さんのルバーブはこんな色。ジャムにすると、褐色になります。・・・今日はお休みだったので遅い朝ごはん。米粉のスコーンを焼きました。レシピを残しておきますのでお野菜コーナーで見つけたらぜひ作ってみてくださいね。・・・ルバーブのジャム■材料(180mlの瓶　1個分)ルバーブ　　200gきび砂糖　　50～60gレモン汁　　小さじ2※ルバーブにもペクチンというとろみのつく成分が入っていますので、レモン汁はなくてもOKです。■作り方ルバーブはざく切りし、水に30分ほどさらす。水を切り、砂糖をまぶして30分ほど置く。酸に強い鍋(ホーローなど)に2とレモン汁を入れて中火にかける。プツプツと沸騰してきたら火を弱め、柔らかく繊維が崩れるまで煮たら出来上がり。煮沸消毒した瓶に入れて完成。・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】日曜出勤の、パパ弁当byフードマン
  みなさま、おはようございます！仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、本日のおべんたぐらむ。キャベツと紫玉ねぎと豚肉のガーリック炒め茹で卵フライッシュケーゼ(ドイツソーセージ) 大根葉のおひたし柴漬け塩昆布日曜出勤のパパ弁。休みの日も早起きできるようになってきました。ムスメ弁がないと、色合い的に気合い入らず、なんか茶色くなるのは気のせいかwでも、おいしいんだよいってらっしゃーい。・・・今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
06Jun
- 【おうちごはん】308th. 仏様に食べてもらうのは、ごはんではなく湯気。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて。祖母の四十九日が終わりまして、本日も福島です。何気なく母がしているのを見てきた、仏様のお供えもののこと。いい大人なのに、そういえばちゃんと知らないなぁと思って少し調べてみました。こちらを参考にさせていただきました。https://butudan-ec.minrevi.jp/knowledge/butudan-gohan/https://www.lifedot.jp/butsudan-osonae/https://syukatsulabo.jp/obosan/article/8127・・・■仏様にあげるお供え物とは仏様のお供え物のことを「五供(ごくう)」といいます。香り…お線香香り・彩…お花お灯明…蝋燭飲食(おんじき)…炊き立てのごはん、お菓子など浄水…お水この5つのお供え物のこと。中でも、「飲食(おんじき)」は、「仏飯（ぶっぱん）」「御仏飯（おぶっぱん）」「お鉢（おはち）」などいろいろな呼び方があります。浄土真宗大谷派では「お仏供（おぶく）」と呼ばれています。地域や宗教によって呼び方が違いますが、いづれも「ごはん」のことを指しています。・・・仏様のごはんというとお茶碗に、まんまるてんこもりにごはんを盛って、お箸を刺したものを想像する方もいらっしゃるかもしれませんがあのごはんは、枕飯といって故人が生前に使っていたお茶碗にご飯を山盛りにして故人の枕元にお供えする時だけです。枕飯は、故人が亡くなられた日から葬儀までの間、毎日炊き立てのごはんをお供えします。葬儀を終えてからは故人のお茶碗は使用せず、仏器でごはんをお供えします。・・・■仏飯には必ず「炊き立てのごはん」を飲食は自分たちの食べている主食を供えるのが基本です。炊き立てのご飯を、仏飯器でお供えします。これをお仏飯と呼びます。仏さまはお仏飯の香りを召し上がるという解釈と、仏さまはご飯を召し上がらないので、お仏飯は飾り物としてのお供えであるという解釈があります。仏壇から下げたお仏飯をいただくことが、供養やご利益につながるとされます。炊き立てのごはんをお供えする理由は、「わたしたち子孫はごはんを毎日いただけるほど幸せに暮らしていますよ」とご先祖様に報告する意味もあるのだそう。ごはんから立ち上る湯気は、天国にいるご先祖様の元へ届くのだそうですよ。仏様にごはんをお供えするのは、仏様にごはんを食べていただくことが目的ではなくて、子孫からの感謝の気持ちをお伝えする。これが大切なのです。・・・■その他の素朴な疑問お供えした仏飯は、湯気が出なくなる15～30分くらいしたら下げてもOK。捨ててもよいそうですがなるべくならいただいてください。また、ご先祖様は仲良くごはんをいただいてくださいますので人数分出す必要はありません。１食分でよいそうです。中でもおもしろい質問がありまして。我が家は、朝はパン食なのですが、その場合はどうしたらいいでしょう？その解答がすんごくフレキシブルで面白かったの「仏様には感謝を伝えるのが目的ですのでパン食の方はパンでもかまいません」・・・まじですか？！仏様も令和になるとずいぶんハイカラなんですね(笑)但し、仏様のごはんは「湯気」ですのでパンを焼けばいいんじゃないでしょうかね。いづれにせよ大切なのは「感謝を伝える心」みたい。1日１回ごはんを炊いて、仏壇にお供えするのが確かに理想的ですが、無理をする必要はなくて、パンでもよし。ご飯を炊いた時に、炊きたて一番のご飯をお供えすれば良いのです。決まりに縛られすぎて「やらなくなる」のが一番だめってことね。仏様って優しいんだなぁ。・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【芒種】祖母の、四十九日。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・おばあちゃんの、四十九日が終わりました。祖母の愛した花たちが、実家の庭で、静かに花開いています。変わらぬ風景。いつまでもいると思うな大切な人。あなたにとって大切だと思うなら後悔のないうちに、表現してあげてほしい。花が、枯れてしまう前に。でも、花はまた、枯れても種になって、次の季節に花を咲かせる。きっと人の命も同じで、輪廻転生を繰り返すんだろう。昨日からやっと、魂から仏様になれて、30年かかって極楽に行くのだって。お浄土では30年てあっという間だけど、人間界ではずいぶん長くて、でも、30年の私たちのいのりが、仏様の暗い足元を照らすのだそうだ。住職様の先生もお経をあげてくださり、そんなお話しをしてくださいました。四十九日は、薬師如来様にお祈りするんだそう。おばあちゃん、行ってらっしゃい。極楽に行けますように。どうぞ気をつけて。・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
05Jun
- 【お弁当レシピ】ママの卵焼き。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・昨日は、久しぶりの外食。仙台市向山にある、楽食健美KUROMORIに伺ってきました。6月に入ったら外食しよう。とことん、おいしいお店に行こう。そう決めていたので、黒森さんのお店へ。貸し切りにしてくださって密にならないようかなりの配慮をしていただきました。伊達鶏。バンバンジーソースのおいしさはもちろんのこと、添えてあるトマトとのバランスが素晴らしい。石巻の鯨。生姜と、油に入っている、上品な香りで食べる逸品。これこれ！黒森さんの大根餅！これが、シェフに作ってもらう醍醐味。うちでは食べられない味。空豆を心ゆくまで味わえるチーズの乗った空豆焼売。海苔の香る、初夏の海老蒸し餃子。そしてフカヒレの蒸し餃子。春キャベツの甘さがぎゅーっと詰まった、春巻きには、からすみが良く合います。黒森さんの小籠包は世界一かもしれない。小籠包専用にオーダーしたというグレーのお皿も宮城県産。手作りのXO醬で蒸した真鯛。スナップエンドウからコロコロとした丸いお豆がのぞいて、まぁかわいいこと。丸森の野田鴨を湯葉で包んで蒸したもの。唯一しっかり味だと思いましたが、添えてある岩切のほうれん草がしっかりと土の味がする滋味深さがあって。そういうことか！と感動でした。細身の麺に絡んだ、辛いソース。冷製でさっぱりと。蒸しパンと甘いナッツで〆でした。合わせていただいた2種類の中国茶、そして最後の華やかなジャスミンティー。全てのバランスが五感を満足させてくれて。あぁ、コロナ休みあとの外食が、本当に黒森さんのところでよかった。ごちそうさまでした。おうちごはんを大切にしつつ普段は外食をひかえて節約して、たまにこういう贅沢な時間を楽しめたらいいな。withコロナ時代、外食の在り方が、変わってくるかもしれませんね。........さてさて、娘たちが大好きなお弁当の定番おかずといえば何が何でもたまごやき。味がぶれないように、レシピを決めています。ビタクラフトの卵焼き器を以前いただいてからずっとそれを使っています。最近ほぼ毎日焼いています。ひとつ、銅製の卵焼き器が欲しいなぁ。はじめのレシピはお味噌汁用のお出汁を残しておいて作ってたけれどお味噌汁を作らない日もあるから最近はもっぱらめんつゆか白だしです。主人の母が教えてくれた「にんべんのつゆ」で。レシピ通りに作ると、卵焼きはかなりプロの味になります。ぜひ、お試しを。・・・うちのたまごやき■材料:(約3～4人分)卵(L玉)3個、砂糖大さじ1+1/2、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1/2、めんつゆ大さじ1+水=70ml、サラダ油適宜■作り方1.ボールに卵を割り、菜箸で白身を切るように混ぜる。砂糖を加えてさらにときほぐす。2.めんつゆ液に片栗粉を入れ、70mlになるまで水を足す。それを1に加える。3.フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を1/3ほど入れて菜箸で手早くかき混ぜ、奥にまとめる。4.一度弱火にしてから再び卵液を流し入れ、再度強火に、気泡を箸でつぶしながら卵の下にも液を流し入れて、巻いていく。これを1～2回繰り返す。5.熱いうちに巻きすに取り、しっかりと巻く。粗熱が取れたら好きな大きさに切って出来上がり。お好みで大根おろしを添えて。最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/インスタでほぼ毎日#おべんたぐらむ更新しています。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　https://www.instagram.com/mikittymama123/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamaI-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
04Jun
- リブログ記事【おうちごはん】306th.　毎日のお弁当、ベストを尽くすな！
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・先日のお弁当の記事、お友達からご連絡いただいてすごく役に立ったよ！と言っていただいたのでお弁当作りのマインドについて今日は語りたいと思います。丁度、1年半前に同じテーマでブログ書いてました(笑)。ということは1年前とスタンスが全く変わっていないということなんですけども。長女が中3のころからほぼ毎日作っているお弁当。インスタで#おべんたぐらむというのをやっております。https://www.instagram.com/mikittymama123/#ミキティママのお弁当で検索してみると…。こんなかんじです。でもたまに、こんなんでます。な！なにこれ！！！いや、むしろ、こんなインスタばえない弁当を載せるって料理研究家とか言っといてどうなの曲げわっばなのに、なんで映えない？！え？てか、ウィンナーぐらい切りなさいよってそう友だちから笑われたことがあります。言われなくても、殆どの方がそう思うことでしょう(笑)。おほほほ。そうですよ、そりゃそうですよ。黒丸ふたつに赤丸ふたつに、茶色の棒一本ばえるわけないしむしろ、センチメンタル感すらかもしだしておる・・・でもね、やらないより、やったほうがましでしょ？茶色いお弁当でも。かあちゃんの手あかがついたおむすび。タンパク質取らせたいから、昨日のおつまみの余りの美味しいウィンナーをボイルしただけ。野菜取らせたいから、プチトマト。ウィンナーによって隠された、緑のスティックセニョールええやん、ええやん。これが私の生活なんですから。かっこつけたって、どうせそんなのばれるんだからwお弁当は仕事ではないのですインスタに載せるために作っているものじゃない。かあちゃんが、娘とオットの体をちょっとだけ気遣って節約のために作っているものだもん。映えない日々の１シーンですよ。だから、提案したいんです、毎日本当に頑張っているあなたへ。ベストを目指さなくていい。毎日全力でやってたら、あなたが疲れちゃうから。あなたの家庭なんですから、あなたのベターであればよいではないですか。ベストじゃなかったから… インスタ映えなかったから… レトルト食べさせちゃったから… 外食続いちゃったから…そんなことで罪悪感を抱く必要はないのです。食は楽しいもの。食べることは、おいしさを体中で感じること。完璧な食事を作って食べてもらえなかったら、イライラして怒りたくなっちゃうでしょ？頑張りすぎて、へとへとになっているあなたよりも、自分の目を見て笑っているあなたを見たいのですよ、旦那様も、子どもたちも。その方がよっぽど栄養になるのではないかと思います。コロナ休み中、あなたは頑張ったんだよ。三食ごはん、リモートワークしながら子どもの面倒を見て必死でやるだけやったのです。だから、いいのですよ。あなたが充電できて本当に笑えるようになってからまた、頑張ればいいんだから。コロナ休み疲れのあなたへ。復活の呪文です。ベストを尽くすな！今日は気持ちがノッたのでちゃんと作りましたが、いつもではないのよ。SNSやブログに載せてるキラキラはその人の一部であることを改めて思い出してね・・・これから、ほぼ毎日インスタで#おべんたぐらむ更新していきます。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　#ミキティママのお弁当https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～終了6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室#ミキティママのお弁当https://www.instagram.com/mikittymama123/I-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【やない製麺】花見山めん。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・皆さんは「花見山」をご存知ですか？福島市では知らない人がいないほどとても有名な桜がとても美しい観光名所。毎年20万人ほどの方が訪れてくださるのですか今年は新型コロナウィルスの影響で寂しい春となりました。花見山公園は、日本を代表する写真家故秋山庄太郎氏が「福島に桃源郷あり」と毎年訪れていた場所で、ウメ、数種類のサクラ、レンギョウ、ボケ、サンシュユ、モクレン、ハナモモなどの花々がいっせいに咲き競います。まさに「桃源郷」の言葉がふさわしいスポットです。戦中の貧しい時代から、花木生産農家の方が長い年月をかけて雑木林を開墾し、生活のために花を植えたのが始まりです。その美しさが人を呼び、「自然の花の美しさを一人で見るのはもったいない。この喜びを万人のものとしたい」との願いで、昭和34 年に畑を一般開放されました。今では福島市民をはじめ、県内外の観光客に親しまれています。（福島市観光コンベンション協会サイトより）※花見山公園は、新型コロナウイルスの感染症予防及び拡大防止のため、2020年度の観光客の受け入れが中止されています。まさに「桃源郷」の、福島の美しい風景。実は、今年の春に合わせてやない製麺さん、福島市さんと共同で花見山のお土産を作るプロジェクトの一員として関わらせていただいておりました。こちらのプロフィール写真も実は花見山めんをゆでているところ。福島市のあんざい果樹園さんをお借りしての撮影でした。やない製麺さんのHPでもご紹介が掲載されています。https://hanamiyamamen.com/連続テレビ小説「エール」のシールが張られています。そう！主人公である古関裕而さんの故郷は福島市なんです！こんな美しいピンクの麺です。梅を練りこんであるピンク麺に、柚子を練りこんだ黄色麺が少し混ざっています。添付の梅つゆも、さっぱりと食べられますよ！今日は、花見山めんを使ったレシピを紹介したいと思います。福島に観光にいらして見つけたらぜひ、手に取ってみてくださいね！「春菊と桜エビの天ぷらと花見山めん」■材料(2人分)花見山めん2束、梅だれ2個、春菊1/2束、釜揚げ桜えび50g、薄力粉大さじ2、揚げ油適量、天ぷら粉…薄力粉3/4カップ、水1カップ、氷3個程度■作り方1.春菊は洗って2cmほどのざく切りにする。桜えびと薄力粉を入れ、混ぜる。2.天ぷら粉の材料をさっくりと混ぜ、2/3だけ1に入れて混ぜる。材料を6等分し、お玉に入れて油の中に放ち、かき揚げにする。かき揚げがバラバラになるようならば、残りの天ぷら粉を入れてつなげる。3.沸騰したお湯で麺を4分ゆで、冷水でしめる。梅だれをお好みで希釈し、梅つゆでいただく。やない製麺さんのHPからも買えますよー花見山めん購入ページ↓http://www.yanai-men.co.jp/?pid=1496523501セット3人前　1,080円・・・今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室https://www.instagram.com/mikittymama123/I-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】本日のお弁当。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・おはようございます。昨日のお弁当に引き続き、今日もお弁当でスタート。小学生、おかずだけ弁当→パンと牛乳だけの簡易給食のため高校生、野菜多め弁当→お年頃のダイエット世代パパ弁当→細いのによく食べるからごはんがっつり弁当一仕事終わりました。やれやれ。珈琲でも飲みましょかね。・・・今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室https://www.instagram.com/mikittymama123/I-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
03Jun
- 【おうちごはん】305th.シュフのお悩みまるっと解決！お弁当作り、気になる4つのポイントとは。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・さてさて、先ほどの続きです。お弁当作りで気になるポイントと言えば、こんな感じ。全体の彩りとバランス栄養価汁漏れ食中毒気にしている4つのポイントというと、こんな感じになりますね。・・・まず1.全体の彩りとバランスお弁当の彩りと映えを狙うために大切なのは、副菜で三色使いするということです。ごはん→白　主菜→一般的に茶色これは色としてカウントせず副菜で彩りを考えます。必ず必要なのが、野菜の緑と卵の黄色この二色。これさえ決まれば怖いものなしです。そして最後は赤・オレンジ・紫暖色を１～2色入れます。例えば…プチトマト、パプリカの赤。にんじん、かぼちゃのオレンジ。ビーツ、紫玉ねぎの紫。こんな感じで食材の色を見てどんな副菜を作るか決めていきます。ここさえ守れば簡単に彩り豊かなバランスの良いお弁当が作れるのです。注意したいのは色を入れすぎないこと。特に、暖色系。目に飛び込んできやすいので差し色として使ってくださいね。・・・次に、2.栄養価彩りもきれいにしたのだから栄養価も考えたいですよね。その気持ちはよくわかります。でも。ミキティ流おべんたぐらむでは栄養価は全くと言ってよいほど気にしていません。理由は2つあります。①昼ごはんまで完璧な栄養価にしなくとも、朝と夜で補えばよい例えば、昼ごはんでサンドウィッチだけで、お野菜があまり摂れなかったとしましょう。「あぁ…子供にお野菜を食べさせられなかった」そこで悔やむことはないのです。夕ご飯の時にたくさん食べさせてあげたらいいのです。所詮、子どもたちはプチトマトとブロッコリーが入っていたらいいくらい。お野菜のおかずを入れてもあまり喜びません。※中村家調べ。他のお宅ではこの限りではありません。昼にちょっとバランスが崩れても、絶対に死にません。だから、気にしない。食べてもらえるものを持たせてあげるのが一番だと思いますw②副菜の彩りを考えた時点で、ほぼ栄養バランスの取れたお弁当になっているから子どものお弁当はそんな感じで作っていますが大人のお弁当は副菜を入れています。で。彩りを考えて副菜を詰めれば栄養バランスの取れた割とちゃんとしたお弁当になっているものです。だから、気にしない。映えるか映えないかだけ考えています、わたしはねw※こちらも中村家調べ。他のお宅ではこの限りではありません。・・・3.汁漏れこれは、お弁当を持っていく方ほぼ全員が気にされているでしょう。最近買ったパパ弁当。なんと、縦にしても汁こぼれがない、「フードマン」という救世主。amazonが一番安かったです。こちらで800ml。一番大きいタイプです。今までうちのパパさんは1000mlタイプのお弁当箱を使用していたのですがこちらにチェンジ。想像以上にしっかりと入ります。専用のお弁当包みもオサレ。このほかに、お箸と水筒があります。それ以外だと、やっぱりラップかなぁ。上からラップを大きめにかぶせてなるべく空気を抜く。そして、パッキンのついたお弁当箱をかぶせると汁漏れが防げます。曲げわっぱは、横にしないしかないw基本的に、汁ものを密閉するようにはできていませんから。・・・4.食中毒今の時期、特に気になるのが「食中毒」。食中毒の原因は、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ菌、サルモネラ菌などの細菌であることが多く、これらは20度～37度の温度という環境で、繁殖しやすくなります。そのため、気温が高い日のお弁当は、「保管方法」に気を付けたいもの。細菌は食べ物そのものだけではなく、包丁やまな板、手指に付着している場合もありますので、清潔な環境で調理するようにしなくてはなりません。①まずはおかずをしっかり加熱し、生ものは避ける肉・魚・卵などはしっかりと加熱しましょう。火が通っていないとそこから最近が増えて食中毒の一番の原因になりやすいのです。特に、卵類。半熟もおいしいけどお弁当の場合はなるべく避けて。②手で触らない調理中、手で触ると雑菌が繁殖しやすくなります。なるべく箸を使ったりビニール手袋を利用したりして手からの細菌を防止しましょう。調理器具もパストリーゼなどの食用アルコールを使って消毒してから使うのがおすすめ。③しっかり冷ましてから蓋をするごはんやおかずが温かい状態で蓋をすると、中が蒸れて、細菌の繁殖に最適な温度になってしまいます。なるべくしっかりと冷ましてから蓋をするようにしましょう。④保冷剤や抗菌シートを利用朝の6時にお弁当を作ったとすれば12時に食べるまでに約6時間、保管せねばなりません。市販の抗菌シートを使ったり、蓋の上に保冷剤をのせたり。自家製梅干しやゆかり、青じそなどをごはんにのせるのもおすすめ。わさびや山椒なども抗菌に一役買ってくれます。実は、6月は、細菌での食中毒が1年のうち最も多い月なのです。食中毒に気を付けておいしいお弁当を食べてもらいましょうね。https://www.mhlw.go.jp/content/11121000/000488491.pdf・・・いかがでしたか？これでお弁当のお悩みは解決できたかしら。これから毎日インスタで#おべんたぐらむ更新していきます。#ミキティママのお弁当で検索してね！instagram @mikittymama123#follow me　#ミキティママの料理教室　#ミキティママのお弁当https://www.instagram.com/mikittymama123/・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室https://www.instagram.com/mikittymama123/I-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
- 【おべんたぐらむ】我が家のお弁当作り開始！！
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・通常営業3日目。幼稚園児のムスコと一緒に早めに寝てしまうので、朝、6時に起きてお弁当作りをしています。instagramで、毎日「#おべんたぐらむ」というハッシュタグで我が家のお弁当をUPしていたのですが、高校生のムスメがカナダ留学してしまってからパパ弁だけになり。。全くモチベーションが保てなくなりましていつしかお弁当をお休みしていました。高校生のお弁当がはじまったこと。息子の幼稚園弁当も開始。そして、パパ弁もね。(いままでさぼっていてごめんね)そして今日は、簡易給食とのことで、小5のムスメのおかずも作りました。中2のムスメはダイエット中につきいらないと言われまして。※簡易給食とは、新型コロナの影響で給食センター稼働の準備期間としてパンと牛乳のみを配布。おかずは持参するシステム。今週いっぱい簡易給食だそうです。こんな感じです。プルコギ+もやしのナムル焼きアスパラ出汁巻き卵大根と手羽元の甘酢煮カブのマリネプチトマトをベースに、オレンジ天然酵母のくるみパンなど、それぞれのリクエストに合わせて入れました。小2のムスメに至っては、簡易給食がパンと牛乳だけとのことでスープポットにお湯とインスタントコーンスープも持っていきました。(つけパンにするのだとか)そんなわけで、我が家にとってもこれを読んでくださっているあなたにとってもタイムリーなお弁当についてお話ししますね。すみません、詳細はのちほどー・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■オンラインで講座をやりたい！「講師のためのZoom講座」満席になりました！今回の講座で、どんなことをやるのか？●オンライン講座をやる意味とは？●オンライン上でのレッスンフィーのやりとり●オンライン講座のメリットとデメリット●告知と集客の方法●オンラインで行う、魅力的な講座の組み立て方●お客様へのアフターフォロー●実際の使い方特典１　この講座に、ミキティのオンラインcookingが１回ついてきます一度、どんな講座をやっているのか実際に参加して見ていただくことができます。その後、実際の講座でやっていることを質疑応答させていただきます。特典2　オンライン講座のデモを、ミキティと１対１で行うことができますわからないことはやってみるのが一番！直接やってみることで、できることできないことが一目瞭然。日程は、後日調整いたします。20分間、1:1でしっかりレクチャーいたします。お申込み、詳細はコチラ↓https://mikittymamaonline20206.peatix.com/満席となりました。ありがとうございました。■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/
02Jun
- 【こんにちは料理酒レシピ】キャベツと梅の蒸ししゃぶ。
  皆様、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・通常営業２日目。いつもトレーニングしてくれているヨガの先生のところへ行ってきました。自粛期間中ほとんど運動をしていなかったのですっかり体が硬くなっているかと思いきや…。鍛えてきた体は裏切りませんでした。きちんとほぐれて何とかもとにもどりまして。コロナ太りで3kg増えた体重も何とか絞れそう。帰宅して今茹で卵3つ食べましたw(その前にパン食べてるけど)・・・さてさて。昨日UPされました、大木代吉本店さんのこんにちは料理酒を使ったレシピ。公式Facebookページのレシピはこちらです。今回は、そろそろ始まる梅仕事。漬ける前に、去年の梅干しを食べよう大作戦！がテーマです。さっぱりした梅じそ風味が食欲をそそります。コロナ休みボケしている時、作りたくない日の晩御飯にピッタリですよ！ぜひぜひ作ってみてくださいね。「こんにちは料理酒」で作る「蒸ししゃぶ」梅干し作りの季節前に去年の梅干しをおいしくいただこう■材料:(4人前)キャベツ1/2個、新玉ねぎ1/2個、豚しゃぶ用薄切り肉(バラでもロースでもOK)200g、梅干し3個、こんにちは料理酒大さじ2、水1/4カップ、青じそ5枚、塩少々■作り方1. 野菜を切る…キャベツは芯を取り、太めの千切りにする。玉ねぎは、薄くスライスする。厚手の鍋に入れ、少ししんなりするまで塩で揉む。2. 蒸しだれを作る…梅干しを叩いて、こんにちは料理酒と混ぜる。3. たれをのせて蒸す…肉を並べ、2をのせ、水を入れて蓋をして約7~8分蒸す。食べる直前に、刻んだ大葉をのせたら出来上がり。今回の材料も、とてもシンプル。キャベツは粗い千切りにして・・・玉ねぎと一緒に塩でもんで、しんなりさせておきます。叩いた梅と、こんにちは料理酒を混ぜ・・・肉を並べてのせ、火にかけます。あっという間に出来上がり。梅が効いたスープに、ごはんを入れておじやにするのもおすすめ。《こんにちは料理酒を使うことでのポイント》●「こんにちは料理酒」を使うことで、豚の臭みがとれてしっとりと蒸し上がります。●「こんにちは料理酒」を使うことで、梅の旨味が引き立ち、酸っぱさも和らぎます。・・・今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・■ミキティのオンラインcooking　6月のお得なチケットは、締め切りました。6月【平日コース】　6/3/(水)　「コロナ太り解消！お豆腐のお好み焼き」17時～6/10(水)　「チキン南蛮」17時～6/17(水)　「牛肉とトマトの重ね蒸し」17時～【休日コース】　6/13(土)　「本格エビチリ」11時～6/21(日)　「ジンジャーエールのもと」11時～6/27(土)　「大豆のキーマカリーと自家製福神漬け」11時～月3回　見放題チケット　3,500円　発売中　5/31締切1回毎のチケット　　　　 2,000円　発売中　6月末締切*その日お休みの場合でも、録画がいつでも見られますお申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202006.peatix.com/・・・■オンラインで講座をやりたい！「講師のためのZoom講座」満席になりました！今回の講座で、どんなことをやるのか？●オンライン講座をやる意味とは？●オンライン上でのレッスンフィーのやりとり●オンライン講座のメリットとデメリット●告知と集客の方法●オンラインで行う、魅力的な講座の組み立て方●お客様へのアフターフォロー●実際の使い方特典１　この講座に、ミキティのオンラインcookingが１回ついてきます一度、どんな講座をやっているのか実際に参加して見ていただくことができます。その後、実際の講座でやっていることを質疑応答させていただきます。特典2　オンライン講座のデモを、ミキティと１対１で行うことができますわからないことはやってみるのが一番！直接やってみることで、できることできないことが一目瞭然。日程は、後日調整いたします。20分間、1:1でしっかりレクチャーいたします。お申込み、詳細はコチラ↓https://mikittymamaonline20206.peatix.com/満席となりました。ありがとうございました。■シェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingは、飲食店さんの応援になって生産者さんや製造業の方の応援になって受講している方もめっちゃ楽しい！シェフとシュフをつなぎ、主婦と生産者の方をつなぐ。そうして小さな経済を回す、ひとつの仕組みです。シェフズオンラインcookingVol.2 のゲストは…次回は、父の日、6/14(日)に石巻で神経〆をされている大森さんの魚を使ってなんと、みやぎ食の伝え人瀬戸正彦シェフが、「アクアパッツァ」を教えてくれます。日本一カッコイイ変態と呼ばれている神経〆の大森さん。通常、厳選された料理人にしか届かなかった大森さんのお魚がおうちで食べられるまたとない機会です。お申込みはコチラ↓https://mikittymama20200614.peatix.com/・・・CookingStudio I-e公式HP　http://www.studioi-e.com/杜の都仙台+福島の小さなお料理教室　CookingStudioI-e(イーエ)公式facebookページhttps://www.facebook.com/cookingstudio.ie/@中村美紀facebookページhttps://www.facebook.com/mikttymamainstagram @mikttymamaフォローしてねhttps://www.instagram.com/mikttymama/I-eレシピ　バックナンバー　「ミキティママのI-eごはん。」http://mikttymama.exblog.jp/